Kakun hillon säännöllinen kulutus vaikuttaa myönteisesti terveyteen, auttaa kylmään ja palauttaa voiman sairauden jälkeen. Siksi on syytä ostaa kypsiä hedelmiä syksyn toisella puoliskolla ja keittämällä klassista hilloa sellusta.
Klassinen hillo-resepti
Hurmaa valmistettaessa hillo on otettava pehmeäksi ja hieman vetiseksi.
Se kestää:
- 800 grammaa sokeria;
- 1 kg pehmeää kaki.
Aika: 1,5 tuntia. Kalori: 275 kcal.
valmistus:
- Poista varret, pese, kuori 1 kg pehmeitä hedelmiä.
- Poista luut, massaa massaan lusikalla tai perunamuusilla.
- Laita keitetyt perunamuusit pannulle, lisää 800 g sokeria, laita pannu alhaiselle lämmölle.
- Kiehauta 40 minuuttia, kunnes se on hellävarainen. Tuloksena oleva kuuma seos jäähtyy, sitten keitetään jälleen 30 minuuttia.
- Pankit steriloivat 10 minuuttia, sitten kaada niihin kuumaa hilloa, korkkia.
Pikku temppuja: ruoanlaiton lopussa voit lisätä vähän sitruunamehua makeuden vähentämiseksi.
Mielenkiintoista hilloa, saksanpähkinöitä ja sitruunaa
Jos haluat tehdä mielenkiintoisemman hillon, lisää kurkkuun pähkinöitä, sitruunaa ja pikakahvia. On suositeltavaa käyttää valmistettaessa hedelmälajikkeita King. Voit lisätä kanelia tai vaniljaa sekä kaki, ne antavat upean maun.
Se kestää:
- 500 g kaki;
- 1 sitruuna;
- 200 ml vettä;
- 12 rkl. lusikat sokeria;
- ½ kuppi kuorittuja saksanpähkinöitä;
- 30 grammaa kahvia.
Aika: 1 tunti. Kaloriosat: 299 kcal.
Miten kokata:
- Pese 500 g kaki, kuori ja pilko liha kuutioon. Lisää sokeria, 100 ml vettä, uuniin (30 minuuttia). Jotta seos lämmitettäisiin tasaisesti, sekoita se useita kertoja.
- Poista sitruunan kuori pestystä sitruunasta raastimella. Leikkaa sitruuna puoliksi ja purista mehu kulhoon.
- Kahvi liuottaa vettä (100 ml). Sekoita kuori mehulla ja kahvilla.
- Kaapissa, jossa hedelmä on haudutettu, kaada kahvin ja sitruunan seos, sekoita.
- Hyödynnä alhaisen lämmön varautumista. Kiehauta, kunnes tukos saa halutun paksuuden.
- Keitetyssä hillossa (10 minuuttia ennen sammutusta) siirrä saksanpähkinöitä, keitetään kaiken matalalla lämmöllä.
- Valmis kaataa hilloa pienissä puhtaissa purkkeissa.
Kulinaarinen neuvonta
Tämän tukoksen tekeminen on nopeampi. Ota 2 kg kaki, huuhtele se huolellisesti kylmällä vedellä, leikkaa se puoliksi, irrota luut. Liha on hienonnettu. 2 kg: lla kuorittua, leikattua palaa leikattua palaa otetaan 1 kg rakeista sokeria. Laita valmistetut palat pannulle, peitä sokeri ja kaada sitruunamehua, joka on puristettu puolet hedelmistä. Laita hillo pieneen tuleen, keitä tunnin ajan sekoittaen. Kypsennyksen lopussa lisätään lasillinen kuorittuja pähkinöitä. Kaada hillo pankkeihin, korkki metallikannuilla.
Hyödyllinen hillo Sharonilta, kurpitsaa ja inkivääriä
Palauttamiseksi, suojautumaan vilustumiselta ja flunssa, sinun täytyy olla Sharonin jääkaapin Jar-hyllyssä. Tämä persimmonilajike sisältää vähän tanniinia, siinä on ohut kuori. Siihen voi lisätä kuorittua kurpitsaa ja inkivääriä.
Se kestää:
- 300 g kuorittua kurpitsaa;
- 300 grammaa sokeria;
- 2 Sharon;
- pieni siivu inkivääriä noin 4 cm.
Aika: 1 tunti. Arvo: 288 kcal.
valmistus:
- Leikkaa kuorittu kurpitsa samankokoisiksi paloiksi. Laita valmistetut kurpitsanpalat suureen pottiin, peitä sokeri ja jätä jonkin aikaa kurpitsalle mehua.
- Leikkaa pesty persimoni viipaleiksi, inkivääri, arina. Lisää kaikki kurpitsalle ja sekoita hyvin.
- Kiehauta, kunnes se on valmis hyvin pieneen tuleen, poistamalla vaahto. 40–50 minuutin kuluttua tukos on valmis.
- Kaada hillo lasiastioihin, säilytä viileässä paikassa.
Pienet temput: ruoanlaittoon tällaista hilloa, voit käyttää hidasta liesi (kurpitsa, pilkkoa kaki, hio inkivääri), laita kaikki kulhoon, lisää sokeria, 100 ml vettä, aseta tila "sammuttaminen", aika 50 minuuttia.
Miten tehdä astringent persimmon hilloa
Yleensä myymälöiden hyllyissä ei myydä karkeasti kypsiä, joten hän usein neuloo. Se on välttämätöntä, ennen kuin keittosokki lähettää pestyä kakiä päivälle pakastimessa.
Se kestää:
- 2 kg kaki;
- 1 kg rakeista sokeria;
- 1 sitruuna
Aika: 1 tunti. Kaloripitoisuus: 280 kcal.
Miten kokata:
- Vapauta jäädytetyt hedelmät kuoresta ja kivistä. Sellun massaa lusikalla.
- Kaada keitetty tomaatti kattilaan, lisää 1 kg sokeria, jätä muutaman tunnin ajan.
- Laita potti tuleen, kaada vettä. Heti kun marjaseos kiehuu, poista se liesi, jäähdytä se.
- Leikkaa pesty sitruuna puoleen, purista mehu pois kupista. Sekoita kuoret, leikataan nauhoiksi, mehulla ja vedellä. Hauduta hiljaisella lämmöllä, kunnes kuoret pehmenevät. Laita sitten kulhoon, jossa on marjaseosta. Sammuta pieni tulipalo ja kypsennä noin 20 minuuttia.
- Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, rullaa metallikannuilla ja säilytä varastointia varten.
Vinkki: päästä eroon neulomuksesta, voit laittaa pesemättömät hedelmät jääkaapin hyllyyn ja odottaa viikkoa ja puoli.
Hurmaa ja oranssia hilloa hyvästä tunnelmasta
Kypsää persimonia ei ole vaikeaa valita hillo - sinun on kevyesti painettava hedelmiä sormillasi. Jos se on pehmeä, on taattu tiivistävän maun puuttuminen.
Se kestää:
- 1 kg kaki (mieluiten lajikkeet King);
- 500 grammaa sokeria;
- 1 iso oranssi.
Aika: 1 tunti. Palvelusarvo: 276 kcal.
Tukoksen tekeminen:
- Huuhtele 1 kg hedelmiä, kuori ja pilko kuutioiksi.
- Kuori oranssi ja poista kalvo leikkaamalla oranssi massa.
- Yhdistä kaki ja oranssi appelsiini, lisää rakeistettu sokeri, sekoita se ylös.
- Lähettäkää 60 minuuttia lähitulevaisuudessa hidas tulipalo. Kiehauta, sitten kypsennä puoli tuntia. Jäähdytä valmis massa.
- Jatka keittämistä vielä 10 minuutin ajan sekoittaen puisella lastalla.
- Järjestä valmishillo steriloituihin purkkeihin. Tiiviisti korkki ja vasen (24 tuntia), sitten poistetaan säilytystä varten.
Salaisuudet ruoanlaitto herkullista hilloa talvella
Jos haluat valmistaa herkullista hilloa, ei aina riitä vain ostamaan kaki. On joitakin temppuja, jotka auttavat parantamaan hänen makua.
Astringentti maku
Jos hedelmä on astringent maku, jäädytä pesty kaki. Toinen vaihtoehto on jättää hedelmät pöydälle kypsymään. Seuraavaksi prosessin nopeuttamiseksi laitetaan 2 banaania. Kolmas vaihtoehto on poistaa varsi, laittaa tl hunajaa syvennykseen. Lähetä hedelmät mikroaaltouunissa, pidä 10 sekuntia.
Makea maku
Jos kaki on liian makea, sinun on lisättävä siihen ½ suositellusta reseptisokerista ja sitruunamehusta. Sitruunahappoa tarvitaan tässä kontrastia varten. Vähennä tangeriinien makeutta. Ne on pestävä ilman kuoren poistamista, pidettävä kiehuvassa vedessä (10 minuuttia), sitten kaada viileään veteen, jätä 6-8 tuntia. Sen jälkeen leikkaa hedelmät sekoittimella. Sekoita kaki, lisää sokeria ja keitä hillo alhaisella lämmöllä.
Hedelmät eivät ole mehukkaita
Jos hedelmä ei ole mehukas, kaada kaksi osaa sokeria 1 osaan vettä ja keitetään. Laita murskattu kaki siirappiin, kiehauta matalalla lämmöllä ja noudata reseptissä ilmoitettua aikaa.
mausteet
On syytä kiinnittää huomiota mausteisiin. Ne parantavat hillon makua. Monissa resepteissä se on vanilja, mutta se voi olla kaneli, neilikka, tähtianis. Loppujen lopuksi onnistuneimmat reseptit luodaan aina siitä, mitä on saatavilla. Ja niin, että hillo ei palaa, sinun täytyy kokata se kattilassa, jossa on paksu pohja, pienen tulipalon yli, sekoittaen sitä.
