Reseptit hyytelö: hedelmillä, hapanta kermaa, agar-agarista

Jelly - kylmä jälkiruoka, valmistetaan gelatiinialustalle. Valmisteltaessa sitä ei voi tehdä ilman makeutusaineita, jotka voivat olla tuoreita marjoja, sokeroituja hedelmiä ja tiivistettyä maitoa. Artikkelissamme tarkastelemme joitakin herkullisia reseptejä.

Miten tehdä hedelmähyytelö

Tällaisen luonnollisen ja erittäin maukkaan ruokalajin valmistaminen on melko yksinkertaista - jaamme reseptejä, jotka perustuvat mansikoihin ja viinirypäleisiin.

Mansikoita

Valmistusaika: 30 minuuttia + 90 minuuttia jäätymiselle.

Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 50 kcal.

Valmisteluun tarvitaan seuraavia aineosia:

• 70 grammaa sokeria:
• 60 ml puhdistettua (tai suodatettua) vettä;
• 20 ml kiehuvaa vettä;
• 70 g mansikka hyytelöä;
• 15 g instant gelatiinia;
• 300 g mansikoita.

Ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista:

1. Otamme marjat, pese huolellisesti ne, puhdista ne lehdistä ja jätä siivilöintiin lasin koko vesi.
2. Samanaikaisesti kaada mansikka hyytelöä kiehuvalla vedellä, kaada sokeria ja sekoita huolellisesti.
3. Erillisessä astiassa liuotetaan gelatiini puhtaaseen veteen.
4. Kuivatut mansikkamarjat jauhavat sekoittajaan perunamuusien konsistenssiin.
5. Kuumenna gelatiini uuniin, mutta älä anna sen kiehua, kaada se jäähdytettyyn mansikkahelliin. Sekoitamme, koska massassa ei saa olla paloja ja jyviä.
6. Saatu seos kaadetaan sopiviin säiliöihin ja laitetaan jääkaappiin.

Viinirypäleistä

Valmistusaika: 30 minuuttia + 120 minuuttia jäätymiselle.

Kalorit: 98 kcal / 100 g.

Valmista vain kolme ainesosaa:

• 350 m viinirypälemehu (punainen);
• 120-150 grammaa punaisia ​​rypäleitä;
• 20 g instant gelatiinia.

Täytä ensin säiliö mehulla ja kuumenna se noin +50 astetta. Poista kattilaan uunista ja lisää gelatiini varmistaen, että se liukenee kokonaan. Leikkaa marjat kahteen osaan ja laita ne hyytelömuottiin. Kaada viinirypäleet valmistettuun seokseen ja jäähdytä jääkaapissa kahden tunnin ajan.

Herkullisen jälkiruoan resepti, joka perustuu kermaan

Valmistusaika: 30 minuuttia + 120 minuuttia jäätymiselle.

Kalorit: 160 kcal / 100 g.

Tämä jälkiruoka on valmistettu seuraavista aineista:

• 350 ml hapankasta (rasvapitoisuus vähintään 20%);
• 2 appelsiinia;
• 2 kiivi;
• 2 kpl hedelmähyytelö.

Kun keität hyytelöä, voit käyttää muita hedelmiä makusi mukaan. Kypsennysprosessi on seuraava:

Liuotetaan hyytelömake ohjeiden mukaisesti: useimmiten se kaadetaan kiehuvaan veteen (noin 350 ml per pakkaus). Sekoita hyvin, jotta seos oli kertakäyttöinen.

Teemme saman toisen hyytelipaketin kanssa (voit ottaa sen eri makuun), mutta lisäämme myös kermavaahtoa (saadaksesi makea hyytelö, voit kaataa sokeria).

Valmistetuissa astioissa leikkaa hedelmät ja kaada hyytelö. Laitamme ne jääkaappiin 1,5-2 tuntia, kun aika on kulunut, täytämme ne kerma- kerroksella ja lähetämme ne takaisin jäädyttämään. Ennen tarjoilua jälkiruoka voi olla koristeltu hedelmäkappaleilla, mintunlehdillä.

Makea hyytelö tiivistetyllä maidolla

Valmistusaika: 30 minuuttia + 60 minuuttia jäätymiselle.

Kaloripitoisuus: 150 kcal / 100 g.

Jos haluat valmistaa jotain erittäin makeaa, on parasta käyttää tätä reseptiä. Tarvitset tällaisia ​​tuotteita:

• 300 ml tiivistettyä maitoa;
• 30 g hyytelöä (hetkellinen).

Voit myös koristaa jälkiruoka tuoreilla hedelmillä, suklaapaloja. Resepti on yksinkertainen:

1. Ota astia, kaada 120 ml vettä. Kuumenna neste, sekoita gelatiiniin. Älä poista lämmöstä ja sekoita, kunnes seos on homogeeninen.
2. Lisää kypsennyksen jälkeen tiivistetty maito ja laita astia uuniin. Tärkeintä on varmistaa, että neste ei kiehu - poista välittömästi liesi ja ilmestyy kuplia.
3. Tuloksena oleva seos kaadetaan muotteihin, jäähdytetään, laitetaan jääkaappiin. Koristele harkintasi mukaan.

Resepti hyytelömakeisen jälkiruoan valmistamiseksi

Kypsennysaika: 15 minuuttia + 60 minuuttia jäätymiselle.

Kaloripitoisuus: 156 kcal / 100 g.

Jos säiliöissä on muutama purkki, voit tehdä siitä jälkiruoan. Tarvitsemme:

• jonkin verran sitruunahappoa;
• 700 ml suodatettua vettä;
• 200 ml mitään tukoksia;
• 30 g gelatiinia.

Ensin kaada juusto mihin tahansa lämmönkestävään astiaan, laimenna kuumalla vedellä (varmista, ettei marjoja ole).

Sekoita neste ja aseta liesi, kiehauta, sitten hauduta noin 5 minuuttia matalalla lämmöllä. Lisää sitruunahappoa ja jonkin verran sokeria, jos haluat tehdä massan suloisemmaksi. Jäähdytä massa +50 astetta.

Lisää gelatiinia seokseen ja sekoita uudelleen. Aseta hedelmät hillosta säiliön pohjalle ja kaada se liuoksella, jäähdytä ja lähetä se jääkaappiin, kunnes seos kovettuu.

Vähärasvainen maitopohjainen hyytelö

Kypsennysaika: 50 minuuttia + tunti jäädytystä varten.

Kaloripitoisuus: 96 kcal / 100 g

Tämä ruokalaji on erittäin maukas, kypsennetty nopeasti, sopii niille, jotka haluavat laihtua. Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• 500 ml maitoa;
• 0,5 lasia vettä;
• 100 ml vettä;
• 3 rkl. sokeri;
• 1 rkl. gelatiini;
• vanilja - maun mukaan.

Lisäksi voit lisätä muskottipähkinää, mausteita, suklaata, hedelmiä.

Valmistelu edellyttää seuraavaa:

1. Täytä gelatiini keitetyllä vedellä (sen pitäisi olla huoneenlämpötilassa), jätä noin 30 minuuttia turpoamaan.
2. Tuo maitoa kiehumaan. Heti kun ensimmäiset kuplat tulevat näkyviin, lisää sokeria, keitä uudelleen, poista lämpöstä ja lisää gelatiinia. Kaikki sekoitetaan.
3. Kun seos on jäähtynyt hieman, lisää vanilliinia, suodata massa siivilän läpi, laita se hyytelöastiaan ja lähetä se jääkaappiin.

Tämä jälkiruoka voi olla monipuolisia marjoja, hedelmiä.

Suklaa jälkiruoka kaakaolla

Valmistusaika: 15 minuuttia + 1,5 tuntia jäätyä.

Kalorit: 145 kcal / 100 g.

Jotta suklaa hyytelö, tarvitset seuraavat tuotteet:

• 200 ml maitoa;
• 100 g sokeria;
• 1 rkl. kaakaota;
• 2 tl. gelatiini.

Valmiste on seuraava:

1. Kaada maitoa astiaan, lisää siihen sokeria ja kaakaota (ei saa säästää tähän ainesosaan).
2. Sekoita kaikki ja laita keskilämpö, ​​odottaen, että kaakao ja sokeri liukenevat.
3. Lisää gelatiinia seokseen ja sekoita uudelleen.
4. Kun seos on jäähtynyt hieman, kaada se lomakkeisiin ja lähetä se jääkaappiin kahden tunnin ajan, kunnes se jähmettyy.

Tarjoile pöydälle, koristeltu minttua minttua tai hedelmää.

Kolme reseptiä herukan hyytelöä talvella

Jelly voidaan valmistaa talvella, pyörittää sitä purkkeihin. Tämän ansiosta voit syödä maukasta ruokaa ympäri vuoden.

Gelatiinilla

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kalorit: 68 kcal / 100 g.

Jos haluat tehdä melko tiheän sakeuden, kauniin värin, ei voi tehdä ilman gelatiinia. Voit valmistaa tämän ruokalajin seuraavia tuotteita:

• 150 g punaherukkaa;
• 2 rkl. gelatiini;
• 600 ml vettä;
• 1 rkl. sitruunamehu;
• makuun - sokeri.

Ruoanlaitto on yksinkertaista:

1. Liota gelatiinia puolen tunnin ajan lämpimässä vedessä (suhde: 1 lusikka gelatiinia 1 kupilliseen vettä).
2. Täydellisen liukenemisen jälkeen lisätään sokeria, laita astia tuleen ja kiehauta. Anna jäähtyä.
3. Pese herukat ja kuivaa pyyhkeellä tai laita seula 5 minuutin ajaksi, jotta vesi pääsee juoksemaan.
4. Hiero ja kiristä. Sekoita saatu mehu lämpimään gelatiiniliuokseen, lisää sitruunamehua. Sekoita kaikki.
5. Kaada pankkien päälle.

Ilman gelatiinia

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 190 kcal / 100 g

Jelly näyttää paljon kauniimmin, jos valmistat sen kahdesta marjasta - punaisesta ja mustasta. Ainesosat ovat seuraavat:

• 1 kg punaherukkaa;
• 500 g mustaherukka;
• 1,5 kg sokeria;
• 100 ml valkoista kuivaa viiniä.

Ruoanlaitto-resepti:

1. Kuori punainen iho, huuhtele, kuivaa ja kiristä seulalla. Jos on lihamylly, voit selata sitä. Erota mehu, jotta voit käyttää sideharsoa.
2. Mustaherukka on pestävä, mutta jätettävä se kokonaan.
3. Sokerin kanssa sekoitettujen marjojen mehu, johon sinun on lämmitettävä noin 40 asteeseen.
4. Lisää herukoita massaan, viini - alkoholi sallii sokerin tunkeutua marjoihin nopeammin, jotta lopputuote ei heikkene.
5. Kaada astia astioiden päälle, kun se jäähtyy huoneenlämpötilaan.

Agar-agarilla

Kypsennysaika: 80 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 94 kcal.

Tarvitset seuraavat aineet:

• 1 kg punaherukkaa;
• 300 ml vettä;
• 300 g sokeria;
• 1 g vaniljaa;
• 3 tl. agar-agar.

Ensinnäkin jauhetaan ja suodatetaan marjat 4-5 kerrosta harsoa. Lisämme vanilliinia, agar-agaria, viidenneksen tuloksena olevasta mehusta marjoista kiehuvaan veteen - jätä se tunti aikaa paisuttaa ainesosaa. Sitten me nukaamme sokerin, sekoitamme, yhdistämme kaikki tuotteet ja ravistelemme siistiä. Tyhjennä saatu massa astioihin.

Keittämisen vinkkejä

Jelly on erittäin suosittu ruokalaji, koska se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Se voidaan valmistaa paitsi gelatiinilla myös agar-agarilla - nämä komponentit ovat tarpeen halutun konsistenssin saavuttamiseksi. Ja tee jälkiruoka maukkaaksi, noudata yksinkertaisia ​​sääntöjä:

1. Älä käytä alumiiniruokia, koska siinä oleva lopputuote voi tummentua ja saada epämiellyttävää makua.
2. Parantaa hyytelömaku, lisää kirjaimellisesti kaksi teelusikallista viiniä tai sitruunamehua.
3. Jotta vältettäisiin massajen muodostuminen, kaada gelatiini kulhoon, jossa on lämmitetty pohja.
4. Ensinnäkin hyytelö tulisi jäähtyä, minkä jälkeen se on laitettava jääkaappiin.

Lisäksi on hyvin tärkeää, että gelatiini laimennetaan oikein. On joitakin vinkkejä:

1. Laimennetaan jauhe 5 g: n suhteessa 50 ml: aan vettä.
2. Lisää gelatiinia keitettyyn, mutta ei kuumaan veteen.
3. Turvotusaika: 30-40 minuuttia.
4. Tuloksena oleva seos tulisi kuumentaa vesihauteessa, kunnes massaan on muodostunut kertymä.

Näiden vihjeiden jälkeen voit valmistaa herkullisen hyytelön, joka houkuttelee sekä lapsia että aikuisia.