Erittäin ruokahaluttavan ja runsas ruokalaji - kanan kypsennys uunissa - ei kestä kauan, ja emännän työn tulos tulee varmasti tervetulleeksi. Tämä ruokalaji voi aina koristaa juhla-pöydän sekä vain kokata yksinkertaisen perheen illallisen.
Koko ruhon paahtamiseksi kokit, joilla on kokemusta, suosittelevat jäähdytetyn lihan käyttöä. Syvälle jäätyneet ruhot eivät sovellu ruoanlaittoon.
Ne ovat vähemmän mehukkaita ja eivät ole niin maukkaita kuin kana, joka ei ole koskaan ollut pakastimessa. Ensinnäkin sinun täytyy kaivaa ruoho hyvin, puhdista se kaikesta tarpeettomasta ja valmistaa oikea marinaatti.
Se riippuu astian mehevyydestä ja valoisasta rikkaasta kananmaista. Kotiäidit, jotka usein nauttivat kotitekoista kanaa, on suositeltavaa pitää sitä marinadissa pari tuntia jääkaapissa.
Kuinka kauan kana kypsyy uunissa kokonaan
Ennen kuin keität kanat ensimmäistä kertaa uunissa, kysymys tulee varmasti esiin: kuinka kauan kestää aromaattisen lautasen valmistaminen Aika riippuu ensisijaisesti valitun rungon koosta.
Paistoaika vaihtelee keskimäärin noin 1 tunti. Tämän astian keitto- lämpötila vaihtelee välillä 180 - 200ºС. Kokeneet kotiäidit suosittelevat: lämmitä uuni ensin 200 ºС: iin ja alenna sitten lämpötila 180 ºС.
Paista runko tässä lämpötilassa, kunnes keitetään. Viimeisten 5 minuutin aikana ruoanlaittoon lisätään paahtolämpötilaa. Tämä menetelmä säilyttää astian mehukas maku ja samalla kauniisti punoitettu.
Paras suolakurkku
Herkullisessa marinadissa ennen keittoa kasteltua kanaa ei jätetä kenenkään välinpitämättömäksi. Eri ainesosat, jotka muodostavat marinointikastikkeen, antavat lihalle herkän ja hienostuneen maun.
Makea sinappi maustettu marinaatti
ainekset:
- kukkahunaja - 110 g;
- viljan sinappi - 90 ml;
- pieni kalkki tai sitruuna - 1 kpl;
- öljy "Oleina" - 30 ml;
- useita valkosipulinkynsiä;
- hyppysellinen suola.
Kypsennysaika: 3 tuntia.
Kaloripitoisuus on 100 g: 70 kcal.
Voit valmistaa sitruunamassan hajustavasta kuoresta, joka on leikattava ohuiksi baareiksi. Purista mehu massasta, kaada se sinappia sisältävään astiaan. Lisää voita, murskattua valkosipulinkynsiä. Marinoita kanan ruhoa useita tunteja. Joskus voitele tämä kastike lintu paistamisen aikana.
Jogurtti marinadi
ainekset:
- makeuttamaton jogurtti - 90 ml;
- sitruunamehu;
- curry-kanan maustetta veitsen kärjessä;
- mausteinen mausteinen kurkuma;
- hyppysellinen suola.
Kypsennysaika: 12 tuntia.
Kaloripitoisuus on 100 g: 60 kcal.
Sekoita kaikki ainekset erillisessä astiassa. Marinoita lintu vähintään 12 tuntia. On erittäin kätevää laittaa kana marinoitumaan yöksi, ja aamulla sinun täytyy vain paistaa tämä herkullinen ruokalaji.
"Viinifestivaali"
ainekset:
- jälkiruoka viini, mieluiten punainen - 220 ml;
- makeat luumut - 100 g;
- pieni sipuli;
- hyppysellinen suola.
Kypsennysaika: 5 tuntia.
Kaloripitoisuus on 100 g: 60 kcal.
Tämä marinaatti antaa leivotulle kanalle herkullisen, hieman makean maun. Leikkaa sipuli ja leikkaa se sormuksiin. Kaada keitetty ruoka viiniä sisältävään astiaan. Marinoi kanaa vähintään 4 tuntia jääkaapissa.
Citrus Marinade
ainekset:
- tuore kukkahunaja - 100 g;
- appelsiinit - 4 kpl;
- öljy "Oleina" - 30 ml;
- curry - maistaa emäntä;
- hyppysellinen suola.
Kypsennysaika: 12 tuntia.
Kaloripitoisuus on 100 g: 60 kcal.
Tällaisessa marinaadissa kastettu kana nauttii tuskin havaittavista makean oranssin muistista. Ensinnäkin purista mehua kolmesta appelsiinista. Ja yksi hedelmä leikataan ohuiksi tasaisiksi renkaiksi.
Mehu kaadetaan kanojen ruhoon, marinoi se mehussa puolen tunnin ajan. Yhdistä jäljellä olevat ainesosat ja peitä ne hyvin kanan kanssa. Säilytä jääkaapissa 2 tuntia ennen paistamista.
Kuinka herkullista leipoa kanaa kokonaan uunissa
ainekset:
- jäähdytetty kana - 1,5 kg;
- ei-pienet sipulit - 2 kpl;
- jauhettu pippuri - maun mukaan;
- suolaa veitsen kärjessä.
Paistoaika: 1 tunti 15 minuuttia.
Kaloripitoisuus on 100 g: 180 kcal.
Juicy ja herkullinen kana osoittautuu, aiemmin peitattu sipulilla. Leikkaa sipuli sen valmistamiseksi ohuiksi renkaiksi.
Suolaa ruho kevyesti ja sekoita sipuliin. Anna ainesosien liittyä. Sipulit antavat kanalle mehua muutamassa tunnissa. Jos laitat leipäkankaan, vain yhdistämällä kanaa sipulien kanssa, se menettää omaperäisyytensä.
Tällaisen lautasen keitto on suositeltavaa kalvossa. Muuten se menettää mehevyyden ja sipulirenkaat palavat. 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä poista kanaa uunista ja leikkaa kalvon läpi.
Palauta sitten lintu uuniin. Kokeneet kotiäidit on suositeltavaa suolaa kanaa vain ruoanlaiton lopussa. Tämä selittyy sillä, että paistamisen aikana kanaa vie tarpeeton suola. Voit kokeilla: suolaa vähän marinaattia, ja lopulta lisätä suolaa astiaan, jos se osoittautuu suolatuksi.
Miten paista kana uunissa kokonaan kalvona
ainekset:
- jäähdytetty kana - 1,5 kg;
- vähärasvaisen hapan kerma - 9 rkl. l;
- curry - 2 tl;
- useita valkosipulinkynsiä;
- suola - 2 tl;
- pippuria maun mukaan.
Paistoaika: 1 tunti 40 minuuttia.
Kaloripitoisuus on 100 g: 180 kcal.
Jotta kana kypsytetään kunnolla, pese ruoho perusteellisesti, pyyhi kosteuden jäännökset pyyhkeellä ja hiero hienolla suolalla ja pippurilla. Lisätään erilliseen säiliöön hapan kermaa, lisää curry ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Voitele lintukastike, kaada itsellesi hieman marinadi itse.
Laita kalvo paistopellille. Kierrä siihen valmistettu kana. Voit estää folion rikkoutumisen kypsennyksen aikana käyttämällä sen kaksinkertaista kerrosta.
Poista puoli tuntia ennen loppua, leikkaa tai poista folion reunat varovasti ja paista astia. Kanan koko pintaan muodostuu herkullinen tuoksuva kuori, jolla on hieman havaittavaa kermaista makua.
Kuinka leipoa kanaa uunissa täysin perunoilla hihassa
ainekset:
- jäähdytetty kanan ruho - 1,5 kg;
- perunat - 9 kpl;
- suuri sipuli;
- vähärasvaisen hapan kerma - 8 rkl. l;
- kevyt majoneesi "Sloboda" - 3 rkl. l;
- curry - 2 tl;
- suola - mielesi mukaan.
Paistoaika: 1 tunti 30 minuuttia.
Kaloripitoisuus on 100 g: 180 kcal.
Tuoreen perunan valmistus on tuoksuva kananlihan lisäksi hyvin herkullinen tässä reseptissä. Se on täysin kasteltu kanan maku, yleensä kuten kaikki, jotka yrittivät ruokalaji, poikkeuksetta.
Pese kana kylmän veden alla ja kuivaa se hyvin. Rinnalla on tasainen leikkaus. Raista kanaa suolalla ja mausteilla. Astiassa sekoita majoneesia ja kermavaahtoa, levitä puolet tuloksena olevasta massasta kanaan, laita se jääkaappiin.
Kuori sipulit ja perunat. Leikkaa sipuli tasaisiksi puolirenkaiksi ja pieniksi perunoiksi. Sekoita vihannekset kulhoon. Suolaa ja mausta niitä. Lisää loput kastikkeesta vihanneksille.
Paistettaessa hihassa lintu asetetaan takaisin alas. Laita vihannekset sisälle. Kypsennä astia puolitoista tuntia. Sitten poista se uunista, leikkaa holkki saksilla ja laita herkullinen tuoksu kauniille levylle.
Kana paistetaan uunissa omenoilla
ainekset:
- jäähdytetty ruho - 1,7 kg;
- omenat hapan kanssa - 250 g;
- kuivatut luumut - 150 g;
- valkosipulinkynnet - 3 kpl;
- tuore kukkahunaja - 30 ml;
- pieni sitruuna;
- viski - 100 ml;
- suola haluamallasi tavalla.
Paistoaika: 1 tunti 10 minuuttia.
Kaloripitoisuus on 100 g: 180 kcal.
Kanaa omenoiden kanssa on helppo valmistaa. Ruokailu näyttää hyvin juhlavalta, voit helposti yllättää kutsutut vieraat. Paista kana omenoiden kanssa ensin valmistamalla täyteaine. Omenat kuoritaan ja viipaloidaan.
Sitten ne lisäävät luumut ja kaada viskiä. Valmistele sitten kanan ruho, hiero se suolalla, leikkaa rinta ja levitä täytettä.
Erillisessä kontissa hunajaa maustaa. Jos hunajaseos on melko paksu, se laimennetaan oliiviöljyllä. Tuloksena oleva seos hierotaan lintua. Paista kana 1 tunnin ajan lämpötilassa, joka ei ole alle 200 ° C. Tämä resepti on hyvin yksinkertainen ja astia osoittautuu hämmästyttävän maukkaaksi.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Kanaa voidaan täyttää paitsi perunoiden tai omenoiden lisäksi myös muilla vihanneksilla, joita emäntä ja hänen vieraansa pitävät. Esimerkiksi maissi, porkkanat, pavut tai sienet.
- Samoin voit valmistaa erilaisia kananpaloja. On tärkeää muistaa, että niiden paistoaika muuttuu.
- Mausteet ja mausteet lisätään makuun. Voit käyttää minttua, kuivattua basilikaa, valkosipulirakeita.
- Kermaisessa majoneesimarinaadissa voit lisätä mausteelle lusikallista tomaattipasta tai hieman sinappia. Tämä kastike saa enemmän tuoksuvaa ja alkuperäistä.
On mielipide, että henkilö, joka rakastaa kokata, on varmasti oma allekirjoitus resepti herkullisimmalle ja mehukkaalle kanalle uunissa. Jos ei, kannattaa kiinnittää huomiota edellä mainittuihin resepteihin.
Toinen resepti herkullisen kanan valmistamiseksi uunissa on seuraavassa videossa.
