Ravintolavalikossa tätä ruokaa ei todennäköisesti löydy. Lääkärit ja ravitsemusterapeutit poistavat sen voimakkaasti minkä tahansa henkilön ruokavaliosta.
Ja vielä, kuinka herkullista se on - paistettuja pyöryköitä pannulla! Pienet "leivonnaiset", joissa on mehukas liha täyte ja ruddy, miellyttävän rapea kuoret hapanmasta taikinasta, kuten myös ne, jotka ovat periaatteessa välinpitämättömiä nyytteistä ja nyytteistä.
Paistotekniikalla voit nopeasti valmistaa runsas pääruoka illalliselle, on helppo monipuolistaa ja täydentää tavanomaista ruokaa uusilla ainesosilla. Lisäksi kynttilät eivät koskaan hajoa, ja taikina ei muuttuu vetiseksi puuroksi.
Yksinkertainen resepti
Ruokavalion alkuperäinen ruokalaji ei vaivaudu apurahalla asuvien opiskelijoiden ruoanlaittoon. Resepti soveltuu sekä keitetyt että jäädytetyt nyytit.
Ainekset:
- nyytit - 400 g;
- laiha öljy - paistamiseen;
- kastike (maku) palvelemaan.
Kypsennysaika - 20 minuuttia. Kalorit 100 g - 239 kcal.
Miten paistetaan paistettuja paistettuja pillereitä:
- Panimme pannun keskilämpöön. Kaada öljy, joka peittää pohjan kokonaan.
- Levitämme ja tasoittelemme pyöreitä pannulla. Keitetty - juuri niin. Jäädytetty tarve antaa hieman sulaa, jotta taikina ei ole kovettunut, ja se hellävaraisesti murskataan hampaisiin, kuten siruihin.
- Paista kynttilöitä, vaihda säännöllisesti tynnyriltä tynnyriksi, 8 minuuttia.
- Esikypsyt nyytit ovat valmiita.
- Lisää hieman jäädytettyyn tuotteeseen vettä. Suola, pippuri, kansi. Odotamme veden haihtumista (3 minuuttia).
- Irrota kansi, lisää tulipalo pannun alla. Lisää hieman öljyä ja paista, kunnes kullanruskea.
Ruoka yhdistetään hyvin minkä tahansa lihakastikkeen kanssa. Mutta on parempi olla täyttämättä niitä pukeutumalla, kuten keitetyt, mutta syödä niitä, kastamalla erikseen kastike-pottiin.
Paistettuja pyöryköitä ja sipulia pannulla
Hieman monimutkainen versio edellisestä reseptistä. Liitetyt sipulit lisäävät yksinkertaisen lautasen uuteen makuun. Valmistuu nopeasti, osoittautuu ravitsevaksi ja kauniiksi.
tuotteet:
- pakastetut nyytit - 500 g;
- laiha öljy - 2 rkl. l.;
- sipulin pää;
- suolaa ja jauhettua mustapippuria.
Kypsennysaika - 25 minuuttia. Kalorit 100 g - 238 kcal.
Miten kokata:
- Sipulit puhtaita, puoliksi renkaiksi tai noppaa.
- Kuumenna öljy korkealla lämmöllä. Vähennä pannun alla olevaa liekkiä väliaineeksi. Me kaadamme ja paistamme sipulit (5 minuuttia) sekoittaen.
- Lisää pyöreisiin sipuliin tasaisesti pohjaan.
- Peitä pannu kannella. Paista astia pienellä tulipalolla 12 minuutin ajan, käännä nyytit kerran toiselle puolelle.
- Kun lihasta vapautunut mehu haihdutetaan, poista kansi, kaada hieman kasviöljyä astiaan ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia.
Valmis ruokalaji tarjoillaan hyvin hienonnettuna vihreillä, tomaattikastikkeilla, hapolla. Erinomainen ratkaisu on täydentää hoitoa kasvisalaatteilla.
Paistettuja pyöryköitä, joissa on juustorapua
Tämä ruokalaji, vaikkakin yksinkertainen ruoanlaitossa, mutta juuston ansiosta näyttää paljon houkuttelevammalta kuin tavalliset keitetyt tai paistetut nyytit. Valmistele se vaatimattomille perheillallisille ja odottamattomien vieraiden vastaanottamiseen.
tuotteet:
- pakastettujen nyyttien pakkaus - 400 g;
- vesi - 250 ml;
- juusto (kova) - 100 g;
- mausteet ja suola halutulla tavalla;
- kasviöljy - 3 rkl. l.
Kypsennysaika - 30 minuuttia. Kalorit 100 grammaa - 28 kcal.
Miten paista kermavaahtoa juustolla:
- Pöllöt liikkuvat hieman lämpimästi, kirjaimellisesti noin 20 minuuttia.
- Kaada vettä ja öljyä pannulle. Odotamme kiehumista.
- Vähennä lämpöä väliaineeseen, levitä sulatettu puolivalmiste. Me suolaa, lisäämme siihen pippuria ja mausteita.
- Sammuta lämpö väliaineeseen, peitä pannu kannella. Hauduta 15 minuuttia.
- Heti kun neste haihtuu, avaa pannu, sekoita nyytit ja lisää hieman öljyä.
- Me hieromme suurta juustoa. Pyöritämme toisella puolella punoitettua "cheburechkia". Ripottele juustohakeilla.
- Peitä pannu jälleen kannella. Jatka paistamista vielä 3 minuuttia.
Valmis astia siirretään huolellisesti leveällä lastalla lautaselle. Ripottele hienonnettua persiljaa ja tilliä. Tarjoa pöydälle.
Pan-paistettuja nyyttejä kiinalaiseen tyyliin
Meidän on kyettävä keittämään dumplingsia tutummaksi ruoanlaittoon. Kiinalaisille sama paistettu nyytit - jiaozi - perinteinen ruokalaji. Ainoa ero on se, että jauhetun lihan lisäksi täytteeseen lisätään kaalia ja tarjoillaan aasialaisen keittiön kuumia kastikkeita. Chiaozin taikina valmistetaan niin tiiviiksi kuin tavalliset nyytit, mutta ilman suolaa.
tuotteet:
- vesi - 125 ml;
- jauhot - 250 g;
- valmis sianliha - 150 g;
- valkoinen kaali ja Pekingin kaali (yhtäläisinä osuuksina) - 150 g;
- vihreän sipulin höyhenet - 1 kpl;
- korianteri - 3 varret;
- valkosipulin kynsi;
- suola - hyppysellinen;
- soijakastike - 1 tl;
- inkiväärijuuri - 7 g;
- kuumapippuri - tahdolla.
Kypsennysaika - 4 tuntia. Kalorit 100 g - 218 kcal.
Miten kokata:
- Taivuta taikinaa vedestä ja jauhoista. Kääri elintarvikekalvoon, joka on tällä hetkellä varattu täyttöä varten.
- Kaali silpoutuu ohuesti. Me prisalivaem, me sekoitamme, laitamme kulhoon. Kierrä 10 minuuttia.
- Kaaliesta uutettu mehu valutetaan. Kaali puristaa.
- Vihreä sipuli, inkivääri ja korianteran varret hienoksi hienonnettu. Valkosipuli ohittaa lehdistön.
- Kaikki täytteen komponentit, mukaan lukien jauheliha, soijakastike ja jauhettu pippuri, yhdistyvät yhteen säiliöön. Sekoita huolellisesti.
- Aloitamme mallia jiaozista. Leikkaa ohut taikina, leikkaa ympyrät. Levitimme jokaisen pienen täytteen keskelle ja yhdistämme taikinan reunat tekemällä 5-6 leveää tweaksia. Vahvasti puristaminen ja taikinan kiertäminen ei ole tarpeen. Päinvastoin, on suositeltavaa jättää pieniä reikiä kannan väliin niin, että jauhettu sianliha on paremmin valmisteltu. Tällainen menetelmä ei vaikuta lautasen laatuun - täyte tulee olemaan erittäin mehukas, ja kynttilät eivät hajoa paistamisen aikana.
- Laita valmis jiaozi yhteen riviin kammioilla paistinpannuun hyvin lämmitetyllä kasviöljyllä. Paista keskilämmöllä, kunnes taikina on toisella puolella kultainen.
- Kaada vettä pannulle niin, että se peittää pohjan kokonaan.
- Peitä pannu kannella, hauduta astia 5 minuuttia.
- Tuomme lautasen tilaan, jossa ei ole kansi, paistamalla, kunnes liemi haihdutetaan.
Kun tarjoillaan, kiinalaisia pyöreitä käännetään ruddy-puolella ylöspäin. Erillisissä kulhoissa tarjoillaan 1-3 erilaista kuumaa kastiketta.
Tadžikin resepti
Tajiksen kansallisen ruoan ja meille tutun ruokalajin välinen ero on epätavallinen muoto ja tapa tarjoilla pyöreitä. Muuten kaikki on sama. Ruokaa on helppo valmistaa, hoito on ravitsevaa, tuoksuvaa ja miellyttävää.
tuotteet:
- tavalliset dumplings taikina - 400 g;
- jauheliha ja naudanliha-standardi - 500 g;
- sipulin pää - 1 kpl;
- valmis naudanliha - 175 ml;
- viini etikka - 1 tl;
- kasviöljy - 2 rkl. l.;
- suolaa ja lihaa maustetaan - makuun.
Kypsennysaika - 40 minuuttia. Kaloripitoisuus on 100 g - 227 kcal.
Miten kokki paistettuja pyöreitä pannulla Tadžikissa:
- Sipulit puhdas, pese, hienonnettu.
- Maustettu suola, maustettu mausteilla. Lisää sipulia, vaivaa hyvin.
- Leikkaa taikina 1 mm leveällä jauhetulla pöytäkerroksella. Leikkaa neliöiksi 5x5 cm
- Levitä täyte kunkin neliön keskelle. Me puristamme ja muodostamme siistin tasaisen kolmion.
- Kaada öljy pannulle, lämmitä hyvin.
- Levitä nyytit. Paista molemmista tynnyreistä keskilämmöllä 7 minuuttia.
- Täytä ruskea pelmenki kuumalla lihapullalla. Peitä kansi ja hauduta alhaisella kiehumisella 5 minuuttia.
Tajikissa valmistetut paistetut nyytit on asetettu lautaselle liukumäessä. Ripottele kevyesti etikkaa. Kauneutta varten ripottele silputtuja vihreitä.
Kastikkeet astiaan
Sellaisten yksinkertaisten ja kaloreiden ruokien tarjoamista koskevien sääntöjen kanssa ei ole vaikeuksia. Wonderful "yritys" paistettu nyytit tekevät mitään tomaattikastiketta, ketsuppi, smetanaa, majoneesia. Mausteiset mausteiden ystävät nauttivat etikan ja mustapippurin, valkosipulin, soijakastikkeen ja wasabin kanssa, hapan kerma.
Voit monipuolistaa ruokalajia monimutkaisemmilla monikomponenttikastikkeilla. Esimerkiksi seos, jossa on majoneesia (2 ruokalusikallista), valkosipulia (1 kynsi) ja persiljaa (makuun).
Voit tehdä hyvin herkän, suolaisen juustokastikkeen. Tee näin:
- Vähärasvainen (15%) hapankerma ja majoneesi sekoitetaan yhtä suurina määrinä.
- Lisää hienoksi hienonnettu marinoitu kurkku.
- Suuresti hienonnetut vihannekset (jotkut), kaadetaan kastikkeeseen.
- Hiero hienoa raastajaa, kovaa juustoa, lisää loput ainesosat.
- Kastike sekoitetaan hyvin ja kaadetaan kulhoon.
Erinomaiset lisäykset paistetuille nyytteille ovat majoneesikastike, jossa on piparjuuri ja omenat. Jotta voisit tehdä sen, sinun on sekoitettava majoneesia (250 g), tuoretta omenaa (50 g), piparjuuriperunaa, joka on raastettu pienellä raastimella (1 rkl) ja sitruunamehua (1 rkl). Pukeutuminen astiaan osoittautuu hämmästyttäväksi!
Tarvittavat vinkit
Pannulla paistettujen pyöreiden reseptit eivät ole vaikeita. Mutta prosessin yksinkertaistamiseksi on hyödyllistä tietää joitakin temppuja.
Ennen keittoa anna sen sulaa hieman ja paina sitä kevyesti sormillasi sivuilta. Dumplings tulee tasaiseksi, paistetaan nopeammin, tulevat yhtä kultaisiksi kaikilta puolilta.
Levitä pyöreitä pannulla vain silloin, kun öljy on hyvin lämmin. Niinpä taikina ei tartu pohjaan ja kypsennysprosessi menee nopeammin.
Erilaisia makuja varten, ennen paistamista, kynttilöitä voidaan kaataa tomaattikastikkeeseen, lisätä hieman laakerinlehteä, basilikaa, kuumaa paprikaa, neilikkaa. Tai ripottele seesaminsiemeniä.
Jotta aterioiden kaloripitoisuutta voitaisiin vähentää, paperipyyhkeeseen on asetettava valmiita paistettuja nyyttejä, jolloin liiallinen rasva poistuu.
Näin täysin yksinkertainen ruokalaji voi vaihdella ja tehdä alkuperäiseksi. Tämän osoituksena ovat reseptit ja suositukset kastikkeen valitsemiseksi. No, jos kulinaarisen fantasian lento ei ole varmasti esteenä, tavallisista kynttilöistä voidaan luoda enemmän kuin yksi herkullinen ruokalaji.
Voit oppia lisää ruoanvalmistuskuplien monimutkaisuudesta seuraavasta videosta.
