Tuskin ei ole henkilöä, joka ei tiedä haudusta. Laji on loppujen lopuksi niin yleinen, että se löytyy lähes jokaisesta kansallisesta keittiöstä.
Miten keittää kasvismehua ilman lihaa
Valmistele ruokalaji paitsi lihasta, myös sienistä, vihanneksista ja kaloista. Voit lisätä mitä tahansa ainesosia, jotka ovat "makaamassa" jääkaapissa, ja joka tapauksessa se on herkullinen.
Reseptikomponentit:
- pippuri - 5 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- munakoisot ja tomaatit - 3 kpl;
- kesäkurpitsa;
- hyppysellinen sokeri;
- paistoöljy;
- suolaa maun mukaan
Kypsennysaika: 1 tunti.
Kalorit: 25 kcal.
Teknologinen prosessi:
- Suklaa, jossa on munakoisoja, leikattu pieniksi puolirenkaiksi;
- Poista paprikassa siemenet ja leikkaa suuriksi paloiksi;
- Huuhtele tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori ja karkeita;
- Viipaloitu sipuli puolirenkaissa (1 cm paksu);
- Lämmitä öljy paistinpannussa, laita vihannekset leikkauksen järjestykseen. Ensinnäkin paista kesäkurpitsa molemmilta puolilta, suola ja siirrä se aiemmin valmistetulle kattilalle;
- Tee sama munakoisoilla, sitten pippurilla ja lopulta tomaateilla. Jotta vihannekset eivät kuumene lämpökäsittelyn aikana, älä unohda lisätä öljyä;
- Kun tomaattia paistetaan, lisätään suolan lisäksi sokeria sokeria. On tarpeen lunastaa happo;
- Kaikki kattilan ainesosat sekoitetaan tarvittaessa, suola ja haudutetaan 5 minuutin ajan erittäin alhaisessa lämpötilassa.
Miten valmistaa munakoiso vihannesten hautua
Keittämisen historian mukaan haudutettiin Ranskassa. Ja yleisin ruokalaji on "Ratatouille". Ruokaa voidaan tarjoilla sekä itsenäisesti että kylmän lihan tai haudutuksen sivuseinä.
Reseptikomponentit:
- keskikokoiset munakoisot - 2 kpl;
- suola maun mukaan;
- kesäkurpitsa keskikokoinen - 2 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- kuoritut valkosipuli - 3 neilikka;
- kypsät tomaatit - 3 kpl;
- eri värejä sisältävä paprika - 3 kpl;
- oliiviöljy - 6 rkl. l;
- kuivatut mausteet (rosmariini ja timjami) - 1 tl;
- musta jauhettu pippuri - 1/8 tl.
Kypsennysaika: 1 tunti.
Kalorit: 51 kcal.
Teknologinen prosessi:
- Poista iho munakoisosta, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja suolaksi. Anna aikaa korostaa mehua päästä eroon katkeruudesta. Tyhjennä mehu;
- Sukkia leikataan keskipaksina piireinä;
- Ohita valkosipuli puristimen läpi, leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi;
- Kuivatut tomaatit, kuori, leikattu pieniksi kuutioiksi;
- Poista siemenet paprikoista. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi;
- Kaada puolet oliiviöljystä reseptiin. Paista siinä muutaman minuutin munakoisot;
- Kaada jäljelle jäänyt öljy toiseen tulenkestävään astiaan ja paista sen valkosipuli ja sipulit;
- Poista muoto tulesta. Sipulien ja valkosipulin päälle levitä puolet munakoisoista tasaiselle kerrokselle;
- Levitä kesäkurpitsa, paprika ja tomaatit seuraavaan kerrokseen;
- Suolaa jokainen kerros ja ripottele kuivattuja mausteita;
- Lopullisen kerroksen tulisi olla munakoiso;
- Paista "Ratatouille" uunissa 170 ° C: n lämpötilassa enintään 20 minuutin ajan.
Miten keittää kasvis-hautua lihalla
Astia viittaa ranskalaisen keittiön ruokaan ja tunnetaan parhaiten nimellä "Breton stew".
Reseptikomponentit:
- pekoni - 250 g;
- tuore lampaanliha - 500 g;
- sipulit - 5 kpl;
- tomaatit - 5 kpl;
- suola maun mukaan;
- valkosipuli - 2 neilikka;
- jauhettu pippuri;
- suolaiset oksat - 2 kpl;
- selleri - 1 nippu;
- persilja - 1 nippu;
- tuoreet vihreät pavut - 300 g;
- maitomakkarat - 6 kpl.
Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.
Kalorit: 148 kcal.
Teknologinen prosessi:
- Pekoni leikataan pieniksi kuutioiksi. Lämmitetään rasvaa siitä kuumennetussa paistinpannussa;
- Viipaloi karitsa ja paista tasaisesti;
- Hienolla hienonnettu sipuli, joka lähetetään pannulle lihaan;
- Kuivatut tomaatit, kuori ja hienoksi leikattu;
- Lähetä pannulle, pippurille ja suolalle;
- Leikkaa valkosipuli ja vihannekset ja lähetä muille ainesosille paistinpannussa;
- Kaada neste lihan peittämiseksi. Hauduta tunti matalalla lämmöllä;
- Kiehauta pavut kevyesti suolatulla vedellä ja valuta siivilä;
- Makkarat leikataan ympyröiksi;
- Lisää makkaraa ja papuja lihaan, sekoita.
- Pata neljännes tunti.
Miten valmistaa herkullisia vihannesten hautua, jossa on kesäkurpitsaa ja jauhelihaa
Mielenkiintoista, mutta yhden ainesosan lisäksi ruokalaji hohtaa uusia värejä ja tulee paljon tyydyttävämmäksi. Ruoan ainutlaatuisuus on, että jos pidät kasvissyöjä, voit korvata jauhetun kalan fileet ja maku ei kärsi tästä.
Reseptikomponentit:
- kesäkurpitsa - 300 g;
- kesäkurpitsa - 400 g;
- sipuli;
- Bulgarian paprika;
- porkkanat - 2 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikka;
- ruokaöljy - 50 ml;
- kermaviili - 35 g;
- Kaikki täytteet - 300 g;
- useita viheralueita;
- lisättyä maustetta "Hmeli-suneli";
- jauhettua mustapippuria;
- suolaa maun mukaan
Valmistusaika: enintään 1 tunti.
Kalori: 99 kcal.
Teknologinen prosessi:
- Jos kesäkurpitsa ei ole nuori, poista iho siitä ja puhdista se siemenistä. Leikkaa kuutioiksi;
- Tee sama asia kesäkurpitsan kanssa;
- Porkkanat raastetaan, paprikat leikataan nauhoiksi;
- Raastetaan tomaatit tai kuorinta, poista iho ja hienonnetaan;
- Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista sipuli;
- Sitten lisätään porkkanoita, sekoitetaan ja haudutetaan pienellä lämmöllä 4 minuutin ajan;
- Seuraavaksi laita pippuri, kesäkurpitsa, tomaatit ja kesäkurpitsa;
- Toisessa pannussa paista jauhe;
- Heti kun täytteenä on ruddy varjossa, yhdistä se vihannesten kanssa;
- Laita hapan kerma;
- Voit nopeuttaa sammutusprosessia, voit kaataa 50 ml vettä;
- Paistele puolen tunnin ajan;
- 10 minuuttia ennen loppua lisätään valkosipuli ja 5 minuuttia, vihreät ja mausteet.
Miten keittää kasvis-hautua kanan kanssa hitaalla liesi
Kesä, maukas, valoisa ja terve resepti ruoanlaittoon välttämättömällä keittiöyksiköllä. Paras aika ruoanlaittoon on syksyn alku, jolloin luonto miellyttää runsaasti vihanneksia.
Reseptikomponentit:
- kanan rummut - 3 kpl;
- perunan mukulat - 3 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- vesi - 100 ml;
- samppanjat - 100 g;
- kesäkurpitsa - 2 kpl;
- useita viheralueita koristeluun;
- paprika - 1 kpl;
- suola maun mukaan;
- majoneesi - 50 g;
- sinappi - 1 tl.
Valmistusaika: 1 tunti 40 minuuttia.
Kalorit: 65 kcal.
Ruoanvalmistustekniikka:
- Hienoa vihreät hiukset ja lisää sinappiin ja majoneesiin sekoitetaan syvässä astiassa;
- Kaada kananmunat, joiden massa on, ja jätä ne marinoitumaan tunniksi;
- Tänä aikana kuori kaikki vihannekset ja leikkaa ainekset samaan tyyliin;
- Monikanavassa asetetaan tila "Leivonta";
- Lisää öljyä ja paista paistettuja kananrumpuja. Anna kummallekin puolelle 15 minuuttia;
- Seuraavaksi lähetä sienet ja vihannekset;
- Kaada veteen;
- Aseta tila "Sammutus", ajastin 30 minuutiksi;
- Jotta haude muuttuu pehmeämmäksi lopettamisen jälkeen, aseta uudelleen leivonta-tila ja jatka keittoa 8 minuutin ajan.
Epätavallinen resepti: Uzbekistanin muhennos
Uzbekistanilaista ruokaa on aina ollut kuuluisa runsaista ruokista, ja lämmin ilmasto antaa meille mahdollisuuden nauttia hedelmistä ja vihanneksista ympäri vuoden. Valmistele ruokalaji tähän reseptiin, varmista, että sinua pyydetään täydentämään.
Reseptikomponentit:
- sianliha - 0,5 kg;
- kuumat paprikat - 3 kpl;
- perunat - 4 kpl;
- sipulit - 4 kpl;
- nauris - 250 g;
- valkosipuli - 4 neilikka;
- porkkanat - 3 kpl;
- suola maun mukaan;
- Quince - 2 kpl.
Kypsennysaika: 1,5 tuntia.
Kalorit: 100 kcal.
Teknologinen prosessi:
- Pata kaivaa ruokaöljyä. Leikkaa puolet sianlihasta ja levitä palat pohjaan;
- Kaikki muut ainesosat, myös kvitteni, leikataan tasaiksi kuutioiksi;
- Komponentit on asetettava kerroksittain: kovasta pehmeimpään;
- Suolaa ja maustaa mausteilla;
- Laita kuumat paprikat vihannesten väliin;
- Laita jäljellä olevan lihan kuutiot viimeiseen kerrokseen;
- Täten pata on täynnä. Kaada vähän vettä ja hauduta 10 minuuttia korkealla lämmöllä, seuraavien 20 minuutin aikana - keskimäärin ja jäljellä oleva neljännes tunti - matalalla;
- Ennen kuin annat ruokia pöydälle ja sekoittaminen pataaseen, on välttämätöntä saada pippuria.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Jos valmistelet sekoitettua hautua, joka sisältää lihavalmisteita vihannesten lisäksi, älä unohda hienonnella kaikkia raaka-aineita, paista eri astioissa ja sekoita ja hauduta yksi paistinpannu. Erittäin kiireisille kotiäidille on toinenkin tapa: kaikki reseptin osat voidaan sijoittaa yhteen, mutta vihannekset on leikattava suuriksi paloiksi ja liha hienoksi;
- Valmistuksen helppoudesta huolimatta monet tekevät tyypillisen virheen - ne keittävät ainesosat ja sen seurauksena hautua muuttuu puuroksi. Tällaisen virheen estämiseksi muistakaa yksinkertainen järjestelmä: ensinnäkin aseta kovat vihannekset ja liha-aineet ja herkät ainesosat, kuten kaali, vihreät ja tomaatit.
- Kun keität, voit muuttaa leikkaustapaa. Kuitenkin, jos kartoitat perunoita, kaikkien muiden vihannesten tulisi olla sopivan tyyppisiä;
- Älä unohda teknologiaa. Et ole ruoanlaitto kastike tai keitto, joten et voi kaataa paljon nestettä. Rikkaan maun vuoksi on toivottavaa käyttää kasvi- tai lihaliemiä. Joissakin tapauksissa ranska korvaa ne valkoviinillä.
Ja toinen resepti vihannesten haudulle - seuraavassa videossa.
