Jos olet miettinyt, mitä voit valmistaa herkullista perheen illalliselle tai tavata vieraita, niin paistettu kanaa perunoilla on hyvä vaihtoehto. Hihassa se keitetään suoraan omassa mehussaan, mikä tekee lihasta erittäin maukasta, pehmeää, pehmeää.
Voit esitäytellä lihaa mausteilla, sitruunamehulla ja rasvalla majoneesilla. Marinaatti antaa kanalle, vihanneksille ainutlaatuisen maun ja alkuperäisen maun.
Klassinen resepti
Mitä ainesosia kokata:
- kilogramma kananlihaa;
- 7-8 perunan mukulaa;
- kasviöljy - 4 suurta lusikaa;
- 5 kappaletta salottisipulia;
- valkosipulinkynnet - 5 kpl;
- 2-3 laakerinlehteä;
- sekoitus mausteita kananlihalle - 25 grammaa;
- suola maun mukaan;
- Musta pippuri maaperässä - harkintansa mukaan.
Kypsennysaika - 1,5 tuntia.
Kalori - 145 kcal.
Uunin hihassa oleva broilerinperuna valmistetaan seuraavasti:
- Kun valmistat, voit käyttää kanan jalat, reidet tai muut kanan osat;
- Aluksi valmistele kastike peittaukseen;
- Salottisipulit voidaan korvata tavallisella sipulilla, kaksi sipulia riittää. Sipulit pestään;
- Nahasta puhdistetut valkosipulihampaat;
- Sipulit ja valkosipuli ovat tehosekoittimen kapasiteetissa;
- Lisää suolaa, mausteita ja mustapippuria vihanneksille;
- Kaikki ainesosat sekoitetaan huolellisesti, kunnes ne ovat tasaisia;
- Seuraavaksi puhdista perunat ihosta ja leikkaa suuriksi paloiksi;
- Kananliha pestään viileässä vedessä;
- Perunoiden lisääminen lihaan kulhoon ja kaada kastike;
- Annetaan jäähtyä jääkaapissa noin 30-40 minuuttia;
- Sen jälkeen laita perunat ja kanaa hihaan, kaada marinadin jäännökset, jotka jäävät säiliön pohjalle;
- Levitimme muutaman laakerinlehden;
- Emme ole kovin tiukasti sidoksissa molemmille puolille, jotta ilma pääsee sisään;
- Me levitämme holkin kaikki leivinpannun komponentit;
- Lämmitämme uunin 220 asteeseen ja poistamme pannun siellä;
- Paista noin 20 minuuttia ja alenna lämpötila 180 asteeseen;
- Ruoanlaitto noin tunnin ajan;
- Poista sitten kaikki uunista, poista holkki ja tarjoile pöydällä.
Kana, paistettu hihassa sienillä ja perunoilla
Osat ainesosat:
- kanan reidet (nämä osat paistetaan nopeimmin) - 1 kg;
- 120 grammaa kermavaahtoa;
- 500 grammaa tuoretta samppanjaa;
- 7-8 perunaa;
- siivu juustoa 200 grammaa kohti;
- muutama valkosipulinkynsi;
- mausteseos - 20 grammaa;
- suola makuun.
Kypsennysaika - 1,5 tuntia.
Kalori - 187 kcal.
Miten kokata:
- Kanan reidet pestään, sirotellaan mausteilla, suola ja annetaan seistä 20-30 minuuttia;
- Peseet sienet, puhdistamme korkit ja leikataan levyiksi;
- Kaada kasviöljy pannulle, laita se tuleen ja lämmitä se;
- Me kaadamme sieniä kuumaan öljyyn ja paista, kunnes ne on kypsennetty.
- Kuoritut valkosipulinkynnet;
- Laita hapanta kermaa kupilliseen, lisää mausteita ja purista valkosipulia;
- Sekoita kermavaahtoa mausteiden ja valkosipulin kanssa;
- Seuraavaksi aseta hapan kerma paistettuja sieniä ja sekoita;
- Puhdistamme perunat, pese ne ja leikataan ne pieniksi paloiksi;
- Hihassa asetetaan kanaa mausteilla, lisätään hieman hapanta kermaa sienillä;
- Seuraavaksi laita perunat, ripottele suolalla;
- Laita hapankermu sienillä perunoiden päälle;
- Hiero juustoa, joka on raastettu hienolla grillauksella, ja laita juusto päälle kaikkien komponenttien päälle;
- Sidottu ja sijoitettu leivinlevyyn;
- Lämmitä uuni 200 asteeseen ja laita paistopelti sinne;
- Kypsennä 30 minuuttia;
- Noin 10 minuuttia ennen valmisteen päättymistä holkki on lävistettävä useissa paikoissa. Se on välttämätön terävän muodostumisen kannalta.
Resepti kana, paistettu perunoiden hihassa hidas liesi
Ainesosat ruoanlaittoon:
- yksi kanan kana;
- perunat - 4-5 kappaletta;
- 3 valkosipulinkynsiä;
- jotkut mausteyhdistelmät;
- suola makuun.
Kypsennysaika - 1,5-2 tuntia.
Kalori - 172 kcal.
Miten tehdä:
- Kanan on oltava hyvin pesty ja kuivattu;
- Seuraavaksi hiero ruho suolalla ja mausteiden seoksella;
- Kanaa voidaan ripotella hieman sitruunamehulla. Jätä seistä hieman 30-40 minuuttia niin, että se on marinoitu;
- Kuori perunat, pese ne perusteellisesti;
- Seuraavaksi leikkaa perunat pieniksi paloiksi;
- Laita kana hihaan, aseta perunanpalat siihen;
- Hihan tulee olla sidottu molemmille puolille;
- Voit lävistää hihan useissa paikoissa, niin että paistettaessa ilma joutuu sisään. Tästä johtuen kanan päälle muodostui herkullinen kuori;
- Levitämme hihan hitaaseen liesi, valitse tila "Leivonta"
- Kypsennä hitaassa liesi 50 minuuttia;
- Sen jälkeen poista hihassa perunat ja kanaa hitaasta liesi;
- Irrota holkki ja aseta lautasen kaikki osat suurelle tasaiselle levylle.
Mikroaaltouunia käytetään
Mitä ainesosia tarvitaan ruoanlaitossa:
- yksi kana;
- perunat - 5-6 kappaletta;
- hieman mustapippuria maaperässä;
- valkosipuli - 4-5 neilikka;
- 80 grammaa majoneesia;
- suola makuun.
Kypsennysaika - 1-1,5 tuntia.
Kalori - 169 kcal.
Miten keittää kanaa perunoilla hihassa mikroaaltouunissa:
- Aluksi valmistele kana. Pese runko huolellisesti ja pyyhi ylimääräinen kosteus paperipyyhkeillä;
- Valkosipulinkynnet kuoritaan ja puristetaan lehdistön läpi;
- Lisää valkosipuli majoneesiin ja sekoita hyvin;
- Hiero kanaa suolalla, mustalla pippurilla;
- Seuraavaksi päällystämme ruhon valkosipulimajoneesilla joka puolelta;
- Me emme poista marinaattia jääkaapissa pohjahyllyyn yön yli;
- Sitten kuori perunat, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi;
- Ripottele perunat suolalla, sekoita;
- Levitämme kanan hihassa ja sitten perunat;
- Hiha löysästi sidottu molemmille puolille;
- Laita holkki syvään astiaan ja laita mikroaaltouuniin;
- Me asetimme tehon 800 wattiin ja paista 25-30 minuuttia;
- Tästä kentästä otamme astian, jossa on hihassa oleva mikroaaltouuni ja leikkaa se huolellisesti.
- Otamme kanan perunoilla, laita levylle ja tarjoilla pöydällä.
Kulinaarisia vinkkejä
- pre-chicken voidaan marinoida erityisessä marinaadissa. Marinadille voit käyttää sitruunamehua, mausteita, sipulia ja valkosipulia. Runko voidaan myös levittää majoneesilla mausteilla ja valkosipulilla. Marinoitujen kanojen on oltava vähintään 1-2 tuntia. Tämä antaa lihalle mehevyyden, pehmeyden ja miellyttävän aromin;
- koko ruoka voidaan käyttää ruoanlaittoon, myös reidet, reidet, siivet, rinnat ovat sopivia;
- perunoiden lisäksi voit käyttää muita vihanneksia - porkkanaa, paprikaa, tomaattia, kesäkurpitsaa;
- voidaan tarjoilla missä tahansa kastikkeessa, esimerkiksi kermasta, juustosta tai tomaattista;
- Lisäksi voit koristella tuoreilla yrtteillä, salaattilla.
Kana härkässä, jossa on perunoita, osoittautuu erittäin maukkaaksi. Sen maku riippuu valmistuksesta, joten tässä vaiheessa on kiinnitettävä erityistä huomiota.
On suositeltavaa marinoida se ennen kuin liha on hyvin mehukas ja tuoksuva.
Leivonnassa on parempi tehdä pieniä reikiä hihassa niin, että kuumaa ilmaa pääsee sisään. Tästä johtuen kana muuttuu rapeaksi ja erittäin maukkaaksi. Tarjoile yhdessä kasvisalaattien, tuoreiden kurkkujen, tomaattien, vihreiden kanssa.
Tässä videossa on toinen resepti kanan kanssa, jossa on perunoita.
