Parhaat reseptit munakoisojen valmistamiseksi talvella

On monia reseptejä munakoisoiden valmistamiseksi talvella. Lisäaineina voidaan käyttää tomaattia, porkkanaa, paprikaa. Usein munakoisoja paistetaan edelleen. Suosituimmat reseptit, kuten "Teschin-kieli", munakoiso Korean ja adjika.

Säilötyt munakoisot ovat hyvin yleisiä välipaloja mihin tahansa pöytään. On olemassa monia erilaisia ​​reseptejä, ja jokaisella on omat erityispiirteensä. Harkitse joitakin vaihtoehtoja talvella munakoisolle.

Säilötyt munakoisot: resepti talvella

Tämä keittomenetelmä on melko yksinkertainen. Tästä huolimatta talvella kylmä ilahduttaa sinua ihana maku.

Keittämiseen tarvitaan:

• 6 kg munakoisoa;
• paprika, lajike "bulgarialainen punainen" 6 kappaletta;
• 3 kuumaa paprikaa;
• valkosipuli 200 grammaa;
• puolet lasia etikkaa 9%;
• puoli lasillista auringonkukkaöljyä;
• suolaa kahdessa ruokalusikallista;
• sokeri - noin yksi lasi.

Työkappaleen valmistelu:

1. Pese munakoisot perusteellisesti veteen soodalla. Leikatut hännät;
2. Valmista purkit: pese ja steriloi perusteellisesti. Tee sama kansien kanssa;
3. Munakoiso leikataan ylös ja alas niin, että se osoittautui yhdeksi kasvikseksi kahdeksan saman kokoista kappaletta;
4. Kaada kaikki suola sinne, sekoita hyvin ja jätä yksin 1,2-2 tuntia;
5. Vaaditun ajan päätyttyä huuhtele uudelleen kylmässä vedessä;
6. Aseta jälleen erityiseen astiaan, kaada kylmää vettä ja aseta keskipitkälle tulelle. Kiehumisen jälkeen keitetään vielä viisi minuuttia;
7. Tyhjennä vesi;
8. Sitten voit tehdä marinaatin valmistelun;
9. Bulgarian ja kuumat paprikat pestään varovasti ja perusteellisesti, poista siemenet ja varsi;
10. Kuori ja pese valkosipulia;
11. Paistele paprikaa ja valkosipulia lihamyllyllä;
12. Lisää massaan kaikki valmistettu määrä suolaa, etikkaa, sokeria, kasviöljyä ja laitetaan uuniin. Tuo kiehumispiste;
13. Kaada valmistetut marinadiapapullat ja kypsennä keskipitkällä intensiteetillä viisi minuuttia;
14. Levitä vihanneksia valmiisiin tölkkeihin ja sulje hermeettisesti erityisellä saumalla;
15. Laita purkit ylösalaisin ja peitä lämpimällä liinalla tai peitolla;
16. Älä kosketa, ennen kuin säiliöt on jäähdytetty kokonaan;
17. Varastointi vaatii varjoa ja viileyttä.

"Teshchin-kieli" munakoisosta: resepti talven ruoanlaittoon

Tämä alkupala on erittäin mausteinen ja maukas. Valmistelu vie paljon aikaa ja vaivaa, mutta tulos on sen arvoista.

Ennen sadonkorjuun aloittamista sinun tulee ensin valmistaa kaikki tarvittavat ainesosat:

• 4 kg tuoreita munakoisoja;
• 1 kg tomaatteja;
• pippuri-aste "bulgaria" 1 kg;
• 5 valkosipulin päätä;
• 6 kuumaa paprikaa;
• 9% etikkaa 200 ml: n tilavuudessa;
• Kasviöljy, jonka tilavuus on 200 ml;
• sokeri - noin kaksi ruokalusikallista;
• suolaa yhdessä ruokalusikassa.

Suora ruoanlaitto välipaloja:

1. Pese munakoisot perusteellisesti vedessä, jossa on soodaa, poista kaikki hännät;
2. Leikkaa pieniksi paksuiksi ympyröiksi;
3. Laita astia ja kaada suola, sekoita. Jätä pari tuntia;
4. Tällä hetkellä voit edetä kastikkeen valmisteluun;
5. Pese tomaatit ja paprikat. Leikkaa tomaatit puoliksi ja paprikaksi (makea ja katkera) siemenistä;
6. Valkosipuli päästä eroon ihosta ja pestä;
7. Hio kaikki kuoritut vihannekset tehosekoittimessa tai lihamyllyssä;
8. Kaada valmistettuun astiaan, lisää koko etikka, sokeri. Keitä viisi minuuttia;
9. Munakoisot on paistettava kummallakin puolella kasviöljyllä rasvatulla pannulla;
10. Pankit on puhdistettava ja steriloitava perusteellisesti;
11. Nyt voit siirtyä vihannesten asetteluun;
12. Kunkin astian pohjalla kaada yksi ruokalusikallinen kastiketta;
13. Laita kerros paistettua munakoisoa ja paina kevyesti lusikalla;
14. Kaada ruokalusikallinen kastiketta uudelleen;
15. Samassa järjestyksessä, ennen kuin täytät tölkit;
16. Ennen kuin aloitat valssauksen, sinun täytyy lisätä ruokalusikallinen kasviöljyä kullekin tölkille;
17. Sulje Hermetiikka, aseta ylösalaisin, peitä jotain tiheää ja lämpimää, äläkä koske kunnes jäähtyy.

Munakoiso talvella kuten sienet ilman sterilointia

Koska sterilointia ei tarvita, aikaa ja vaivaa säästetään. Siksi tämä resepti on hyvin suosittu.

Tarvitset seuraavan luettelon osista:

• 1 kg munakoisoa;
• kaksi tai kolme kuivattua neilikan kukat;
• kaksi laakerinlehteä;
• etikka tilavuus 40 ml;
• suolaa yhdessä ruokalusikassa;
• veden määrä 1 l;
• kuusi mustaa pippuria.

Munakoisojen suora valmistus:

1. Sininen pese huolellisesti, kuivaa, poista kuori;
2. Leikkaa pieniksi kuutioiksi;
3. Laita kattilaan vettä, lisää kaikki valmistetut mausteet, myös suola ja tuo kiehumispiste;
4. Lisää etikka kiehuvaan veteen ja laita kaikki viipaloidut munakoisot;
5. Sekoita varovasti ja keitetään seitsemän minuuttia;
6. Laita mausteet aiemmin valmistettujen lasisäiliöiden pohjalle;
7. Siirtää siellä kaikki sininen;
8. Kaada marinadi ylhäältä;
9. Sulje kansien tiukka menetelmä, käännä ne alas ja anna jäähtyä.

Mausteinen munakoisosalaatti talvella

Ennen kuin aloitat työn, sinun on valmisteltava seuraavat osat:

• tomaatit 2 kg;
• yksi kilogramma porkkanaa;
• 1,5 kg munakoisoa;
• kolme kokonaista valkosipulin päätä;
• yksi kuuma pippuri
• ½ l puhdistettua kasviöljyä;
• etikka 9% 120 ml;
• kaksi täyttä ruokalusikallista suolaa;
• sokeria 200 grammaa.

Vaiheittainen salaatinvalmistus:

1. Pese tomaatit ja leikkaa palasiksi;
2. Kuori ja pese valkosipulia;
3. Poista siemenet pippurista ja pese sitten perusteellisesti;
4. Kierrä valmistetut vihannekset lihamyllyssä;
5. Valmistele pannu, joka kaadetaan hienonnettuihin vihanneksiin. Lisää sokeria, suolaa ja kasviöljyä;
6. Peitä säiliö kannella ja aseta se liesi. Kiehumisen jälkeen kiehauta keski- intensiteetillä 15 minuutin ajan;
7. Munakoiso pestään ja kuoritaan perusteellisesti. Leikkaa pieniksi kuutioiksi;
8. Ripottele suolalla ja jätä noin kymmenen minuuttia, jotta mehu erottuu niistä;
9. Purista neste pois ja laita kattilaan, jossa kastike on valmistettu;
10. Kuori porkkanat, pese ja jauhaa raastettua suurta kokoa;
11. Lisää myös tämä kasvis munakoisoille ja kastikkeelle;
12. Sekoita koko astian sisältö ja anna hautua kannen alle puoli tuntia. Sekoita ajoittain;
13. Muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua kaada etikkaa ja sekoita;
14. Pankit on steriloitu etukäteen ja niihin on asetettu valmiita salaatteja;
15. Peitä kannet ja pyöritä ne tiiviisti;
16. Laita ylösalaisin, peitä jotain lämpimällä;
17. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen astiat asetetaan pimeään ja viileään huoneeseen.

Paistettua munakoisoa talvella: resepti

Valmistaudu etukäteen valmistelemaan:

• 30 suurta munakoisoa;
• kasviöljy tilavuudessa 2 litraa;
• suolaa oman maun mukaan.

Työkappaleen valmistusprosessi:

1. Munakoiso pestä hyvin ja päästä eroon kaikista varret;
2. Leikkaa ympyröiden muodossa, joiden paksuuden tulisi olla 2 cm;
3. Lämmitä paistinpannu liesi ja lisää kasviöljyä. Laita ensimmäinen erä viipaloidut vihannekset;
4. Pieni suola ja paista ne molemmilta puolilta kultaisiksi;
5. Pankit ja korkit olisi steriloitava;
6. Paistettua munakoisoa levitetään pankkeihin. Niiden olisi oltava hyvin lähellä toisiaan. Täytä alkuun;
7. Tuloksena on, että kaikki munakoisot peitetään auringonkukkaöljyllä;
8. Pankit panevat suuren kattilan, kaada vettä niin, että vesi pääsee säiliöiden ripustimeen ja kiehuu;
9. Steriloidaan puoli tuntia keittämisen jälkeen;
10. Ota tölkit pois vedestä ja sulje kannet suljetulla tavalla käyttämällä saumauslaitetta;
11. Käännä ja kääri jotain lämpimää. Älä kosketa ennen jäähdytystä. Säilytä ruokakomero tai kellari.

Munakoisot adjikassa talvella

Keittämiseen tarvitaan:

• 5 kg munakoisoa;
• tomaatit 3 kg;
• punainen paprika 3 kg;
• valkosipuli 0,5 kg;
• kaksi kuumaa pippuria;
• suola 100-150 grammaa;
• sokeria 500 grammaa;
• nippu tuoretta persiljaa;
• 250 ml kasviöljyä;
• viisi laakerinlehteä;
• tl jauhettua mustapippuria.

Bakteerikasvien vaiheittainen korjuu:

1. Kaikki vihannekset pestään, kuoritaan ja kuivataan;
2. Leikkaa munakoisot keskikokoisen ympyrän muodossa, laita astiaan, ripottele suolalla ja jätä jonkin aikaa esiin mehu;
3. Leikkaa valkosipuli lihamyllyllä ja aseta se pois;
4. Jauhelihaa käyttäen jauhetaan paprikat tomaattien kanssa;
5. Kaada tomaatti- ja pippurikastike kattilaan, mieluiten päällystetty emalilla;
6. Aseta liesi ja lisää sokeria, kasviöljyä ja suolaa;
7. Kiehauta ja sekoita jatkuvasti;
8. Lisää munakoisot;
9. Vähimmäisintensiteetin tulessa kypsennä puoli tuntia. Puolet määritetystä ajasta lisätään valkosipuli, laakerinlehti, hienonnettu persilja, mustapippuri;
10. Pane valmiiksi valmistetut munakoisot valmiiksi steriloituihin purkkeihin. Taita ne suuriin astioihin, kaada veteen ja laita se takaisin;
11. Steriloidaan neljännes tunti;
12. Tiivistä hermeettisesti, peitä se ylösalaisin lämpimällä liinalla ja älä koske siihen, ennen kuin se jäähtyy kokonaan.

Resepti munakoisojen valmistamiseksi tomaateilla talvella

Seuraavien komponenttien alustava valmistelu on tarpeen:

• 2 kg munakoisoa;
• 1 kg kiinteitä raakoja tomaatteja;
• neljä valkosipulinkynsiä;
• yksi kuuma paprika;
• etikkaa kahdessa rkl;
• noin 2 ruokalusikallista sokeria;
• suolaa yhdessä ruokalusikassa.

Suojauksen suora valmistelu:

1. Pese vihannekset hyvin;
2. Munakoiso kuorii hännät ja leikkaa ympyröiksi. Suolaa ja jätä 30 minuuttia. Määrätyn ajan kuluttua huuhtele ne uudelleen veden alla;
3. Paista ne astiaan, joka on rasvattu kasviöljyllä 10 minuuttia;
4. Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi paloiksi;
5. Sekoittimessa tappaa kuumat paprikat ja valkosipuli;
6. Sekoita munakoisot, tomaatit, valkosipuli, pippuri. Lisää etikkaa, sokeria, suolaa. Sekoita hyvin huolellisesti ja hajoaa aikaisemmin steriloituihin purkkeihin;
7. Peitä kannet ja käännä suuri kattilaan. Steriloidaan puolen tunnin ajan;
8. Tämän jälkeen sulje kansi tiiviisti ja jätä se ylösalaisin peiton alle, kunnes se jäähtyy.

Munakoiso talvella korealaisella

Keittämisen aikana tarvitaan joitakin komponentteja:

• 4 kg munakoisoa;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg paprikaa on makeaa;
• 1 kg sipulia;
• valkosipulia 100 grammaa;
• kaksi ruokalusikallista 70% etikkaa;
• suola;
• jauhettua mustapippuria - epätäydellisiä kaksi teelusikallista.

Suora ruoanlaitto:

1. Kuori munakoisot, leikkaa olkiin, suola ja jätä yksi tunti;
2. Kuori porkkanat, pese ja raastu huolellisesti koristella korealaista porkkanaa.
3. Pese ja kuivaa paprikat, poista siemenet ja leikkaa olkiin;
4. Kuori sipulit, pese ja leikkaa ne ohuiksi puolirenkaiksi. Kuori ja poista valkosipuli;
5. Kaikki vihannekset, lukuun ottamatta munakoisoa, sekoita, kaada etikkaa ja ripottele mustalla pippurilla. Sekoita ja jätä useita tunteja;
6. Paista munakoisoja vähän kasviöljyllä rasvoittamalla pannulla;
7. Lisää silti lämpimässä kunnossa muut vihannekset ja sekoita kaikki huolellisesti;
8. Laita valmistetut purkit ja steriloi suuressa astiassa 20 minuuttia;
9. Sulje tiiviisti kansien kanssa ja älä koske, ennen kuin se on täysin jäähtynyt käänteisessä muodossa lämpimän kankaan alle.

Hyödyllisiä vinkkejä

Munakoisot on puhdistamisen jälkeen suolattu ja jätettävä jonkin aikaa. Joten heiltä kaikki katkeruus lähtee.

Jos reseptissä on valkosipulia, sinun ei pitäisi lisätä sitä välittömästi. Pitkällä kypsennyksellä se voi antaa epämiellyttävän hajua ja makua. Yleensä se lisätään ennen kypsennyksen loppua.

Säilötyt munakoisot ovat hyvin yleinen ruukku talvella. Niitä voi syödä päivittäin perheen aterioille, ja ne voidaan tarjoilla juhla-pöydässä.

Lisäksi - toinen resepti valmistaa munakoisoa.

Katso video: The Great Gildersleeve: Fish Fry Gildy Stays Home Sick The Green Thumb Club (Saattaa 2024).