Kananlihan suosio on muuttumaton (ja mahdollisesti kasvava), koska se valmistetaan nopeasti ja aina osoittautuu herkulliseksi. Lisäksi se on edullinen vaihtoehto koko perheelle, joka on myös hyödyllinen - kananliha on helposti sulavaa ja runsaasti proteiinia.
Jotta ruoanlaittoon ei tule koko kananruhoa, monet ottavat reidet, joista voit tehdä sekä jokapäiväistä että juhlallista ateriaa. Niitä voidaan valmistaa paljon, mutta yksi kätevimmistä ja onnistuneimmista on uunissa paahtaminen.
Kanan reidet uunissa: yksinkertainen resepti
Itse asiassa jokainen voi valmistaa kanan reidet uunissa, se ei vaadi kulinaarisia taitoja. Vain poimia ne hieman.
ainesosat:
- 4 kanan reidet;
- 4 rkl. lusikat majoneesia;
- 5 rkl. lusikat sitruunamehua;
- 4 valkosipulinkynsiä;
- 0,5 rkl. lusikat suolaa;
- 1 tl jauhettua mustapippuria.
Kypsennysaika: 1 tunti 40 minuuttia.
Kaloriarvo: noin 250 Kcal / 100 gr.
Sulatetut tai jäähdytetyt kanan reidet tulisi sijoittaa syvään kulhoon, jossa kaikki marinaatin ainesosat - majoneesi, sitruunamehu, valkosipuli, suola ja pippuri on sekoitettu. Tämän kastikkeen tulisi olla hyvin rapattu kana-osia joka puolelta ja jättää ne tunnin ajan huoneenlämmössä tai, jos keittiö on liian kuuma, laita jääkaappiin.
Sitten laitat lihan paistopellille (sinun ei tarvitse rasvata sitä, koska sinulla on oma rasva lonkissa, ja majoneesi marinaadissa) ja laita se uuniin noin 250 astetta 40 minuutin ajan tai kunnes se on kullanruskea.
Kanan reidet uunissa perunoiden kanssa
Melkein kaikki sivukalusteet sopivat kanan reidille, mutta useammin ne kypsennetään perunoiden kanssa - tämä on yksi suosituimmista vaihtoehdoista. Voit tietysti kaataa kaikki majoneesin ja leipoa, ja voit valmistaa niitä mielenkiintoisemmaksi ja hyödyllisemmäksi reseptiksi.
ainesosat:
- 6 kanan reidet;
- 10 keskikokoista perunaa;
- hyppysellinen jauhettua paprikaa;
- hyppysellinen kuivattuja tuoksuvia yrttejä;
- suolaa ja pippuria.
Kypsennysaika: 1 tunti ja 15 minuuttia.
Kaloripitoisuus: noin 200 Kcal / 100 gr.
Perunat on leikattava 4 osaan ja levitettävä leivinpellille, rasvattava kasviöljyllä. Kuivaa naiset lautasliinalla ja hiero suolalla, pippurilla ja mausteilla, aseta ne sitten perunoiden päälle. Uunissa leivinpannu asetetaan tunnin ajan 200 asteen lämpötilassa. Valmis ruokalaji voi olla koristeltu vihreillä ja tarjoillaan vihannesten salaattia.
Luuton kanan reiteen, jossa on vihanneksia uunissa
On mahdollista saada maukas kananfilee, joka tässä tapauksessa ei ole kuiva, kuten rintojen tapauksessa, poistamalla luu kanan reidistä, mikä ei ole lainkaan vaikeaa. Ja sitten voit paistaa niitä vihanneksilla - ja tuloksena on mehukas ruokalaji, joka on keitetty omassa mehussaan.
ainesosat:
- 1 kg kanan reidet (ilman luua);
- 0,5 kg paprikaa;
- 0,5 kg tomaatteja;
- 0,3 kg porkkanaa;
- 0,3 kg sipulia;
- 6 valkosipulinkynsiä;
- suolaa, pippuria maun mukaan.
Kypsennysaika: 1,5 tuntia.
Kaloripitoisuus: noin 180 Kcal / 100 gr.
Reidet tulee kuivata lautasliinoilla tai paperipyyhkeellä ja hieroa suolalla ja pippurilla, sitten jätä jääkaapiin 20 minuutin ajan. Tällä hetkellä leikkaa tomaatit viipaleiksi, bulgarialainen paprika kaistaleiksi, porkkanat keskipitkiksi viipaleiksi, sipuli puolirenkaista ja valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
Jokaisen kanan reiteen alla tarvitset kalvon - laita ensin liha sen päälle, sitten sipulit, valkosipuli ja muut vihannekset (voit lisätä suolaa vihannesten päälle) ja kierrä kaikki kirjekuoressa.
Laita lonkat vihanneksilla paistopellille ja paista ne uunissa 180 astetta tunnin ajan. Tarjoile kuumaa vihreillä.
Ruokavalion resepti
Ne, jotka katsovat hahmoaan ja yrittävät olla syömättä mitään rasvaa, eivät saisi luopua kanan reidistä - yksinkertaisesti keitä ne ilman ihoa.
ainesosat:
- 2 kanan reidet;
- 2 rkl. lusikat kasviöljyä;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 1 tl provencelaisia yrttejä;
- suolaa maun mukaan
Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.
Kaloripitoisuus: noin 130 Kcal / 100 gr.
Provencen yrttien kastikkeen ansiosta nämä kanan reidet ovat hyvin hellävaraisia ja maukkaita menettämättä perinteisten reseptien makua. Niiden valmistamiseksi sinun on ensin poistettava iho lonkasta veitsellä ja sitten muutaman leikkauksen lihaan.
Seuraavaksi valmistetaan kastike - Provencen yrtit, jotka on sekoitettu oliiviöljyn kanssa, hienonnettu valkosipuli ja suola. Tuloksena olevan kastikkeen tulee olla tahrannut kanan reidet, yrittäen saada ne leikkauksiin, ja jättää ne marinoitumaan puolen tunnin ajan huoneenlämpötilassa.
Se on vain paistaa niitä uunissa vielä puoli tuntia 180 astetta. Valmis reidet kulkevat hyvin vihreiden kanssa.
Paistopannun paahtoravintola
Ja koska jokainen haluaa leipoa jotain juuston alla, voit käyttää sitä kanan reiden tapauksessa. He osoittautuvat erittäin tuoksuviksi, ja niissä on herkullinen kuori.
ainesosat:
- 2 kanan reidet;
- 100 gr. kovaa juustoa;
- 2 rkl. lusikat majoneesia;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 0,5 nippu tilliä;
- 2 rkl. lusikoita kasviöljyä.
Kypsennysaika: noin 1 tunti.
Kaloriarvo: noin 260 Kcal / 100 gr.
Ensin täytyy valmistaa kastike - laita majoneesi kulhoon ja lisätä siihen hienoksi hienonnettu tilli ja hienonnettu valkosipuli. Jos haluat, voit silti olla vähän pippuria. Juusto tulisi leikata kahteen samanlaiseen levyyn, joka sopii lantion koon mukaan, ja yritä sitten laittaa ne kanan ihon alle.
Paistolevyn tai leivontakupin voitelu on edelleen kasviöljyllä, laittaa reidet juustoon ja kaada ne jo valmiiksi valmistetulla kastikkeella. Paista niitä 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
Hyödyllisiä vinkkejä
Mikä on kana-reiden ruoanlaitto, on se, että he saavat joka tapauksessa maukkaita, jopa kaikkein aloittelijoita. Tämän ruokalajin pilaaminen, riippumatta siitä, mikä resepti on valittu, on melko vaikeaa, mutta voit tehdä sen vielä paremmaksi, sinun tarvitsee vain käyttää aika-testattuja ruoanlaittovälineitä:
- Kanan reidet keitetään nopeasti, ja jotta ne eivät liioitella niitä uunissa, voit hakata perunat (jos astia on kypsennetty) melko ohuina viipaleina.
- Jotta ruokalaji olisi vielä mehukas, voit lisätä kerma kastikkeeseen.
- Suola ja muut mausteet on lisättävä astiaan ennen keittoa, muuten maku jättää paljon toivomisen varaa - lihaa ja vihanneksia ei voi liottaa niihin.
- Mitä kauemmin kananliha on marinadissa, sitä tarjouskilpailu sitä enemmän, joten voit marinoida lonkat illalla ja jättää ne jääkaappiin.
- Sulata kanan reidet mieluiten huoneenlämpötilassa, minkä jälkeen ne pestään vedellä ja kuivataan paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla.
- Voit tehdä kanan reiteen kuoren uunissa, joka on erityisen kultainen ja ruokahaluinen, jos lisäät marinadiin currya tai kurkuma (vaihtoehtoisesti sahrami).
- Jos otat pois luut kanan reidistä ja lyö ne vasaralla, voit saada hyvin herkän ja maukkaan kananmyllyn, riittää, kun valmistat neulan.
- Kananmarinaateilla kanan reidet, voit kokeilla turvallisesti - laittaa heille erilaisia mausteita ja mausteita, sekä valmiita kanaa ja eksoottisia. Jopa marinadissa kananlihalle voit lisätä tomaattipasta, maitotuotteita, soijakastiketta, balsamiviinietikkaa jne. Sekä erilaisia yrttejä ja mausteita.
- Lihan ruokalajiksi voit ottaa paitsi perunoita, myös tattia tai muita viljoja, sekä sieniä, parsakaalia tai kukkakaalia. Voit lisätä leipomiseen pari sitruunanpaloja, ja astia tulee ulos vielä tuoksuvammaksi.
- Jos reidet paistetaan perunoiden, viljan tai sienien kanssa, sinun täytyy ottaa kastike tällaisista ainesosista kuten majoneesista, kermasta tai jogurtista jne., Koska lautasen mehukas riippuu siitä. Jos lonkat leivotaan vihanneksilla, niin kastike voidaan hylätä, koska vihannesten mehu riittää koko astiaan.
- Saat enemmän lihan kananlihaa, voit käyttää hihaa paistamiseen tai kääri sen folioon. Kastikkeen jäljellä oleva sisäpuoli on suuri itsenäinen kastike jo valmistellulle astialle tai sen jälkeen.
Näin ollen on helppo päätellä, että kanan reidet ovat todella yleismaailmallinen tuote, joka sopii juhla- ja päiväpöydälle sekä vauvanruokalle. Lisäksi ne sopivat mihin tahansa budjettiin ja työskentelevät aina bangin kanssa.
Toinen resepti kanan reiden kypsentämiseksi uunissa on seuraavassa videossa.
