Kaninliha on ruokavalio, mutta myös erittäin maukas tuote. Kani liha-astioiden valmistaminen voi kuitenkin kestää kauan. Käytetyt tuntitunnit maksavat kuitenkin tämän ruokavalion lihan erinomaisen maun.
Koko paistettu kani uunissa
Mitä tarvitaan ruoanlaittoon:
- 1 kanin ruho;
- pekoni - 400 g;
- 2,5 kg perunaa;
- 200 ml kasviöljyä;
- suola ja mausteet maun mukaan;
- pari rosmariinipuut.
Kypsennysaika - 2,5 tuntia.
Kalori - 170 kcal / 100 g
Keittämisen prosessi:
- Perunat kuoritaan, jos perunat ovat melko suuria, ne voidaan leikata useiksi paloiksi. Hyvin pieniä ei voi leikata, keskisuuret kahteen osaan ja todella suuret mukulat voidaan leikata useisiin osiin. Sitten laita perunat suurelle levylle ja lisää siihen kasviöljy, suola ja mausteet, sekoita kaikki perusteellisesti;
- Uunin tulisi olla 220 astetta, jotta se voi lämmetä hyvin;
- Seuraavaksi ota kanin ruho, se täytyy laittaa vatsa ylös. Sisällä sinun täytyy asettaa kaikki pekonille, mukaan lukien jalat;
- Sen jälkeen ruho käännetään vatsaan ja kanin selkä on myös vuorattu pekonilla;
- Laita perunoita voihin ja mausteisiin lämmitetylle leivinleiville, aseta sitten ruhon varmuuskopio, lisää rosmariini;
- Liha jätetään uuniin noin tunnin ajan, ja sitten tuli sammuu ja pannu jätetään seisomaan. Siten uunissa oleva paistettu kani syötetään pekonirasvalla ja siitä tulee mehukas ja maukas.
Bon appetit!
Kani perunoiden kanssa hihassa
Mitä tarvitaan ruoanlaittoon:
- kaninliha - 600 g;
- perunat - 1 kg;
- 2 polttimoa;
- porkkanat - 2 kpl;
- 100 g kermavaahtoa;
- hyppysellinen kurkuma;
- 3 valkosipulinkynsiä;
- sinappi makuun;
- suola ja mausteet - maun mukaan;
- kasviöljy - 200 ml.
Kypsennysaika - 7 tuntia.
Kalorit - 160 kcal / 100 g.
Keittämisen prosessi uunissa:
- Liha on pestävä vesihanan alla ja kuivattava.
- Sen jälkeen liha leikataan melko pieniksi paloiksi ja hierotaan suolalla ja mausteilla;
- Sitten sinun täytyy lämmittää pannu. Paista lihakappaleita kasviöljyssä niin, että ne tulevat ruddyiksi kaikilta puolilta. Sitten paistetut palat poistetaan pannusta;
- Lihan viipaleiden pitäisi jäähtyä vähän, sitten niihin lisätään hapankermaa, kurkuma- ja raastettua valkosipulia;
- Sen jälkeen voit lisätä sinappi makuun, sekoittaa kaiken ja anna seistä 5 tuntia;
- Tällä hetkellä voit kuoriutua ja leikata perunat;
- Porkkanat ja sipulit puhdistetaan ja hienonnetaan. Sipulit - puolirenkaat ja porkkanat pieninä paloina tai raastettuna. Sitten vihannekset paistetaan jäljellä olevassa öljyssä lihasta noin 5 minuuttia;
- Vihannekset on sekoitettava perunoiden kanssa;
- Ota sitten paistinpakkaus, jota kutsutaan myös hihaksi. Tähän hihaan laitetaan perunoita, joissa on paahdettuja vihanneksia ja kastiketta. Sitten holkki on sidottu ja siihen tehdään useita pieniä reikiä;
- Uuni on lämmitettävä 180 astetta ja laitettava siihen leivinlevy hihalla. Valmistele astia uuniin noin 1 tunti, se on parempaa.
Bon appetit!
Kani uunissa hapan kanssa
Mitä tarvitaan ruoanlaittoon:
- kanin ruhon takana - 1 kpl;
- 300 g sianrasvaa;
- 200 ml kasviöljyä;
- 4 kupillista lientä;
- 300 g kermavaahtoa;
- 2 rkl. l. vehnäjauho;
- perunat - 12 kpl;
- 4 polttimoa;
- 4 munankeltuaista;
- 3 rkl. l. perunajauho;
- 3 munaa;
- 4 rkl. l. korppujauhoja;
- paistamiseen paistamiseen - 2 lasia;
- etikka - 3 rkl. l.;
- 1 punaista kaalia;
- 200 ml oliiviöljyä;
- suola ja mausteet - maun mukaan;
- tilli ja persilja - maun mukaan;
- 1 rkl. l. sokeri;
- laakerinlehti - maun mukaan.
Kypsennysaika - 14 tuntia.
Kalorit - 367 kcal / 100 g.
Resepti, jolla valmistetaan kani hapanta voissa uunissa, on askel askeleelta:
- Ota rungon takaosa ja puhdistetaan kalvoista, on parempi pestä se juoksevan veden alla. Sitten sinun täytyy laittaa se 1 tunti kylmään veteen;
- Sitten runko asetetaan marinaadiin, joka on valmistettu vedestä, etikasta, suolasta, pippurista, laakerinlehdestä, hienonnetusta vihreästä ja hienonnetusta sipulista. Kypsennetyn marinaatin pitäisi sulkea ruhon kokonaan. Marinadissa sen pitäisi olla noin 10 tuntia;
- Kun ruho on marinoitu, se kuivataan hieman ja sen jälkeen lisätään hienonnettua sianrasvaa. Seuraavaksi runko hierotaan suolalla, pippurilla ja rullataan jauhoon;
- Uuni lämpenee 200 asteeseen, runko laitetaan leivinlevyyn, joka on rasvattu kasviöljyllä, ja sitten laitetaan uuniin 10 minuutin ajan. Tärkeintä on varmistaa, että se on ruskistunut;
- Kun liha on paistettu, on aika valmistaa hapankastiketta. Voit tehdä tämän ottamalla voita, jauhoja, ja kaikki tämä laimennetaan liemellä ja sekoitetaan sitten hyvin, kunnes kimput häviävät. Kaikki tämä on keitettävä ja sitten lisättävä hapanta kermaa;
- Kevyesti paahdettu liha on jaettu tasa-arvoisiksi paloiksi, ne laitetaan suureen kattilaan ja kaadetaan hapankermakastikkeella. Tämän jälkeen pannu asetetaan uuniin samassa lämpötilassa noin 15 minuutin ajan;
- Voit tehdä kroketteja lihalle. Tätä varten keitä perunat ja hiero ne siivilä, lisää siihen perunajauhoja, lisää keltuaiset ja sekoita kaikki hyvin;
- Muodosta tuloksena olevasta massasta keskipaksuisia makkaroita, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja rullaa röyhelöihin ja muniin, laske ne sitten syvään rasvaan ja paista kullanruskeaksi;
- Tämä ruokalaji tarjoillaan myös punaista kaali-salaattia. Hän valmistelee yksinkertaisesti. Kaali hienoksi hienonnettuna ja kiehuvalla vedellä. Sitten se kuivataan, ja se laitetaan salaatti- kulhoon, lisätään oliiviöljyä, suolaa, mausteita, hienonnettuja yrttejä, etikkaa ja sokeria.
Bon appetit!
Kani kasviksilla uunissa
Mitä tarvitaan ruoanlaittoon:
- 2 kg kanin lihaa;
- tomaatit - 2 kpl;
- 1 bulgarialainen pippuri;
- porkkanat - 3 kpl;
- 2 sipulia;
- 200 g majoneesia;
- 1 lasillinen vettä;
- 200 ml kasviöljyä;
- suola ja mausteet - maun mukaan.
Kypsennysaika - 6 tuntia.
Kalori - 178 kcal / 100 g
Keittämisen prosessi:
- Leikkaa ruho tasaisiksi paloiksi ja liota ne kylmään veteen noin 4 tuntia, sitten kuivaa hyvin;
- Bulgarian paprika leikataan ohuiksi nauhoiksi;
- Pese tomaatit ja leikkaa pieniksi viipaleiksi;
- Kuori sipulit ja porkkanat, pilko sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat;
- Voitele leivinpaperi kasviöljyllä, laita siihen lihaa, suolaa ja pippuria ja jätä uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen 10 minuutin ajan. Irrota lihatuotteet kultaisen ruskean ilmeen jälkeen;
- Vaikka kani on ruoanlaitto, voit paistaa sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä;
- Lisäämme pannulla oleviin vihanneksiin vettä ja majoneesia, sekoitetaan kaiken hyvin, suljetaan kansi ja annetaan hautua 5 minuuttia;
- Laita viipaloitu tomaatti ja paprika lihaan, sitten kaada kaikki haudutetut vihannekset majoneesiin. Kaikki hyvä suola ja pippuri ja jätetään uuniin 1 tunti;
- Tarjoile kuumaa minkä tahansa ruokalajin tai kasvisalaatin kanssa.
Bon appetit!
Kani riisin kera uunissa
Mitä tarvitaan ruoanlaittoon:
- 600 grammaa kanin lihaa;
- 200 grammaa riisiä;
- 2 sipulia;
- porkkanat - 2 kpl;
- 1 tomaatti;
- 2 rkl. l. etikka;
- kurkuma - makuun;
- paprika - maun mukaan;
- suola - makuun;
- hienonnetut vihreät - makuun.
Kypsennysaika - 3,5 tuntia.
Kalorit - 160 kcal / 100 g.
Miten kypsennät kanin riisin kera uunissa:
- Marinadi valmistetaan aluksi. Voit tehdä tämän ottamalla vettä, lisäämällä etikkaa, mausteita ja suolaa. Lihanpalat sijoitetaan sinne ja pysyvät siellä 2 tuntia;
- Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja raivo porkkanat. Paista vihanneksia kasviöljyssä 5 minuuttia;
- Pese riisi hyvin ja lisää vihanneksia ristikkoon;
- Riisi sekoitetaan hyvin paistettujen vihannesten kanssa, lisätään suolaa, kurkuma ja paprika;
- Lisää 1 kupillinen vettä vihanneksille ja riisille ja sulje kansi. Paistele riisiä 10 minuutin ajan;
- Marinoitumisen jälkeen liha on kuivattu ja laitettava ruukkuihin;
- Lisää riisiä vihanneksilla, viipaloitu tomaatti päälle;
- Ylhäältä voit kaada kaikki marinaatin;
- Sulje sitten potti kannella ja laita se uuniin, joka lämmitetään 190 asteeseen, kaikki on valmis 1 tunnin kuluessa.
Bon appetit!
Hyödyllisiä vinkkejä
- Jotta kaninliha olisi pehmeä, on välttämätöntä marinoida se ennen keittämistä useita tunteja;
- On parempi ottaa nuoren kanin ruho, koska niiden liha on paljon tarjouskilpailu;
- Jotta kani hankkii mausteisen mausteen, siihen lisätään rosmariinia.
Reseptit, jotka käyttävät kani lihaa, paljon.
Astia valittaessa on tärkeää ymmärtää, että on parasta kokata tämä ruokavalio lihavalmisteilla tai vähärasvaisilla tuotteilla, muuten on mahdollista menettää tämän hämmästyttävän tuotteen kylläisyys ja vähäkalorinen sisältö.
Ja tähän ruokalajiin voit valmistaa mitä tahansa ruokalajia.
Kanin kypsentämisen yleiset periaatteet ovat erittäin mielenkiintoisia ja yksityiskohtaisia seuraavassa videossa.
