Kana on yksi suosituimmista lihatyypeistä. Sitä käytetään kevyiden, ruokavalioiden valmistuksessa, jotka tulevat uskomattoman maukkaiksi ja tuoksuviksi.
Chicken Fillet Reseptit
Munankeitto
Yksi yksinkertaisimmista, mutta ravitsevista ja herkullisista keitoista on yksinkertainen keitto kananfileetä käyttäen. Mutta lisäämällä muna antaa yksinkertaisen lautasen piquancy.
ainesosat:
- vesi - 4 l;
- filee - 400 grammaa;
- perunat - 3-4 kappaletta;
- sipuli;
- pari valkosipulinkynsiä;
- porkkana;
- vermicelli - 200 gr;
- kaksi munaa;
- useita laakerinlehtiä;
- kasviöljy - 20 g;
- viheriö koristeluun;
- mausteet maun mukaan.
Aika: 40-45 minuuttia.
Kalorit: 45 kcal.
- Leikkaa filee paloiksi ja kypsennä korkealla lämmöllä. Liemen keittämisen jälkeen sinun on poistettava kaikki vaahto, lisättävä suolaa ja keitä vielä 20 minuuttia hiljaisella tulella;
- Kuorittuja perunoita, jotka on leikattu pieniksi kuutioiksi ja lisätty liemeen yhdessä laakerinlehden kanssa. Keitä noin 10 minuuttia, vedä sitten lavushka ulos;
- Kuori porkkanat ja sipulit. Leikkaa sipuli keskikokoisiksi paloiksi, porkkana pieniksi paloiksi tai käytä raastinta. Heitä vihannekset pannulle ja paista, kunnes ne ovat kultaisia. Sitten kaada ne liemeen;
- Lisää keitto, hienonnettu valkosipuli ja muut mausteet keittoon. Kiehauta kaikki yhdessä 3 minuuttia;
- Murtaa munat kulhoon ja lyödä hyvin haarukalla, kunnes vaahto tulee näkyviin. Levitä munat hitaasti keittoon sekoittaen;
- Anna kiehua ja poista pannu lämmöstä. Vaatia ja kaada levyihin, koristamalla kaiken vihreillä.
Ranskan juustokeitto
Ranskalaiset ovat pitkään tuonut täydellisen reseptin keitolle - tämä on kanaa ja juustoa. Näiden kahden komponentin ansiosta saat aromaattisen ja runsaan ruokalajin, joka on arvokas juhlapöydälle.
ainesosat:
- puntafilee;
- 2 jalostettua juustoa;
- perunat - 0,4 kg;
- sipuli;
- pienet porkkanat;
- voita paahtamiseen;
- mausteet, yrtit maun mukaan.
Aika: 50 minuuttia.
Kalorit: 110 kaloria.
- Huuhtele liha, leikkaa annoksiksi, heittää kattilaan vedellä ja kypsennä kiehuvaksi korkean lämmön yli. Heti kun liemi alkaa kiehua, on välttämätöntä poistaa kaikki pinnalle ilmestynyt vaahto, suola liemi ja keitä vielä puoli tuntia, kunnes liha on valmis hiljaiseen tuleen;
- Leikkaa perunat sipulilla keskikuutioiksi ja porkkanat ohuiksi kuutioiksi;
- Lisää perunoita valmiiseen liemeen ja kypsennä pehmeäksi;
- Sipuli porkkana spasserovat keskilämmöllä ja lisää zazharku liemeen. Keitä pari minuuttia;
- Kermajuusto lisätään keittoon. Mukavuuden vuoksi se voidaan leikata pienemmäksi tai raastetuksi. Sekoita keittoa, kunnes juusto on täysin liuennut;
- Kun tarjoillaan, koristele vihreillä.
Tärkeimmät ruokalajit kananfileellä uunissa
Perunat kanan kanssa uunissa
Tämä ruokalaji säästää ruoanlaittoaikaa puoleen, koska se sisältää heti lihan ja ruokalajin. Ja uunissa ruoanlaiton ansiosta on myös uskomattoman mehukas ja hyödyllinen.
ainekset:
- 5-6 mukuloita perunaa;
- 4 keskiruokaa;
- pari lusikaa majoneesia;
- 3 rkl. lusikat oliiviöljyä;
- mausteet mausteeseen;
- etikka (balsamiini) - 2 rkl. l;
- 2-3 valkosipulinkynsiä;
- kuiva timjami - tl;
- hyppysellinen punainen paprika.
Kypsennysaika: 60 minuuttia.
Kalori: 180 kaloria.
- Pese perunat hyvin. Voit puhdistaa sen, mutta jos se on nuori tai ohut iho, et voi puhdistaa sitä. Leikkaa perunat keskipitkiksi viipaleiksi ja laita leivinlevyyn;
- Sekoita oliiviöljyn etikka ja puolikuivatut mausteet. Lisää valkosipuli, joka on lohkottu puristimen läpi ja levitä perunat hyvin seoksen kanssa;
- Lähetä astia, jossa on sivukeittiö uuniin (15-20 minuuttia), joka lämmitetään 180 asteeseen;
- Huuhtele fileet hyvin ja leikkaa osat. Sekoita majoneesi loput mausteet ja hienonnettu valkosipuli. Noudata filee hyvin tällä seoksella ja anna marinoitua;
- Ota leivinpaperi, sekoita perunat ja aseta fileen yläosa. Lähetä astia uuniin ja paista noin 40 minuuttia.
Juustossa paistettu kananfilee
Lisää juustoa fileeseen on aina hyvä idea. Kana, vain uunissa paistettu, erittäin ärsyttävää, mutta siihen lisätään naurettavaa juustoa, saat täysin uuden suolaisen maun!
ainekset:
- puntafilee;
- juusto - 0,3 kg;
- majoneesi - 100 gr;
- 1 sipuli;
- useita valkosipulinkynsiä;
- yksi iso tomaatti;
- mausteet maun mukaan.
Kypsennysaika: 1 tunti.
Kalori: 90 kaloria.
- Fillet leikataan levyiksi. Kokonaisia rintoja voidaan käyttää, mutta ne voivat osoittautua melko kuiviksi, joten on parasta kerätä ne useiksi kerroksiksi. Beat off vähän ja voitele ne majoneesilla, joka on sekoitettu mausteisiin ja hienonnettuun valkosipuliin. Jätä liha 10-15 minuutin ajan;
- Lämmitä uuni 180 asteeseen. Raista juusto ja leikkaa tomaatti ja sipuli ohuiksi viipaleiksi;
- Rasvaa lomake voinpalalla, levitä kananrinnat, laita sipuli ja tomaattikierrokset jokaisen kananpalan päälle. Ripottele kaikki raastettu liha juustolla;
- Paista astia noin puolen tunnin ajan. Sivukanavana voit käyttää vihanneksia.
Ruokavalion reseptit
Leivottua kananrinta
Erittäin usein keitetyt kananrinnat osoittautuvat kuiviksi. Tämä voidaan välttää yksinkertaisella tavalla - kypsennä joko kastikkeessa tai leivotaan. Ja jos kastike lisää kaloria ruokalajiin, niin leipä antaa sinulle mahdollisuuden syödä mehukasta lihaa huolimatta ylimääräisestä painosta.
tuotteet:
- 4 fileet;
- 200 grammaa voita;
- 1 valkosipuli;
- 50 grammaa sinappia;
- pari ruokalusikallista kuivaa viiniä;
- kuppi keksejä (noin 200 grammaa);
- Parmesan - 100 grammaa;
- hyppysellinen paprika, suola ja pippuri.
Aika: 35 minuuttia.
Kalorit: 110 kaloria.
- Lisää mausteita, viiniä, sinappia ja valkosipulia sulatettuun voihin;
- Rintani;
- Kaada parmesanjuusto raastettuun leipää, sekoita hyvin;
- Jokainen rinta liotetaan vuorotellen nestemäisessä seoksessa, ja sitten se levitetään hyvin leivän murukohteissa juustolla. Parempaan leivottuun lihaan jokainen filee puristetaan useita kertoja kummallakin puolella leivonnassa;
- Kuumenna uuni 200 asteessa. Kalvopäällyste leivotaan ja rasvaa hieman voilla. Laita rinnat paistopellille ja lähetä uuniin 25 minuuttia;
- Jos haluat tarkistaa lihan valmius, jokainen rinta lävistetään veitsellä, jos mehu on kirkas - niin astia on valmis.
Inkivääri-hunaja marinadi rinta
Kana on hyvä marinadeilla, mutta vain tällainen marinaatti tekee lihasta mehukasta, mutta myös vahvistaa immuunijärjestelmää. Ja tällaisen lautasen kaloripitoisuus on minimaalinen.
ainesosat:
- filee - 4 kpl;
- ruokalusikallinen hunaja;
- jauhettu inkivääri ja pippuri - ¼ tl;
- appelsiinimehu - ruokalusikallinen;
- maissihiutaleet tai maissijauho - 100 gr;
- oliiviöljy voiteluun;
- kuivattu persilja maun mukaan.
Aika: 30 minuuttia.
Kalorit: 100 kaloria.
- Sekoita sulatettu hunaja, mausteet ja appelsiinimehu. Pese peitetyt rinnat marinaadilla;
- Murskatut maissihiutaleet (kun niitä käytetään jauhoja ei tarvita) ja sekoita ne persiljaan. Rintojen rinnat seoksessa;
- Aseta filee varovasti paistopellille. On parasta valmistaa rinta esipinnoitetulla kalvolla, joka voidaan öljyttää. Tarvittaessa ripottele se päälle hiutaleilla ja lähetä liha uuniin 20 minuutin ajan (180 astetta);
- Tarjoile vihanneksia.
Classic Baked Breast
Helpoin ja nopein tapa saada ruokavalio on leipoa kananrinta. Vähimmäistoiminta ja suurin hyöty.
ainesosat:
- kananliha - 0,5 kg;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- pari ruokalusikallista oliiviöljyä;
- mehu 1 sitruuna;
- suolaa, pippuria makuun (tai muita valittuja mausteita).
Kypsennysaika: 40 minuuttia.
Kalori: 90 kaloria.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kananliha ylimääräisen rasvan poistamiseksi, pesu ja kuivaus lautasliinalla;
- Sekoita kulhoon oliiviöljy, sitruunamehu, hienonnettu valkosipuli ja kaikki mausteet;
- Laita kana valmiiksi keitettyyn muotoon, kaada saatu kastike päälle, kääri se hyvin kalvolla ja paista 40 minuuttia uunissa. Halutessasi voit marinoida kanaa yöksi, sitten liha muuttuu juicieriksi;
- Tarkista liha valmiiksi hammastikkulla - mehun tulee olla kirkas.
Kanafilee pinaatilla
Kananlihaa voidaan parhaiten yhdistää vihanneksia. Mutta on parasta lisätä vihanneksia suoraan lihaan. Täydellinen tähän pinaattiin.
ainesosat:
- filee - 800-900 grammaa;
- pinaatti - 700 grammaa;
- tärkkelys - 1 rkl. l;
- liemi - 250 ml;
- soijakastike - 60 ml;
- Öljy paahtamiseen;
- kuuma paprika - 1 kpl;
- jauhettu inkivääri, suola, pippuri puristuksessa.
Kypsennysaika: 25 minuuttia.
Kalori: 150 kcal. per annos.
- Pese pinaatti kylmässä vedessä, poista käyttökelvottomat osat ja kuivaa. Leikkaa karkeasti;
- Pese liha, poista ylimääräinen rasva ja leikkaa liuskaksi. Suolaa ja paprikaa fileet. Pippuria pestään ja leikataan pieniksi paloiksi;
- Paista kananliha paistinpannussa, kunnes kullanruskea on noin 15 minuuttia.
- Samassa pannussa paista pinaattia, kuumaa paprikaa, sekoita se hyvin jauhettuun inkivääriin. Lisää tarvittaessa lisää öljyä. Hauduta vihreitä 4 minuuttia ja lisää sitten lihaa;
- Liuotetaan tärkkelys pieneen määrään kylmää vettä, lisätään siihen liemi ja soijakastike. Lisää seos lihaan ja vihreisiin ja anna kiehua;
- Tarjoile lihaa millä tahansa lautasella. Keitetty riisi on erityisen hyvä.
Herkullisia ruokia kananfileestä hitaassa liesi
Henish kana
Tässä reseptissä on pieni määrä ainesosia ja valmistuksen helppous. Siksi sillä on niin epätavallinen nimi. Tämä ei kuitenkaan vaikuttanut lautasen erinomaiseen makuun.
ainesosat:
- 3 kanafileetä;
- 4 suurta sipulia;
- auringonkukkaöljy paahtamiseen;
- 0,5 tl. suolaa ja soodaa.
Kypsennysaika: 50 minuuttia.
Kalori: 80 kaloria 100 grammaa kohden.
- Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Kaada auringonkukkaöljy hitaaseen liesiin ja jakaa tasaisesti koko sipuli. Suola ja lisää sooda. Sitä ei tunneta astiassa, mutta sipuli on hyvin pehmeä soodan takia;
- Cook sipuli tilassa "paistaminen" 10 minuuttia;
- Heti kun sipuli on kullanvärinen, laita kananfilee, suolaa ja pippaa lihaa makuun;
- Kypsennä "Quenching" -tilassa noin 40 minuuttia;
- 20 minuutin kuluttua sammumisen alusta avaa hidas liesi ja käännä kanaa yli;
- Kun annat ruokaa, kaada sipulikastiketta.
Höyrytetty kana
Höyryliha on erittäin hyödyllinen ja nopeasti keitetty. Erityisesti multicookerin avulla.
ainesosat:
- filee - 0,6 kg;
- litraa vettä;
- soijakastike - 1,5 rkl. l;
- maustetta kanalle - 1 tl;
Kypsennysaika: 75 minuuttia.
Kalorit - 60 kaloria 100 grammaa kohti.
- Pese liha ja hiero mausteita. Kaada soijakastiketta. Annetaan suolakurkkua puolen tunnin ajan, joskus kääntyvät;
- Kääri liha sitten kalvoon tai paistohylsyyn ja aseta se erityiseen höyrylautaseen;
- Kaada keitetty vesi monikanavaan. Aseta tila "Höyrytys" ja aseta kypsennysaika - 45 minuuttia;
- Tarjoile liha, joka on hieman jäähdytetty millä tahansa sivukeitillä.
Hyödyllisiä vinkkejä
Kananliha maistuu paremmin, jos:
- Marinadille on käytettävä maidon sijasta hapankasta;
- Älä poista ihoa fileestä ennen ruoanlaittoa ja tee sen jälkeen;
- Parasta on ottaa filee luun päälle;
- Kaloripitoisuuden vähentämiseksi käytä oliiviöljyä ja erilaisia mausteita;
- Kypsennä ei kokonainen filee, vaan leikkaa se paloiksi;
- Liota fileet ennen keittämistä suolaisessa lämpimässä vedessä 15-20 minuuttia, sitten liha on paljon juicier;
- Paista lihaa nopeasti korkeissa lämpötiloissa;
- Katkaise kanaa voilla ennen keittoa. Näin voit saada raikkaan ulkonäön ja lihan pehmeyden sisälle.
Näiden vinkkien avulla voit valmistaa muutamassa minuutissa herkullisen ja terveellisen aamiaisen, lounaan tai illallisen!
Alkuperäinen resepti ruoanlaittoa varten on seuraavassa videossa.
