Dietetiikan näkökulmasta valkoista kananlihaa pidetään erittäin hyödyllisenä. Aloittelijoiden hostessit valittavat usein, että rinta on kuiva. Noudattamalla suosituksia, saat oikean lähestymistavan avulla erinomaisen lopputuloksen mehukkaiden ja herkullisten kanafileetä valmistettaessa.
Pannukakku Kana Rinta: Klassinen resepti
Pakolliset ainesosat:
- 600 gr. kananrinta (filee);
- 2 suurta munaa;
- 2 rkl. l. vehnäjauho;
- 1 rkl. l. kerma tai kermaviili;
- suola ja mausteet - lisää makuun;
- puhdistettujen öljylajikkeiden paahtamiseen;
- valkosipuli - pyynnöstä.
Kypsennysaika: 35 minuuttia.
Kaloripitoisuus: 1505 kcal.
Rinta leikataan puoliksi ja suola. Laita liha syrjään. Seuraavaksi sinun pitäisi tehdä munankermakerroksen valmistus. Vatkaa munat arvioidulla vispilällä, lisää jauhot, vähän suolaa ja mausteita (lisää halutessasi hieman hienonnettua valkosipulia).
Kuumenna pannu kasviöljyllä. Dip kana rinnat taikina. Paista molemmin puolin, kunnes kaunis kultainen ruskea. Laadukkaasta paahtamisesta peitä kansi siten, että liha on höyrytetty hyvin. Valmiudeksi tarkistaa rintalastalla haarukalla
Juustoa sisältävä kananrinta pannulla
Pakolliset ainesosat:
- 900 gr. kananrinta;
- 3 raakamunaa;
- 150 gr. juusto (durum);
- 50 gr. korppujauhoja;
- suola, pippuriseos - maun mukaan;
- kasvirasva paistamiseen.
Kypsennysaika: 45 minuuttia.
Kaloripitoisuus: 2441 kcal.
Kananrinta leikataan pituussuunnassa suuriksi paloiksi tai jätä kokonainen. Ripottele suolaa ja pippuria. Lykkää marinointiin.
Beat munat vähän suolaa. Lisää juustoa, joka on raastettu hienoon raastimeen (raastimen sijasta voit käyttää mitä tahansa keittiökoneita ruoan jauhamiseen). Sekoita kaikki hyvin. Kuumenna pannu, kaada niin paljon öljyä niin, että kananliha on hyvin paahdettu.
Laita rinnat munanjuustotahvaan, sitten ripotelkaa molemmin puolin leivänmuruja. Lähetä paisti kannen alle. Valmius tarkistaa pistokkeen pistos. Sen pitäisi tehdä karkea rinta kultaisessa juustossa.
Kana rinta leikkeleet taikina röyhelöissä
Pakolliset ainesosat:
- 1 kg kananrinta;
- munat - 4 kpl;
- 200 gr. korppujauhoja;
- Valkosipuli - muutama hammas;
- kasviöljyn paistamiseen;
- paprikaa, paprikaa, suolaa - maun mukaan;
Kypsennysaika: noin 50 minuuttia.
Kalorit: 2513 kcal.
Leikkaa kananliha osiin. Voita se ruoan sellofaanin läpi.
Suola, ripottele paprikalla ja pippurilla. Anna lihaa marinoitua noin 15 minuutin ajan, ja munat paistetaan vaahdoksi, suolaa, maustetaan mausteilla. Marinoituja rintakappaleita kastetaan vuorotellen muna-seokseen ja röyhelöihin.
Paista kuumassa öljyssä. Kun chopit valmistautuvat, sinun täytyy kuoriutua valkosipuli, pilko se ja ripotella se valmiiden lihaosien päälle. Kuumahakut ruokkivat tuoretta valkosipulia ja maistavat tuoksuvia. Leikkeleet takaisin juiciness, sinun täytyy paistaa niitä, ajoittain kattaa kansi.
Leikattu kana-rinta, valkosipuli ja provencelaiset yrtit
Pakolliset ainesosat:
- 2 kpl kanafilee;
- 3 rkl. l. vähärasvainen majoneesi;
- 2 rkl. l. vehnäjauho;
- valkosipuli - makuun;
- 2 tl. Provencen yrtit;
- ottaa suolaa ja pippuria makuun;
- kaikenlaista öljyä paistamiseen.
Kypsennysaika: noin 40 minuuttia.
Kalorit: 1946 kcal.
Valkoinen kananliha voittaa, suolaa ja runsaasti suolattuja Provencen yrtteillä, haluttaessa leikataan osiksi tai jätä koko. Peitä sellofaaniruokaa, anna marinoitua puoli tuntia.
Majoneesi yhdistyy jauhoihin, pippuriin ja Provencen yrtteihin. Kananpalojen kastaminen taikinaa, paista silppuja korkean lämmön yli. Purista valkosipulia puristamisen jälkeen jäljellä olevassa öljyssä.
Kuumenna pannu niin, että valkosipuli luopuu maustaan, ja kaada valmiit leikkeet siihen. Peitä ne kannella, anna heille jonkin verran valkosipulia ja Provencen makua ja se voidaan tarjoilla millä tahansa sivukeitillä.
Kana rinta resepti olut taikina hidas liesi
Pakolliset ainesosat:
- 850 gr. kanan rintamaton iho;
- 180 gr. olut (kaikki lajikkeet);
- 5 rkl. l. jauhot;
- paprikaa, paprikaa ja suolaa - maun mukaan;
- ruokaöljy paistamiseen.
Kypsennysaika: noin tunti (riippuen monikanavaisesta mallista).
Kalorit: 2337 kcal.
Marinoi koko rintakappaleita olutta, suolaa ja lisää mausteita. Marinoi noin puoli tuntia. Seuraavaksi poista liha olutmehusta ja kuivaa lautasella. Älä heitä olutta pois, taikina valmistetaan siitä.
Kun liha kuivuu, lisää oluen määrä jauhoja ja vaivaa se vähitellen paksuun konsentraatioon. Kytke multicooker päälle "Hot" -tilassa 30-45 minuuttia. Kaada kasviöljyä ja odota, kunnes se lämpenee hyvin.
Heti kun kulho on kuuma, sinun on rullattava rinta jauhoon ja laske se sitten taikinaan. Paista kansi suljettuna, käännä molemmin puolin. Voit tuntea oluen ilmeisen maun, pari minuuttia ennen ruoanlaittoa, kaada lusikallista olutta hitaaseen liesi.
Miten kypsennä kananrinta juuston taikinaa vihanneksilla uunissa
Pakolliset ainesosat:
- 1, 5 kg. kanan ilman rintojen luut ja nahat;
- sipulit - 2 kpl;
- 1 keskikokoinen porkkana;
- 300 gr. tomaatit;
- 1 punainen paprika;
- 220 gr. juusto (durum);
- 300 ml. majoneesi;
- öljy pannun rasvaamiseen;
- kaikki mausteet ja suola.
Kypsennysaika: 90 minuuttia.
Kalorit: 5262 kcal.
Laita kananmunan palat missä tahansa muodossa olevaan leivinlevyyn, joka on voideltu voilla. Suolaa ja ripottele mausteita päälle. Aseta sipuli, viipaloitu porkkana, punainen paprika ja tuoreiden tomaattien viipaleet rintojen päälle.
Vihannesten suola. Kypsennä taikina raastetusta juustosta ja majoneesista, lisää lihaa ja vihanneksia. Tasoita pinta ja lähetä paistamaan 45 minuutin keskilämpötilassa.
Kypsennysprosessin aikana leivinpohjan pohjassa olevat rinnat ruskistuvat, vihannekset antavat lihalle mehukas maku ja aromi. Sulatettu juusto muodostaa kauniin kuoren. Tarjoile kuumaa yrttejä ja marinadeja.
Kananrintataskut, joissa on appelsiineja
Pakolliset ainesosat:
- 4 kananrinta;
- 2 keskikokoista appelsiinia;
- 2 rkl. l. vähärasvainen majoneesi;
- 2 rkl. l. kuiva valkoviini;
- suola, mausteet, mausteet;
- auringonkukkaöljy - 40 ml.
Kypsennysaika: 80 minuuttia.
Kalorit: 2129 kcal.
Sinun on ensin marinoitava rinta valkoviinissä lisäämällä suolaa ja mausteita. 20 minuutin rintojen leikkaaminen terävällä veitsellä yhdeltä puolelta, jotta saat taskun. Laita appelsiinit viipaloiduiksi renkaiksi (ei ole tarpeen kuoriutua niitä).
Paista kana-lihaa molemmilla puolilla kunnes kaunis punastuminen. Laita kanan taskut rasvatulle levylle, rasvaa majoneesilla. Jos on appelsiineja, laita ne ja lähetä ne leipomaan 20-25 minuuttia.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Saavuttaaksesi kauniin kuoren punastuneena, paista rintareppu vain korkealla lämmöllä, esilämmitetyssä paistinpannussa. Aaltopahvikuvio lihasta voidaan saavuttaa, jos paistat sitä grillikatos.
- Tuore mehu sitruunasta, granaattiomena ja kalkista auttaa säilyttämään mehua ja poistamaan kanan ulkomaisia tuoksuja. Riittää, kun ripotella rinnat sitrushedelmämehulla ja anna sille hieman marinoida. Jotkut käyttävät etikkaa tähän tarkoitukseen.
- Jos kananliha on keitetty 3-4 minuuttia suolatulla vedellä ja paista sitten, astia on hyvin mehukas ja pehmeä. Ennen paistamista keitetään lihaa paperipyyhkeellä.
- Teräviä voidaan saavuttaa kastamalla taikina ja sitten kiinni maissin, kauran ja vehnän hiutaleisiin. Yleisin vaihtoehto on tavallinen röyhelö.
- Suolakanafileen on oltava etukäteen, varsinkin jos se aikoo valmistaa kokonaisen palan. Muuten lihaa ei suolata. Mausteita voidaan lisätä milloin tahansa paistamisen aikana tai ennen paahtamista.
- Seuraavat mausteet sopivat hyvin yhteen kananlihan kanssa: aromaattisten ja pistävien paprikoiden, paprikan, curryn, provenceläisten yrttien, basilikan, rosmariinin, kuivatun valkosipulin, majoriinin ja maustepipun seos.
- Mausteinen maku kana-rinnat taikina antaa hienoksi hienonnettu valkosipuli, on parempi lisätä se lopussa ruoanlaitto. Jos resepti tarjoaa lihan paahtamisen valkosipulilla, sen ei pitäisi sallia polttaa pannulla.
- Sulata luonnon sulatuksella tai mikroaaltouunilla, jos sellainen on. Jos haluat sulattaa fileen aamulla, riittää, että se asetetaan yön yli jääkaapin keskihyllylle.
- Se voidaan valmistaa monenlaisista tuotteista: kermasta, majoneesista, soijakastikkeesta, oluesta, viinistä, munista ja muista tuotteista yhdessä jauhojen, tärkkelyksen kanssa. Jotta taikinan paistamisen aikana ei tippu lihasta, sen on oltava paksua.
Bon appetit!
Seuraavassa videossa - toinen resepti kananrintaan taikina.
