Homeland munakoiso on Intia. Ne, kuten peruna, eivät halunneet syödä aluksi Euroopassa. Itse asiassa raaka vihannekset eivät aiheuta ruokahalua. Siksi niitä käytettiin pitkään lääkkeenä, esimerkiksi he uskoivat, että öljyssä keitetty munakoiso paranee hammassärkyä, ja sen mehu auttaa kihtiä.
Nämä vihannekset tulivat Venäjälle vain 17-18-luvulla, ja saivat vähitellen ihmisten rakkauden. Tummempi on vihannesten väri, maukkaampi se on. Herkimmät hedelmät ovat mustia, niillä on vähemmän siemeniä ja niiden pehmeys on pehmeämpi.
Munakoiso sisältää paljon kaliumia, joka poistaa ylimääräisen veden kehosta, ja tämä auttaa sydänlihaa toimimaan kunnolla. Kasvis auttaa poistamaan kolesterolia elimistöstä, se on hyödyllinen potilaille, joilla on sairas vatsa ja suolet.
Mitä vain ruokia ei valmisteta munakoisosta! Yleisimmät ovat munakoisoavia, kreikkalaiset moussaka, ajab-sandaalilounas ja muut. Siinä on vähän kaloreita, joten et voi huolehtia kuvasta.
Sininen, kasvanut viime vuosina, ei ole katkeruutta, joten jotkut kotiäidit paistavat niitä, eivät suola. Mutta kokeneet kokit suosittelevat silppuamaan leikatut hedelmät suolalla vähintään puolen tunnin ajan, antamaan hedelmämehulle, viemään sitten vettä, heittämään vihannekset siivilään, puristamaan, kuivumaan ja sitten alkaa paahtamaan.
Nämä menetelmät on tehtävä niin, että munakoisot imevät vähemmän öljyä ja paistavat paremmin. Nuoria hedelmiä ei tule puhdistaa ennen ruoanlaittoa, ja jotkut haluavat heittää ne jauhoon tai leivän murenemiseen, kastamalla ne etukäteen muna-seokseen ja paista ne sitten.
Paistetut munakoisot ovat nopeita ja maukkaita.
Tämä on yksinkertainen resepti, ruokalaji on tavallisesti välipala juhla-pöydälle. Seuraavat osat ovat välttämättömiä ruoanlaittoon:
- munakoiso - 5 hedelmää;
- tomaatit - 3 hedelmää;
- öljy - 100 g;
- valkosipuli - 4 neilikka;
- vihreät;
- mausteet.
Ruoanlaitossa kestää puoli tuntia.
Kalori on 783 kcal.
Huuhtele munakoisot, kuivaa ne ja leikkaa pyöreiksi paloiksi. Kukin kerros on yksinkertaisesti siroteltu suolalla. Jätä puoli tuntia. Tämän jälkeen huuhtele munakoisot kylmässä vedessä, purista ja kuivaa.
Sitten jatka vihannesten paahtamista. Kaada voita paistinpannuun, lämmitä se ja levitä sitten munakoisoja erissä. Heti kun yksi erä on paistettu, toinen laitetaan ja niin edelleen.
Erillisesti valmistettu kastike. Tomaatissa kuori iho, hienonnetaan ja kaadetaan samaan pannuun, kun munakoiso on paistettu. Paistele tomaatit noin seitsemän minuutin ajan, purista valkosipulia puristimen alle, laitetaan tomaateille, lisää tarvittaessa mausteita.
Munakoisoja tarjoillaan näin: siististi paistettuja munakoisoja on asetettu tarjoilulevylle, ja kastike kaadetaan ylhäältä.
Munakoiso uunissa
Tämä on ruokalaji Georgian ruokaa, he kutsuvat sitä myös pkhaliksi munakoisoilla. Munakoisot paistetaan ja kaadetaan herkullisella kastikkeella, joka Georgian perinteen mukaan on kohtalaisen mausteinen, mausteinen, saksanpähkinöitä ja uskomattoman maukkaita.
ainekset:
- munakoisot - 4-5 hedelmää;
- valkosipuli - 2 neilikka;
- korianteri;
- kranaatteja;
- valkoinen etikka - 50 g;
- sipulit;
- pähkinä - 40 grammaa;
- suola;
- korianteri;
- pippuria.
Valmistelu kestää puoli tuntia.
Kalorit - 654 kcal.
Valmistele ensin sininen. Vihannekset pestään, kuivataan ja leikataan ja laitetaan leivinpaperille. Paista 30 minuuttia 180 astetta.
Leivonnassa on aika tankata. Sipuli on puhdistettava, korianteri, pesu, kuiva. Valmistele astiat, joissa jäljellä olevat ainesosat on murskattu. Aiemmin tähän tarkoitukseen käytettiin hiomakoneita, mutta sekoittimen avulla seos on homogeenisempi konsistenssissaan.
Joten laittaa sipuli viipaloitu neljäsosaa lautaseksi, kaada etikkaa siellä, lisää valkosipuli, korianteri vihreät, saksanpähkinät, suola, lisää humalaa-suneli. Jätä muutama sipulirengas koristeluun.
Kytke tehosekoitin päälle ja jaa kaikki hyvin. Massan tulisi olla vaalea. Valmistettaessa kastiketta, paistetaan munakoisoa. Ne poistetaan uunista, niiden annetaan jäähtyä, neulotaan haarukalla ja vain sitten ne kaadetaan valmistettuun massaan.
Sitten maku, joku, joka haluaa täyttää munakoisot täydellisesti sekoittaa, maistaa, lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa vain silloin, koristella sipulilla ja granaattiomena palvella. Ja jotkut kotiäidit mieluummin munakoisot, kevyesti kääritty, laita tarjoilulevylle, kaada kastike ja koristele, tässä muodossa palvella.
Munakoiso Tartlets
Tämä ruokalaji kuuluu juhla-, näyttäviä, ja mikä tärkeintä - herkullinen. Valmistelee yllättävän yksinkertaisesti ja nopeasti.
ainekset:
- kolme munakoisoa;
- yksi paprika;
- yksi sipuli;
- korianteri;
- neljäkymmentä grammaa voita;
- yksi muna;
- kaksi sataa grammaa jauhoja;
- puoli lasillista kylmää vettä;
- joukko persiljaa;
- kolme valkosipulinkynsiä;
- puoli sitruunaa;
- kuusikymmentä grammaa oliiviöljyä;
- hieman balsamiviinietikkaa.
Kokki kestää tunnin ja kaksikymmentä minuuttia.
Kalori - 1790 kcal.
Sift jauhoja, tee hyvin, kaada kylmää vettä, muna ja voi. Laita taikina jääkaappiin 30 minuuttia.
Tee vihanneksissa lovia ja lähetä uuniin 20 minuuttia, kunnes se on täysin kypsennetty.
Sitten sininen ja pippuri otetaan uunista, jäähdytetään ja niistä poistetaan kuori. Pippuria voidaan laittaa muovipussiin ja ravista, sitten iho tulee helposti ulos. Pippurisiemenet poistetaan. Jäädytetään vihannesten pilkkomiseen kuutioiksi.
Sitten on tarpeen pilkkoa vihreät, leikata sipuli puolirenkaiksi ja sekoita munakoisoihin ja pippuriin. Lisää massan päälle balsamiviinietikkaa ja kalkkia, purista valkosipulia.
Oli aika leipoa tartletteja. Taikina kulkee jääkaapista ja rullaa säiliöön. Leikkaa siitä ympyrät niin, että ne ovat kooltaan hieman valmistettuja muotteja. Jokainen ympyrä on muotoiltu ja paista kymmenen minuuttia kuivumaan.
Heti kun ne on otettu uunista, laita kullekin tartleille kasvis täyte ja lähetä kuuma uuni muutaman minuutin ajan.
Munakoiso lihalla - nopea resepti herkullista ruokaa varten
Munakoisot ovat sellaisia vihanneksia (vaikka niitä nyt kutsutaan marjoiksi), jotka yhdistyvät täydellisesti mihin tahansa lihaan. Tässä reseptissä käytetään sianlihaa, mutta naudanliha ja kananliha on maukkaita, mehukkaita ja herkullisia yhdessä vihannesten kanssa.
ainekset:
- kiloa sianlihaa;
- kolme munakoisoa;
- yksi porkkana;
- sipulin pää;
- kolme paprikaa;
- kolme tomaattia;
- 50 g kasviöljyä;
- suola, pippuri.
Valmistele astia 40 minuuttia.
Kalorit - 2199 kcal.
Resepti munakoisojen valmistamiseksi lihan kanssa on melko yksinkertainen. Leikkaa liha paloiksi. Laita sianlihaa pannulle, paista, kunnes punainen, mutta tärkeintä ei ole ylikypsätä.
Sitten valmistele munakoisot. Ne pestään, kuivataan ja leikataan kuutioiksi. Lisää lihaan ja kevyesti suolaa. Sulje sitten astian kansi ja hauduta viisi minuuttia, kunnes munakoisot antavat mehun.
Hieno porkkana hienoksi ja lisää sitten munakoisoille lihaa. Sipulit leikataan ohuiksi olkeiksi, paprika on myös vain hieman paksumpi. Laita ensin sipulit pannulle, sitten pippuri ja hauduta kaikki yhdessä viisi minuuttia.
Voit poistaa tomaatin kuoren, ja voit helposti pestä ja leikata viipaleiksi ja lisätä pannulle vihanneksia lihan kanssa. Sitten pannun sisältö on sekoitettava ja peitettävä kannella hauduttamalla vielä 20 minuuttia.
Kuka rakastaa tätä ruokalajia vähimmäismäärällä mehua, niin kannen ei pidä sulkea. Anna vihanneksia ja lihaa paistaa pannulla sulkematta kansi. Sitten astia on kuiva, rapea. Paistamisen aikana kannattaa kokeilla ruokaa suolalla ja pippurilla ja lisätä tarvittaessa.
Astia on valmis, kokeile sitä, se on erittäin maukasta!
Munakoiso Cutlets
Todennäköisesti ei ole sellaista henkilöä, joka ei halunnut leikkeleitä. Munakoisosta ne ovat erityisen maukkaita, alkuperäisiä ja niitä ei ole vaikea valmistaa.
ainekset:
- puolitoista kiloa munakoisoa;
- 10 oksaa persiljaa;
- puolentoista tl suolaa;
- kaksi valkosipulinkynsiä;
- puoli tl pippuria;
- yksi muna;
- 100 ml kasviöljyä;
- sata grammaa juustoa;
- 80 grammaa keksejä;
- sata grammaa jauhoja.
Valmistele astia noin 50 minuuttia.
Kalorit - 1600 kcal.
Kuinka valmistaa nopeasti ja maukkaita munakoisoa? Katsotaan yksityiskohtaisesti reseptiä. Munakoisot täytyy pestä, kuivata ja laittaa leivinpaperia, joka lähetetään uuniin kolmekymmentä minuuttia. Leikkaa persilja, purista valkosipuli puristimen alla ja raastaa juusto. Tässä reseptissä Parmesan-juusto tekee, mutta jos ei, sitten kaikki kovat juustot.
Heti kun siniset ovat valmiita, heitä ne siivilään viemään mehu, mutta älä kaada itse mehua, kuori ja leikkaa sitä. Laita munakoisot kulhoon, lisää muita tuotteita. Kaikki sekoita, lisää muna ja keksejä. Jos täyteaine on kuiva, se voidaan laimentaa munakoisomehulla.
Ne paistetaan kahdella puolella kuumassa öljyssä kullanruskeaksi.
Leikat ovat valmiita!
Reseptit nopea ja maukas munakoiso ruokia hidas liesi
Sininen tomaateilla
Tämä ruokalaji soveltuu sivuruokaan pääruokalihaan tai lisänä perunamuusia ja pastaa. Se valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti, ja siitä huolimatta munakoisot ovat mehukkaita ja maukkaita.
ainekset:
- Munakoisot - 3 kpl;
- 3-4 tomaattia;
- valkosipuli - 1 siivu;
- sipulit;
- auringonkukkaöljy - 60 grammaa;
- vihreät;
- juusto - 100 grammaa;
- suola ja muut mausteet.
Valmistelussa 50 minuuttia.
Kalori - 1520 kcal.
Leikkaa munakoisot, suola, huuhtele 20 minuutin kuluttua juoksevan veden alla, pilko tomaatit ja sipulit, pilkkoa valkosipulia tai purista paineen alla. Persilja vihreistä ja korianteri, joka rakastaa miten. Se on myös leikattava.
Purista pieniä sinisiä ja laita hitaaseen liesi kulhoon (ennen sitä kaada hieman öljyä) ensimmäisen kerroksen, laita sipuli päälle, sitten tomaatit ja valkosipuli. Kaikki kaada öljyä, laita vihreät ja se jää vain mausteiksi ja toista samoja kerroksia. Ota multicooker-tila käyttöön 40 minuutin ajan.
Avoin ja häiritse kypsennysprosessia ei ole tarpeen. Astia on valmis.
Munakoiso kaviaari hitaassa liesi
Multicookersin omistajat ovat onnellisia, siinä olevat kaviaarit kokevat lähes puoli tuntia ja kukaan ei väsy.
Valmistellaksesi tarvitset:
- kolme munakoisoa;
- kaksi paprikaa;
- kolme tomaattia;
- 50 g kasviöljyä;
- sipulit;
- valkosipuli;
- suola, sokeri ja pippuri;
- porkkana.
Astian valmisteluun kuluu seitsemänkymmentä minuuttia.
Kalorit -1258 kcal.
Huuhtele munakoisot, ja jos ne eivät ole nuoria, kuori ne. Peppers myös pestä ja poistaa siemenet. Vihannekset leikataan satunnaisesti ja laitetaan kulhoon monikanavaan. Munakoison päälle laitetaan porkkanoita, sitten pippuria, sipulia, vain tomaatteja lopussa. Chopit tomaatit ja raastetaan. Laita hienonnetut tomaatit sipulin päälle, ripottele öljyllä ja ripottele raastettua tomaattia päälle. Jos haluat, suolaa kaikki kevyesti.
Kytke leivontatila päälle 60 minuuttia. Nosta 15 minuuttia ennen valmistusta, nosta kansi ja lisää puristettu valkosipuli. Vihannekset tänä aikana hyvin paistettu. Se on vain jauhaa ne sekoittajaan.
Kun vihannekset ovat jäähtyneet hieman, sinun on kytkettävä sekoitin päälle ja leikattava tuotteet, lisättävä suolaa ja maustettava mausteilla.
Bon appetit!
Marinoituja munakoisoja talvella kuumilla paprikoilla
Tämä resepti on yksinkertainen ja verrattuna muihin ruokiin se valmistetaan suhteellisen nopeasti, ja talvella näitä peitettyjä munakoisoja käytetään ja tarjoillaan perunamuusien kanssa.
Viiden litran tölkkeihin tarvitaan siis seuraavat osat:
- munakoisot - 5 kg;
- Bulgarian paprika - 600 g;
- kuuma paprika - 1 pod;
- valkosipuli - 200 g;
- etikka 9 - 250 ml;
- auringonkukkaöljy - 250 ml;
- vesi - 3 l;
- Etikka suolavedelle 9 - 150 ml;
- suola - 4 ruokalusikallista.
Valmistele ruokalaji hieman yli tunnin.
Kaloripitoisuus on 2974 kcal.
Miten nopeasti ja maukasta suolakurkkua munakoisolle talvella? Kärsivällisyyttä ja opit! Kerro yksityiskohtaisesti. Munakoiso ja pippuri leikataan pieniksi paloiksi. Hiomakoneen kautta sinun pitäisi ohittaa bulgarialainen pippuri, kaikki valkosipuli reseptin mukaan ja yksi kuuma pippuri.
Laita kattilaan kolme litraa vettä ja lisää heti suolaa ja etikkaa. Heti kun vesi alkaa kiehua, on tarpeen valmistaa munakoisoja. Jokainen erä keitetään noin kymmenen minuuttia.
Heti, kun ne on kypsennetty, se on valettu valmistettuun paprikaa ja valkosipulia. Lisää öljyä ja etikkaa. Sekoita kaikki varovasti ja aseta tiiviisti steriileihin astioihin.
Pankit, joissa on vihanneksia, voivat steriloida vain. Tätä varten laita pannun pohjaan pehmeä kangas, laita tölkit päälle ja kiehauta pannulla oleva vesi niin, että vesitaso pannulla saavuttaa vähintään kaksi kolmasosaa tölkistä. Pankit eivät unohda sulkea kannet. Steriloi tarvitsee viisitoista minuuttia.
Sen jälkeen, kun on jäljellä pankkien rullaaminen.
Munakoiso kuten sienet talvella
Tämä resepti ei ole mikään nimeltään munakoiso, kuten sienet, niiden maku todellakin osoittautuu sieneksi, tämä ruokalaji voi yllättää vieraat kutsumalla heidät arvaamaan, mitä ainesosia käytettiin.
ainekset:
- munakoisot - 5 kg;
- 350 g tilliä;
- valkosipuli - 300 g;
- kasviöljy - 300 ml;
- etikka 9 - 250 ml;
- vesi - 3 l;
- suola - 4 rkl. l.
Astian valmistelu tunnissa.
Kaloripitoisuus on 3058 kcal.
Munakoiso hienonnettu, valkosipuli on myös parasta hienoa. Pese tilli ja pilko hienoksi.
Nyt sinun pitäisi valmistaa suolakurkku. Kaada pottiin kolme litraa vettä ja laita se tuleen. Miten aloittaa kiehumisen lisäämällä etikkaa ja suolaa reseptin mukaan. Munakoisoannokset kaadetaan astiaan ja keitetään kolme minuuttia kiehumishetkestä.
Lisätään munakoisoa: tilliä, valkosipulia ja kasviöljyä. Kaikki on sekoitettu varovasti pankkeihin. Ne on edelleen steriloitava. Laita astioihin munakoisoa kattilaan, lisää vettä ja steriloi puoli tuntia kiehumishetkestä.
On edelleen kääriä ne tähän muotoon ja jätettävä jäähtymään. Se jää talvella avaamaan ja syömään niitä.
Bon appetit!
Ja toinen herkullinen ruokalaji munakoisoa - seuraavassa videossa.
