Kana on yksinkertainen jokapäiväinen tuote, mutta marinaatin avulla voit luoda todellisia kulinaarisia ihmeitä. Marinadi auttaa kanan aromaattisempaan, juicieriin ja pehmeämpään, hyvin keitettyyn tai paistettuun.
Marinadi-reseptit
Kanan paistamiseen pannulla
Jos päätät keittää kanan pannulla, on syytä marinoida se tomaateilla, majoneesilla, oliiviöljyllä. Marinadin liottamisen jälkeen kana tulee huomattavasti pehmeämmäksi ja pehmeämmäksi.
tomaatti
Wanted:
- 2 tomaattia;
- 1 pod bulgariapippuria;
- 20 g tilliä;
- 20 g persiljaa;
- maistaa korianteria;
- 60 g majoneesia;
- 60 ml soijakastiketta.
Ruoanlaitto: 15-20 minuuttia. Kaloripitoisuus: 145 kcal.
Laita liha syvään kulhoon. Hio tomaatti, paprikat, vihreät ja siirry lihalle. Lisää mausteita mausteeseen, majoneesia, soijakastiketta. Sekoita hyvin. Jätä liha jääkaapissa pari tuntia, jotta massa liotetaan.
Oliiviöljyllä ja yrtteillä
Wanted:
- 1 sitruuna;
- 1 nippu tuoretta basilikaa;
- 4 oksaa;
- 45 ml oliiviöljyä;
- 5-6 g suolaa;
- 1 nippu juuri jauhettua mustapippuria.
Ruoanlaitto: 10 minuuttia. Arvo: 168 kcal.
Kuori kuorinta sitruunasta, jossa on hieno raastin, purista mehua pois massasta. Ripustaa basilikaa lehdet käsin. Yhdistä syvälle astiaan voi, kuori, sitruunamehu, basilika, timjami-lehdet. Mausta kaikki pippurilla, suolalla ja sekoita. Laita kananpalat marinadiin, sekoita hyvin, jätä puoli tuntia, jotta liha liotetaan.
grillaukseen
Jotta kana peitettäisiin kauniilla kuorella, kytke grilli uuniin ja poista liha punaisella adzhikilla lisäämällä sipulirenkaita ja voita.
Tarvitset:
- 160 g sipulia;
- 30 g punainen punainen;
- 10 g suolaa;
- 35 ml hajutonta öljyä.
Se kestää: 15 minuuttia. Arvo: 154 kcal.
Hunaja-sinappi marinaatti kanan paistamiseen uunissa
Hunaja sinappi marinadi menee hyvin kananlihaa, ja se on helppo kokata.
Sinappi, hunaja ja anisette
Tarvitset:
- mehu puoli sitruunasta;
- 100 ml anisettia;
- 2-3 oksaa;
- 35 ml oliiviöljyä;
- 20 grammaa sinappirakeita;
- 15 g hunajaa;
- 2 pippuria mustapippuria;
- 5 g suolaa.
Kypsennysaika: 10-15 minuuttia. Arvo: 180 kcal.
Yhdistä sinappi sitruunamehun kanssa, mausta suolalla, pippurilla, lisää timjamilehdet, oliiviöljy, hunaja, sekoita kaikki. Kaada anisette-vodka, sekoita uudelleen. Kaada marinaatti kanan päälle, jätä 30-40 minuuttia. Paista kuumassa uunissa.
Hunaja, sinappi ja tuoksuvat mausteet
Wanted:
- 60 g sinappia "venäläinen";
- 25 g kukkahunajaa;
- 2-3 valkosipulinkynsiä;
- 1 nippu korianteria;
- kurkuma makuun;
- 5 g alkoholia;
- jauhettua mustapippuria;
- 5 g suolaa.
Ruoanlaitto: 15 minuuttia. Kalori: 177 kcal.
Sinappi, valmiiksi korianterinsiemenet, kurkuma-jauhe, jauhettu pippuri, zira, hienonnettu valkosipulin neilikka, hunaja, suola hyvin sekoitettuna. Tässä marinaadissa kanaa lihaa puolen tunnin ajan.
Soijakastikkeella
Tämä marinaatti valmistetaan erilaisilla lisäaineilla - omenamehulla, Dijon-sinapilla, seesaminöljyllä, valkosipulilla, ketsupilla. Älä pelkää kokeilla, ei ole lievää ranskalaista sinappia - lisää hieman venäläinen. Ei seesamiöljyä - se korvaa oliivin.
Dijonin sinappillä
Wanted:
- 50 g pehmeää Dijonin sinappia;
- 200 g ketsupia;
- 50 ml soijakastiketta;
- 50 g chilikastiketta;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 25 ml sitruunamehua;
- 20 grammaa sokeria.
Se kestää: 10 minuuttia. Kalorien määrä: 167.
Jauhaa valkosipulinkynnet saippualle tai hienoksi. Yhdistä sinappia ketsupilla, valkosipulilla, kastikkeilla, sitruunamehulla, sokerilla. Laita valmistettu kana marinadiin, jätä jääkaapin hyllylle vähintään 15 minuuttia lämpimään paikkaan jopa 10 tuntia.
Omenamehulla
Wanted:
- 300 ml omenamehua;
- 8 valkosipulinkynsiä;
- 25 ml seesamiöljyä;
- 65 ml soijakastiketta;
- 30 grammaa sokeria;
- 1 iso sipuli.
Ruoanlaitto: 15 minuuttia. Kaloripitoisuus: 175 kcal.
Omenamehu yhdistettynä seesamiöljyyn, soijakastikkeeseen, lisättyä valkosipulia, sokeria, suolaa ja sekoita huolellisesti. Laita kananpalat erityiseen keittohihaan, kaada omena-soija marinaatti, kiinnitä holkin pää ja lähetä se uuniin.
Marinaatit kanan tupakointiin
Savustettu kana on edullinen, mutta aina maukasta ruokaa. Lisää kaksi lusikaa 3-prosenttista etikkaa tai sitruunamehua, mausteita, hunajaa tai sokeria ja saa hieno marinaatti.
Etikkaa
Wanted:
- 15 g suolaa;
- 30 ml etikkaa 3%;
- 5 g sokeria;
- inkiväärijuuri;
- korianterin siemenet;
- jauhettu pippuri;
- 1 iso valkosipulinkynsi;
- 6 katajanmarjaa.
Ruoanlaitto: 5-10 minuuttia. Kaloripitoisuus: 163 kcal.
Kaada vettä (1,5 litraa) pannulle, laita rakeinen sokeri ja suola. Lähetä kaikki muut aineet kiehuvaan veteen reseptin mukaan. Jäähdytä marinaatti ja kaada lintu asettamalla sorron päälle. Jätä 3-4 päivää.
Hunajan kanssa
Wanted:
- ½ rkl. sitruunamehu;
- 2 rkl. l. hunaja;
- 40 g mausteita;
- 1 kourallinen hienonnettua persiljaa;
- 2 suurta valkosipulinkynsiä;
- 10 g suolaa;
- Tuoksuvia ja mustia pippurherneitä.
Se kestää: 10 minuuttia. Arvo: 174 kcal.
Vaivata pippuria. Suuressa astiassa yhdistyvät sitruunamehu hunajaan, mausteisiin, persiljaan, valkosipuliin, pippuriin.
Laita marinoituja kananpaloja ja jätä 10 tuntia. Puhdista liha ennen tupakointia mausteista.
Miten Marinate Chicken Skewers
Tarjoamme sinulle kolme marinadi-reseptiä kananlihan shashlikille. Uskomattoman onnistuneiden ainesosien yhdistelmien ansiosta nämä marinaatit ovat erittäin tuoksuvia. Filee riittää seisomaan marinaadissa pari tuntia, ja jalat voidaan jättää yhden päivän ajaksi.
Olut
Wanted:
- 3 suurta valkosipulinkynsiä;
- ¾ Art. olut;
- ¼ Art. soijakastike;
- 80 g nestemäistä hunajaa;
- 10 g Dijonin sinappia;
- 25 ml oliiviöljyä;
- 1 hyppysellinen chili.
Se kestää: 15 minuuttia. Arvo: 172 kcal.
Kuori valkosipulinkynnet, pilko. Sekoita hunaja sinappiin sinappi, voita, kastiketta, lisää chiliä, hienonnettua valkosipulia ja kaada olutta. Sekoita hyvin. Marinadi kaada kananmunaa, sekoita. Laita jääkaappi kahteen tuntiin.
Viinillä
Wanted:
- 300 ml kefiiriä (voidaan korvata luonnollisella jogurtilla);
- 200 grammaa ruisleipää;
- 200 ml kuivaa valkoviiniä;
- 250 g sipulia;
- mustapippuri, suola.
Se kestää: 15-20 minuuttia. Kaloripitoisuus: 165 kcal.
Kaada viini kattilaan, lähetä tuleen. Laita ruohonleivän, sipulin, kuutioiksi leikatun murun, kypsennä 10 minuuttia. Jäähdytä keitetty seos ja sekoita sekoittajaan, kaada kefiriin, maustaa mausteita, sekoita kaikki perusteellisesti. Kana-palat kaadetaan marinadi, lähetä jääkaapin hyllyyn. Marinate 3 tuntia.
Soijakastikkeella
Tarvitset:
- 250 ml soijakastiketta;
- 250 ml kebab-ketsupia;
- 1 kourallinen paprikaa.
Se kestää: 5 minuuttia. Kalorit: 159 kcal.
Yhdistä suuri kulhokastikkeeseen ketsupilla, sekoita hyvin. Laita valmis liha marinadiin, ripottele paprikalla ja laita jääkaappiin. Muutaman tunnin kuluttua voit aloittaa kebabien ruoanlaiton.
Hunaja ja balsamiviinietikka
Hunaja, jota käytetään marinadi, käy hyvin sinappin kanssa. Lisätään reseptilääkettä, mutta voit ottaa sitruunamehua - se ei ole huonompi.
Pakollinen 1 palvelussa:
- 50 g hunajaa;
- 50 ml balsamiviinietikkaa;
- 10 g sinappia;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- maistaa basilikaa, mustapippuria, suolaa.
Aika: 10 minuuttia. Kalorien määrä: 166.
Sekoita kulhoon hunajaa balsamiviinietikalla, sinappi, hienonnettu valkosipuli ja mausteet. Lisää suuria kananpaloja, marinoi noin 40 minuuttia. Sitten keitä millään tavalla.
Hyödyllisiä vinkkejä
Valitse mausteinen mausteyrtti marinadille harkintasi mukaan - voit ottaa kuivaa sekoitusta Provencen yrtteistä, basilikasta, timjamiista. Emme suosittele osallistumaan tuoreeseen rosmariiniin. Jos sinulla ei ole sipulia kädessä, voit ottaa purjoa tai punaista, ei löytänyt basilikaa - ei vähemmän maukasta se osoittautuu tuoksuvalla tuoretta tilliä.
Ruoanlaitossa savustettua kananmarinaattia lisäämällä happoa. Se voi olla 3% etikkaa tai sitruunamehua. On hyvä käyttää appelsiinia ja sitruunan kuorta, lisäämällä siihen oliiviöljyä, kapriksia, basilikaa, sitruunamehua, suolaa, pippuria.
Kananrinnat suosittelevat marinoitua granaattiomakastikkeessa. Tätä varten ota yksi granaattiomena, 45 grammaa jogurttia, 20 ml narsharab-kastiketta, 5 kardemummua, 1 nippu makeaa jauhetta ja suolaa. Purista 100 ml mehua granaattiomenasta, yhdistä se narsharabin, luonnollisen jogurtin, makean jauheen, murskattujen kardemummupalojen, kauden mukaan, sekoita hyvin.
