Terveellisen ruoan avulla ihmiskeho saa elämään tarvittavan energian. Tällainen meijerituote kefirinä edistää oikeaa aineenvaihduntaa ja parantaa koko ruoansulatuskanavan tilaa.
Ostaminen kaupassa, et voi olla varma sen laadusta ja säilyvyydestä, mutta kun olet valmistanut kefirin kotona, voit puhua turvallisesti kaikista tämän maitotuotteen eduista.
Mikä on kotitekoinen kefiiri hyödyllinen
Monet tietävät kuuluisan kefirin ruokavalion, ovat kuullut fermentoitujen maitotuotteiden korkeasta kalsiumpitoisuudesta. Mutta nämä eivät ole kaikki tämän juoman hyödylliset ominaisuudet. Tarkastellaan muita yksityiskohtia:
- Monet sydämen, maksan, verisuonten sairaudet johtuvat korkeasta kolesterolipitoisuudesta kehossa - tämä juoma vähentää dynaamisesti sen tasoa;
- Eri tuotteissa olevien probioottien mainonta on erittäin suosittu, jotta vältetään infektioiden esiintyminen suolistossa - kefiiri sisältää triljoonaa fermentoitua maitobakteeria, jotka ovat vain sata grammaa;
- Stimuloi hermostoa, antaa keholle energia-laktoosia - juomassa se on maitohapon muodossa ja imeytyy nopeammin;
- Erytrosyyttien muodostuminen, kynsien, hiusten, ihon, hermoston toiminnan riippuvuus B-ryhmän vitamiineista - kefirchik-koti sisältää ne oikeaan määrään keholle;
- Suolessa on 2/3 kaikista immuunijärjestelmästä vastuussa olevista soluista - tämän juoman käyttö vahvistaa ja vahvistaa koko immuunijärjestelmää;
- Kun jano tuntuu juomaan paremmin kefiriä - se sammuttaa sen täydellisesti, lisää vesitasapainoa ja ohjaa sitä kehossa;
- Kehon on päästävä eroon myrkkyistä ja kuonista - se on parempi käynnistää ruokavalio - tämä ruokalaji auttaa sammuttamaan nälän tunteen, janon ja samalla säätää ruoansulatuskanavan;
- Proteiini osallistuu kehon prosessien rakentamiseen ja uudistamiseen, se häviää fyysisen rasituksen aikana ja se on täytettävä - kotijuoma täyttää sen tarjonnan saamatta ylimääräistä painoa;
- Luiden ja hampaiden herkkyyden vuoksi - lasin kefirchikin juominen palauttaa elimistössä tarvittavan fosforin ja kalsiumin tarpeen;
- Syöminen ruoka-aineita, jotka sisältävät antioksidantteja, säilyttää kehon nuoret kokonaisuutena - kefiiri pidetään "pitkäikäisenä juomana".
Miten kefiiri saadaan maidosta kotona
Tärkein syy tehdä tämä juoma kotona on sen sisältämän etyylialkoholin sisältö, joka on haitallista ihmiskeholle.
Tuoreessa yhden päivän käymistilassa olevalla maitotuotteella ei ole niin paljon alkoholia - sen pitoisuus kasvaa joka päivä, ja ostettaessa on lähes mahdotonta taata pakkauksessa ilmoitettu todellinen tuotantoaika.
Kefiiri ja sourdough
Juoman valmisteluun tarvitaan ensimmäistä kertaa seuraavat aineosat:
- Lehmän tai vuohen maito - yksi litra;
- Kefiiri - puolikuppi;
- Sokeri - yksi ruokalusikallinen.
Päivän jälkeen saat herkullisen kotitekoisen juoman. Sen kaloripitoisuus on vain 55 kcal.
Ruoanvalmistusprosessin aloittaminen edellyttää, että maito valmistetaan kotitekoista juomaa varten. Sen täytyy kiehua ja jäähtyä huoneenlämpötilassa 40 ° C: seen. Irrota muodostunut vaahto varovasti, lisää kefiiri ja sokeri. Tuloksena oleva massa on sekoitettava ja kaadettava astiaan.
Käynnistysprosessin aloittamiseksi on parempi laittaa säiliö lämpimään paikkaan - uunin, paristojen - ja peittää puuvillakankaalla. Juoman tulisi olla päivässä, ja sitten se on valmis käytettäväksi.
Terveellisen juoman ensimmäinen valmistus kotona alkaa lisättynä ostetulla kefirillä, mutta seuraavan kerran voit jättää puoli kupillista juomaa omalla henkilökohtaisella valmistelulla.
Kefiri lapsille tarkoitetussa monikanavassa
Monet keittiöt ovat täynnä erilaisia moderneja laitteita. Kukkaruukku on tarkoitettu lämmitykseen, ruoanlaittoon erilaisia ruokia. Pienet lapset rakastavat maistaa tuntemattomia elintarvikkeita - suolaisia, makeita, hapan. Kotitekoinen kefiiri valittaa paitsi aikuisille myös nuorelle kasvavalle organismille.
Keittämiseen tarvitaan:
- Kotitekoinen maito - 2 litraa;
- Keitetty vesi - 1 litra;
- Vauvan kefiiri - ¼ litraa.
Keskimäärin kypsennysprosessi kestää noin kahdeksan tuntia. Calorie-astiat ovat 65 kcal / 100 g.
Otetaan tuoretta maitoa, keitetään, jäähdytetään huoneenlämpötilassa.
Vauvan kefiiri valmistetaan parhaiten laimealta maidolta, joten lisätään keitettyä vettä, sekoitetaan ja keitetään tämä seos uudelleen.
Jäähdytyksen jälkeen 40 º: een, kaadamme kaiken erikoiskattilaan monitoimilaitteelle, lisää kefiri, sekoita, peitä kansi. Pysimme lämpenemään 10 minuuttia.
Tämän jälkeen jätä tulevan kefiiri tunnin ajaksi kannen alle ja kytke lämmitys uudelleen päälle 10 minuutiksi. Anna säiliön jäähtyä, kaada pulloihin ja laittaa jääkaappiin 5-6 tuntia.
Ei ole suositeltavaa antaa lapsellesi kylmää kotitekoista juomaa, joten lämmitä pullo lämpimässä vedessä, mutta ei mikroaaltouunissa - vauvanmaito-ruokalaji menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet.
Vauvat rakastavat juoda makeaa juomaa, joten voit lisätä sokeria, hilloa, hunajaa, hedelmiä ja marjoja. Aamiaiseksi se on loistava lisä jokaiseen vilja-, leipää. Syö vauva kefiiri olisi sisällä 2-3 päivää.
Hyödyllisiä vinkkejä
Voit luoda vähäkalorisen ja terveellisen juoman lisäämällä maitotyyppiä esim.
- Kauppa kefiiri;
- Laktobacilien kuiva-rasva;
- Bifidobakteerien nestemäinen rasvaa;
- Kefir-sieni;
- Hapukerma;
- Aiemmin keitetty kotitekoinen kefiiri.
Jotta kefiiri saataisiin maidosta kotona, se osoittautui terveeksi, mutta myös maukkaaksi.
- Maidon keitämiseksi sinun täytyy ottaa ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat, alumiini tai lasi - vain tässä tapauksessa se ei pala;
- Keitetään kotitekoista maitoa ja jäähtyä vain huoneeseen - älä laita kylmään ja älä laita jääkaappiin;
- Tämän ruokalajin maito olisi otettava vain tuoreella keitetyllä tuotteella, joka saa luonnollisen ja aromaattisen fermentoidun maidon tuoksun;
- Käytä ruoanlaitossa puisia lusikoita, meloja - tämä lisää käymisprosessin nopeutta;
- Vain tuoretta kefiriä voidaan käyttää hiusten ja kasvojen peittämiseen;
- Tuote tulee kuluttaa muutaman ensimmäisen päivän kuluessa valmistuspäivästä - tämä on aika, jolloin se on kehon kannalta hyödyllisin;
- Lapsille on parempi olla antamatta kefiriä enintään kuusi kuukautta - se vaikuttaa vatsaan, aineenvaihduntaan ja voi johtaa löysiin ulosteisiin.
Juoman kefirin määrä päivässä on 1-2 kupillista. Vain tarkkailemalla sitä keho muuttuu terveeksi ja hyödylliseksi. Kotitekoisen maidon juoman reseptit ovat yksinkertaisia ja kaikkien saatavilla.
Seuraava video osoittaa selvästi, miten kefiiri voidaan helposti ja helposti tehdä maidosta kotona.
