Erilaiset keitot sisältyvät kunkin henkilön ruokavalioon varhaislapsuudesta alkaen. Jotkut pitävät kiinni pysyvyydestä ja kokevat säännöllisesti ensimmäiset ruokalajit, toiset laiminlyövät vähän, ovat tyytyväisiä vain toiseen tai makeaan jälkiruokaan, unohtamatta nestemäisen ruoan eduista.
Lisäksi korkealaatuisista vihanneksista valmistetut keitot auttavat selviytymään yltäkylläisyydestä, osoittaen olevansa uskollisia terveellisen ja ruokavalion ruokaa.
Pitääkö minun syödä keittoa joka päivä? Vastaus on vain positiivinen, koska tuoreet keitot ovat hyödyllisiä kehon terveydelle ja elinvoimaisuudelle. Tähän on useita syitä:
- Ensimmäisillä ruokilla on stimuloiva vaikutus ruoansulatusprosesseihin ja ne imeytyvät nopeasti;
- nestemäinen ruoka tukee veden ja suolan tasapainoa;
- Kuumat keitot auttavat pitämään lämpimänä kylmänä vuodenaikana.
Ensimmäiset ruokalajit tulevat ensinnäkin ravintoa ja kykyä imeytyä helposti elimistöön, joten niitä suositellaan käytettäväksi lasten ruokavalioissa sekä leikkauksen jälkeisessä ja ruokavaliovalmisteissa.
Kulinaarisia salaisuuksia tai miten valmistaa herkullinen keitto
Pääsääntö ja tärkein salaisuus ensimmäisten kurssien valmistelussa on reseptin yksinkertainen seuranta, joka säästää kokin keitetyistä vihanneksista ja usein keinoista keittojen suolatuksessa. Helppo seurata kohteita keitto-mestariteoksen tekemiseen:
- lähetä vihannekset ruoanlaittoon reseptijärjestyksessä, sitten jokaisella on aikaa valmistautua ja pysyä kunnossa;
- lisää suoloja astioihin vähitellen ja vasta heti, kun kaikki ainesosat ovat valmiita, mikä takaa yhtenäisen kyllästämisen suolalla ja ei salli ruokaa suolaa;
- varmista, että vihannekset eivät kiehu keittoprosessissa säätämällä hehkutusastetta;
- anna kypsennetyn astian seisoa vain jonkin aikaa ja sitten kannen alle, niin sen maku paranee merkittävästi.
Reseptejä yksinkertaisimpiin ja edullisiin keittoihin joka päivä
Keitot voidaan valmistaa päivittäin käsillä olevista halvoista tuotteista, jotka löytyvät jokaisesta emännästä. Ruokakaupan kori on varsin edullinen, ja ensimmäiset kurssit ilahduttavat herkullisia aromeja ja miellyttävää makua.
Tomaattikeitto
10 annosta tarvitset:
- 500 g kananrinta;
- 2 suurta perunaa;
- 1 sipuli;
- 2 suurta tomaattia;
- 180 g kermavaahtoa;
- 2,75 litraa vettä;
- 35 g oliiviöljyä;
- suola;
- mustapippuri;
- tilli.
Ilmoitus aika: 45-50 minuuttia.
Kalorit: 35 kcal / 100 g
- Huuhtele kananrinta huolellisesti, leikkaa keskikuutio, hauduta 12 minuuttia, kunnes päämehu haihtuu;
- Perunat leikataan tankoiksi;
- Tuo vesi kiehuvaksi, lähetä kana ja perunat pannulle, kypsennä matalalla lämmöllä, sekoittaen;
- Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori, leikkaa keskikuutioon, lähetä pannulle;
- Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, paista ja lähetä pannulle vihanneksille;
- 4 minuuttia ennen valmiutta lisätään keitto ja mausteita keittoon;
- Ripottele silputtua tilliä ennen tarjoilua.
Kermajuusto ja nuudeli keitto
6 annosta tarvitset:
- 190 g sulatettua juustoa;
- 90 g pieniä vermikelliä;
- 2 suurta perunaa;
- 1 keskikokoinen porkkana;
- 1 sipuli;
- 30 g voita;
- suola;
- mustapippuri;
- 2,45 litraa vettä;
- nippu tilliä tai muita vihreitä.
Ilmoitusaika: 35 minuuttia.
Kalorit: 30 kcal / 100 g
- Hio juusto hienoksi;
- Tuo vesi kiehumaan, laita juusto astiaan ja kypsennä 8 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, kunnes juustomassa on liuennut;
- Perunoita, jotka on leikattu kuutioiksi tai pieneksi baariksi;
- Sipuli-leikkuu pieneen kuutioon;
- Hiero porkkana raastin karkealla puolella ja paista sipulilla noin 6 minuutin ajan kohtuullisella lämmöllä;
- Potissa lähetä perunoita;
- Seuraavaksi lisää paistettuja porkkanoita ja sipulia, kypsennä kohtalaisen lämpimänä noin 13 minuuttia;
- 4 minuuttia ennen valmiutta lisätään mausteita ja nuudeleita;
- Lisää kypsennyksen jälkeen hienonnettu tilli ja jätä valmis keitto 10 minuutiksi, jolloin nuudelit kypsyvät kokonaan.
Riisikeitto, tomaatit ja juusto
10 annosta tarvitset:
- 2,75 litraa vettä;
- 110 grammaa pyöreää riisiä;
- 2 suurta tomaattia;
- 2 suurta perunaa;
- 150 g jalostettua juustoa;
- 200 g lihapullia (jauheliha);
- tilli;
- suola;
- mustapippuria.
Kypsennysaika: 35 minuuttia.
Kalorit: 31 kcal / 100 g.
- Sulanut juusto hienonnettiin ja kastettiin kiehuvaan veteen, kypsennä kohtuullisen kuumuuden yli 8 minuuttia, kunnes se on täysin liuennut;
- Lähetä lihapullia pannulle, kypsennä 8 minuuttia;
- Perunoita, jotka on leikattu kuutioiksi;
- Tomaatit kaada kiehuvaa vettä, odota 30 sekuntia, sitten poista iho, leikkaa keskikuutioon;
- Riisi on hyvin pesty, lähetetty pannulle vihanneksilla ja kypsennä 12 minuuttia;
- 3 minuuttia ennen valmiutta lisätä mausteita ja tilliä.
Kala keitto
8 annosta tarvitset:
- 220 g saurya säilykkeistä;
- 2 keskikokoista perunaa;
- 50 grammaa pyöreää riisiä;
- 2,85 litraa vettä;
- 2 pientä sipulia;
- suola;
- mustapippuri;
- vihreät makuun.
Kypsennysaika: 25 minuuttia.
Kaloripitoisuus: 25 kcal / 100 g
- Leikkaa perunat kuutioiksi tai keskikuutioiksi;
- Pese riisi ja laita se kiehuvaan veteen, keitä 2 minuuttia;
- Hio sipuli;
- Sairi puretaan pieniksi paloiksi;
- Laita perunat, sipulit, kalat kattilaan ja keitä 12 minuuttia;
- 4 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä voit lisätä keiton, lisätä pippuria ja koristele vihreillä.
Perinteisten keittojen reseptit joka päivä
Perinteisiin liittyy monien kotiäidien ja syöjien rakastama borssi, herne-keitto tai kaali-keitto. Tarjoamme sinulle yksinkertaisia suosittuja ruokia reseptejä alkuperäisten keittojen valmistukseen, kun olet kokeillut sitä, haluat varmasti lisätä!
Borssi ja naudanliha
10 annosta tarvitset:
- 600 g naudanlihaa;
- 450 kg perunaa;
- 1 iso porkkana;
- 2 keskipitkää sipulia;
- 3 keskikokoista punajuuria;
- 190 g tomaattipasta;
- 0,5 tl sitruunahappoa;
- 3 tl sokeria;
- 450 g valkoista kaalia;
- suola;
- 3,85 litraa vettä;
- musta jauhettu pippuri;
- 4 valkosipulinkynsiä;
- tilli, persilja;
- 45 g oliiviöljyä;
- 2 laakerinlehteä.
Kypsennysaika: 110 minuuttia.
Kaloriarvo: 90 kcal / 100 g.
- Naudanlihaa pestään, leikataan annoksiksi, lähetetään pannulle ja kaadetaan vettä niin, että se peittää lihan 10-12 cm: n verran, keittämisen jälkeen keitä 50-60 minuuttia matalalla lämmöllä.
- Pestämme punajuuret ja porkkanat hyvin, irrotetaan kuori ja leikataan ohuiksi nauhoiksi;
- Leikkaa sipulit, paista kunnes kultaiset sävyt oliiviöljyssä, lähetä sitten porkkanat siihen, sekoita huolellisesti, paista 3 minuuttia ja lisää juurikkaita vihanneksille. Paista matalalla lämmöllä noin 12 minuuttia kannen alla;
- Kasviseokseen lisätään sokeriin ja sitruunahappoon sekoitettu tomaattipasta, paista edelleen 8 minuuttia.
- Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi tai nauhoiksi;
- Kaali ohut murskaus;
- Lisää suolaa ja pippuria valmiiseen liemeen ja laske valmistettu kaali, kypsennä 11 minuuttia kiehumishetkestä;
- Lähetä perunat ja vihannekset pannulle, keitä matalalla lämmöllä 15 minuuttia, sekoittaen 3 minuutin välein;
- Kypsentämisen lopussa laske hienoksi leikattu valkosipuli, laakerinlehdet ja ripottele yrttejä.
Hernekeitto savustettuja kylkiluut
10-12 annosta tarvitset:
- 550 g savustettua sianlihaa;
- 3,8 litraa vettä;
- 300 grammaa herneitä;
- 1 sipuli;
- 1 iso porkkana;
- 20 g oliiviöljyä;
- 2 laakerinlehteä;
- suola;
- mustapippuria.
Kypsennysaika: 95 minuuttia.
Kaloripitoisuus: 85 kcal / 100 g.
- Herneet on pestävä kahdesti, nukahtava kylmässä vedessä ja jätettävä 2,5 tuntia;
- Täytä potti vedellä, laske valmistetut herneet ja keitä 45 minuuttia;
- Lohkot leikataan osiin, lähetetään pannulle herneillä;
- Leikkaa sipulit, leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi tai hiero ne, paista oliiviöljyssä 7 minuuttia, nosta paistoaikaa tarpeen mukaan;
- Leikkaa perunat kuutioiksi ja lähetä paahtamisen kanssa pannulle, kypsennä 12 minuuttia;
- Lisää keiton jälkeen suolaa, pippuria ja laakerinlehtiä.
Kaali keitto kaalia
Tarvitset 8-10 annosta:
- 380 g valkoista kaalia;
- 3 suurta perunaa;
- 2 keskipitkää sipulia;
- 2,75 litraa vettä;
- 300 g lihapullia;
- 20 g oliiviöljyä;
- suola;
- mustapippuri;
- tilli;
- laakerinlehti
Kypsennysaika: 50 minuuttia.
Kalorit: 52 kcal / 100 g.
- Leikkaa sipuli keskikuvaksi, paista kultaisessa öljyssä kultaisiksi sävyiksi;
- Porkkana hierotaan tai leikataan ohuiksi nauhoiksi, lisätään sipuliin ja pannaan yli 12 minuuttia;
- Leikkaa kaali hyvin hienoksi, laita se kattilaan vedellä, keitä 12 minuuttia, lisää sitten lihapullia ja keitä vielä 4 minuuttia;
- Leikkaamme perunat kuutioiksi, ja yhdessä ruoanlaittoon lähetämme ne pannulle, lisätään mausteita, kypsennämme matalalla lämmöllä, unohtamatta sekoita, jotta perunat eivät kiehu pehmeästi;
- Kypsennyksen lopussa lisää laakerinlehtiä, ripottele tilliä.
Lenten keitot: helppo reseptejä joka päivä
Keitot ilman lihaa eivät ole vain vähäkalorisia, mutta silti erittäin maukkaita, jotka voidaan keittää päivittäin, viettämällä aika vähän. Esimerkiksi:
Tattari keitto
Tarvitset 8-10 annosta:
- 230 grammaa tattaria;
- 2 suurta perunaa;
- 1 sipuli;
- 15 g oliiviöljyä;
- 3,25 litraa vettä;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
Kypsennysaika: 40 minuuttia.
Kaloripitoisuus: 26 kcal / 100 g
- Täytä potti vedellä, kaada pestyyn tattariin, keitetään 15 minuuttia kiehumispisteestä keskilämmössä;
- Hio sipuli, paista kasviöljyssä kullanruskeaksi;
- Kuori perunoita, leikkaa keskikuutioon, lähetä pannulle ja kiehauta 12 minuuttia;
- 4 minuuttia ennen valmiutta lisätä suolaa ja pippuria;
- Ruoanvalmistuksen lopussa lisätään refried-sipulia.
suolakurkku
8 annosta tarvitset:
- 180 g helmi-ohraa;
- 3 suurta perunaa;
- 35 g oliiviöljyä;
- 3,1 litraa vettä;
- 3 suolakurkkua;
- 1 iso porkkana;
- 1 sipuli;
- mausteet;
- 2 laakerinlehteä.
Kypsennysaika: 70 minuuttia.
Kaloripitoisuus: 21 kcal / 100 g
- Täytä potti vedellä ja kiehauta;
- Perl-helmet pestään kahdesti, pannaan kiehuvaa vettä, keitä 40-50 minuuttia;
- Leikkaa sipulit, paista kultaisiksi sävyiksi oliiviöljyssä;
- Hiero porkkana tai leikkaa ohuiksi nauhoiksi, paista sipulilla 15 minuuttia ilman kannen sulkemista;
- Kurkut hienoksi leikataan, lisätään vihanneksille ja paista kannen alle 15 minuuttia;
- Lisää perunoita ohralle, keitä 12 minuuttia, sekoittaen;
- 4 minuuttia ennen valmiutta lähetämme vihannekset keittoon, lisätään tarvittaessa suolaa, laita suosikki mausteet;
- Lisää kypsennyksen jälkeen laakerinlehdet ja anna keiton seisoa 10 minuuttia.
Munankeitto
10 annosta tarvitset:
- 2 raakamunaa;
- 2 suurta perunaa;
- 150 grammaa käpyjä;
- 2,50 litraa vettä;
- 1 sipuli;
- 20 g oliiviöljyä;
- tilli;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
Kypsennysaika: 30 minuuttia.
Kalorit: 22 kcal / 100 g.
- Leikkaa perunat kuutioiksi tai keskikuutioiksi;
- Laitamme ne pannulle, kypsennämme kiehumispisteestä noin 6 minuuttia, sitten kaada sarvet, jatka keittämistä 8 minuuttia;
- Leikkaa sipulit, paista kunnes kultaiset sävyt oniviöljyssä;
- Murskaamme munat kuppi, lisää suolaa ja lyö haarukalla noin 30 sekuntia;
- 1 minuutti ennen valmiutta ohut virtaus kaada munasekoitus keittoon jatkuvasti sekoittaen;
- Valmis astia on pippuri, ripottele tilliä.
Maukkaita keitto-reseptejä lapsille
Keittojen keitto päivittäin lasten ruokavalioon ei aiheuta suuria vaikeuksia hostesseille, koska reseptit ovat melko yksinkertaisia, valmistautuvat nopeasti ja osoittautuvat erittäin ravitseviksi.
Maitokeitto vihanneksilla
Tarvitset 6-8 annosta:
- 1,7 litraa maitoa;
- 0,4 litraa vettä;
- 1 pieni sipuli;
- 300 g valkoista kaalia;
- 2 keskikokoista perunaa;
- 20 g gettä;
- suolaa maun mukaan
Kypsennysaika: 30 minuuttia.
Kalorit: 48 kcal / 100 g.
- Kaali hienoksi pilkottu;
- Maito yhdistyy veteen, kiehuu helposti ja lähettää sen kaalia. Kypsennä 7 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti;
- Leikkaamme perunat pieniksi baareiksi, lähetämme ne pannulle ja jatkamme keittämistä vielä 12 minuuttia matalalla lämmöllä, unohtamatta sekoittamista.
- Leikkaa sipuli hienoksi, paista sulatetussa voissa kullanruskeaksi;
- 4 minuuttia ennen valmiutta lähetämme paistettu sipuli keittoon ja suolaan.
Keitto kanan lihapullia hitaassa liesi
6 annosta keittoa lapsille tarvitset:
- 350 g kananfileetä;
- 1 raaka muna;
- 35 grammaa ruisjauhoa;
- 2,5 litraa vettä;
- 2 suurta perunaa;
- puoli sipulia;
- 1 keskikokoinen porkkana;
- 100 g munanuudeleita;
- nippu tilliä;
- suolaa maun mukaan
Valmistusaika kestää: 25-30 minuuttia.
Kalorit: 35 kcal / 100 g
- Kierrämme kananfileetä lihamyllyllä tai tehosekoittimella, lisätään muna ja jauhot, vaivataan hyvin, muodostamme lihapullia ja lähetetään ne pakastimeen 15 minuutin ajan;
- Leikkaa perunat ja sipulit kuutioiksi;
- Porkkana hierotaan tai leikataan ohuiksi nauhoiksi;
- Täytämme keittosäiliön vedellä, lähetämme lihapullia ja siihen valmistettuja vihanneksia, lisätään tilliä ja asetetaan "Soup" -tila hidas liesi;
- 8 minuuttia ennen valmiutta lisätä munan nuudelit, suola.
Yksinkertaiset maukkaiden keittojen reseptit joka päivä mahdollistavat huolehtivien kotiäidien säästämisen riittävästi aikaa ja samalla saada ihastuttavan tuloksen, joka pystyy tarjoamaan todellista gastronomista nautintoa ja nauttimaan koko perheestä!
Toinen herkullisen keiton resepti on seuraavassa videossa.
