Kalsium (Ca) on makroelementti (joka löytyy kehosta riittävän suurina määrinä), joten on erittäin tärkeää syödä kalsiumia sisältäviä elintarvikkeita. Tämän elementin puute aiheuttaa häiriöitä aineenvaihdunnassa, erilaiset sairaudet (esimerkiksi osteoporoosi) voivat aiheuttaa allergisia reaktioita.
Kalsiumin tehtävät ja rooli
Koska kalsium on makroelementti, sen arvo kehossa on monipuolinen. Se suorittaa useita elintärkeitä toimintoja, joten sen roolia ei voi yliarvioida:
- on luuston ja hampaiden luiden rakennusmateriaali (kalsiumfosfaatin muodossa, vapaassa muodossa);
- osallistuu lihaksen supistumismekanismiin (sen puutteella, hermostuneiden impulssien hermoverkkojen kautta kulkeutumisen takia esiintyvät kohtaukset) ovat yleisiä;
- aktivoi keskushermoston (CNS) neurotransmitterien poistumista aiheuttavien entsyymien synteesin;
- yhdessä kaliumin ja magnesiumin kanssa säätelevät kardiovaskulaarista aktiivisuutta;
- kalsiumsuolat säilyttävät mahahapon optimaalisen happamuuden, mikä estää allergisten reaktioiden esiintymisen;
- auttaa ylläpitämään kehon ionitasapainoa;
- epäsuorasti vaikuttaa veren hyytymiseen.
Erityisen tärkeää on kuluttaa riittävä määrä tätä makrosolua lapsilla ja raskaana olevilla naisilla, koska se on tarpeen luuston järjestelmän kasvun kannalta.
Raskaana olevien naisten kehoon kohdistuu kaksinkertainen kuormitus: se tarjoaa omia toimeentulonsa, vastaa sikiön kehityksestä, joka kasvaa nopeasti raskauden loppuvaiheessa, ja siksi se tarvitsee paljon Ca.
Jos nainen laiminlyö asianmukaisen ravitsemuksen, hän uhkaa häiritä kehonsa kalsiumin tasapainoa, koska sikiö kuluttaa kaiken tarvittavan.
Kuinka paljon kalsiumia tulisi kuluttaa ruoan kanssa (päivittäinen määrä)
Keskimääräinen henkilö, joka painaa 70 kg kalsiumia kehossa, sisältää 1700 grammaa, ja sen varannot on lisättävä säännöllisesti. Aikuisen tulisi kuluttaa noin 1000-1200 mg päivässä. Eri ikäryhmien lasten tulisi syödä seuraavaa Ca-määrää päivässä:
- 1-3 vuotta - 800 mg;
- 4-6 vuotta - 900-1000 mg;
- 7-10 vuotta - 1100 mg;
- 11-17-vuotiaat - 1200 mg.
Raskaana oleville ja imettäville naisille (noin 2000 mg / vrk), urheilijoille, kalsiumin vajaatoimintaa sairastaville sekä sydän- ja verisuonitauteihin sairastuneille ja vaarallisilla teollisuudenaloilla työskenteleville henkilöille on annettava suuri määrä.
On myös syytä muistaa, että kaikkia Ca-tuotteita ei ole saatavilla helposti saatavilla, ja vain 10–40% kulutetusta Ca-pitoisuudesta imeytyy. Vilja, pinaatti, suolaliuos vähentävät kalsiumin imeytymistä niiden sisältämien aineiden vuoksi (muodostavat sen liukenemattomia yhdisteitä).
Mitkä elintarvikkeet sisältävät kalsiumia
Kaikki tietävät, että maitotuotteissa on paljon kalsiumia, mutta tämä ei ole täydellinen luettelo. Vihannekset, pähkinät ja muut siemenet eivät usein ole yhtä monipuolisia makroelementtejä. Alla on taulukko, jossa on likimääräinen Ca-pitoisuus eri tuotteiden koostumuksessa.
Kalsiumpitoisuus elintarvikkeissa (1200 mg päivittäin):
| Tuotteen nimi | Kalsiumpitoisuus 100 g: ssa tuotetta, mg | Prosenttiosuus päivärahasta,% |
|---|---|---|
| juusto | 760-1005 | 63-84 |
| seesami | 780 | 65 |
| basilika | 370 | 31 |
| cashewpähkinä | 290 | 24 |
| Manteli, mäntypähkinät | 250 | 23 |
| persilja | 245 | 20 |
| Valkoinen kaali | 210 | 18 |
| krassi | 180 | 15 |
| Kahviherne | 193 | 16 |
| hasselpähkinä | 170-200 | 14-15 |
| Pink lohi | 185 | 15 |
| Valkosipuli | 180 | 15 |
| Säilyke, kuivatut aprikoosit | 160-164 | 13 |
| pavut | 150 | 13 |
| Chicken Yolk | 136 | 11 |
| Vuohenmaito | 134 | 11 |
| Meijerituotteet, pistaasipähkinät | 122-126 | 10 |
| Lehmänmaito | 100-120 | 8-10 |
| tilli | 126 | 10 |
| kaurapuuro | 117 | 10 |
| parsakaali | 105 | 9 |
| Pavut, auringonkukansiemenet | 100 | 8 |
| oliivit | 96 | 8 |
| saksanpähkinät | 90 | 8 |
| Vihreät sipulit | 86 | 7 |
| maapähkinät | 60 | 5 |
| Porkkanat, kurkut, perunat, lehtisalaatit, tomaatit | 6-37 | 0,5-3 |
Kuten taulukosta ilmenee, suurin määrä kalsiumia sisältyy seuraaviin tuotteisiin:
- juustot;
- pähkinät, muut siemenet (seesami, cashewpähkinät, mantelit, mäntypähkinät, kikherneet);
- vihreät (basilika, persilja, tilli, kressi);
- valkoinen kaali;
- vaaleanpunainen lohi;
- valkosipuli;
- raejuusto;
- kuivatut aprikoosit
Kalsiumin aineenvaihdunta elimistössä riippuu sellaisista tekijöistä kuin fosfori, kalium. Yhdessä fosforin kanssa esimerkiksi Ca on kaikkien luukudosten perusta. Kalium torjuu kalsiumin erittymistä virtsaan. Siksi on myös tärkeää tietää, mitkä tuotteet sisältävät ainakin pari elementtiä.
Luettelo tuotteista, jotka sisältävät kaliumia ja kalsiumia:
- perunat,
- tomaatit (erityisesti kuivatut tai tomaattipasta);
- pavut;
- kuivatut aprikoosit;
- pinaatti;
- kurpitsa (tai sen siemenet);
Missä on eniten kalsiumia ja fosforia:
- juusto;
- kalat (sardiini, tonnikala, makrilli);
- raejuusto.
Ca: n ja raudan yhdistetty kulutus ruoassa johtaa molempien elementtien vähäiseen imeytymiseen. Siksi on tarpeen erottaa astioiden vastaanotto suurina määrinä, jotka sisältävät rautaa ja kalsiumia.
Miten auttaa kalsiumia
Ensinnäkin, kuten jo todettiin, älä syö kalsiumia sisältäviä aterioita sekä tuotteita, jotka häiritsevät sen imeytymistä. Mutta tämä ei ole ainoa tapa. Myös mineraaleja ja vitamiineja, jotka edistävät Ca: n täydellisempää imeytymistä:
- magnesium;
- sinkki;
- D-vitamiini
Siksi on tarpeen sisällyttää ruokavalioon elintarvikkeita, joissa on runsaasti D-vitamiinia, magnesiumia ja sinkkiä.
| Kalsiumia avustava aine | lähteet |
|---|---|
| magnesium | Cashew, tattari, sinappi, mäntypähkinät, mantelit, pistaasipähkinät, maapähkinät, hasselpähkinät, merilevät, ohra, kaurapuuro, hirssi, saksanpähkinät, herneet, pavut |
| sinkki | Maksa, männynsiemenet, jalostettu juusto, maapähkinät, naudanliha, pavut, herneet, naudanliha, lampaanliha, sianliha, vehnä, tattari, ohra, kaurapuuro, ankka, kalkkuna |
| D-vitamiini | Meribassi, kananmuna, maksa, voita, kermavaahtoa, auringon UV-säteilyä |
On helppo nähdä, että sinkki, magnesium, kalsium, D-vitamiini, fosfori ja kalium löytyvät usein samoista vihanneksista, pähkinöistä, lihasta ja kaloista. Luonto itse on huolehtinut ihmisten terveydestä.
Kalsiumin puutteen / ylimäärän merkit ja vaikutukset
"Kaikki on myrkkyä, eikä mikään ole myrkyllistä, vain annos tekee siitä näkymättömän." Yhdessä tai toisessa muodossa nämä Paracelsuksen sanat ovat monille tuttuja. Kalsium ei ole poikkeus.
Seuraavat oireet osoittavat tämän makrosolun (hypokalsemia) puuttumista:
- lihaskrampit;
- kasvun hidastuminen (lapsilla);
- hauras kynnet ja hiukset;
- allergiset ihottumat (syömällä tavallisia ihmisen aterioita);
- nivelkipu;
- uneliaisuus.
Aikaisen hoidon puuttuessa tämä voi johtaa sydän- ja verisuonijärjestelmän häiriöihin, lisääntyneeseen paineeseen, muiden sairauksien (osteoporoosin), hampaiden hajoamisen, toksikoosin syntymiseen raskauden aikana.
Kun hyperkalsemiaa esiintyy, seuraavat oireet havaitaan:
- lisääntynyt jano;
- heikkous;
- oksentelu, pahoinvointi;
- ummetus;
- ruokahaluttomuus;
- munuaisten rikkominen (ei erittynyt typpiyhdisteitä).
Kalsiumin puutteen munankuoren eliminointi
Kalsiumia löytyy suurista määristä munankuoressa, mikä on tärkeää - sillä on muodossa, joka on käytettävissä assimilaatioon. Siksi tätä suosittu tapa käsitellä makroelementin puuttumista on käytetty pitkään ja on erittäin suosittu. Mutta on olemassa joitakin haittoja.
Sellaisia väitteitä, jotka vastustavat hoitoa tällä tavalla: todennäköisyys vahingoittaa ruokatorvia, jossa kuori ei ole riittävän murskattu, mahdollisuus sairastua salmonelloosiin. Jopa jotkut lääkärit sanovat, että tällä menetelmällä on oikeus elämään. Voit myös ripotella haavoja leikatun kuoren kanssa verenvuodon lopettamiseksi.
Tällä menetelmällä on vasta-aiheita:
- gastriitti ja mahahaava, pohjukaissuoli;
- sappirakko ja virtsatulehdus;
- D-vitamiinin hypovitaminoosi;
- sydän- ja verisuonten sairaudet;
- ruoansulatuskanavan heikko läpäisevyys.
On myös syytä huomata, että tämä ei ole kaukana ainoasta mahdollisuudesta täydentää Ca-varantoja elimistössä: näihin kuuluvat tasapainoinen ruokavalio, johon sisältyy makroelementtejä sisältäviä tuotteita, ja teollisuusvalmisteiden, joihin on lisätty kalsiumia, saanti.
On myös tärkeää, että voit aloittaa menetelmän soveltamisen vain silloin, kun lääkäri on havainnut potilaan todellisen puutteen, muuten voit tuoda kehosi hyperkalsemiaan. Ja hän ei ole parempi kuin hypokalsemia (on syytä muistaa uudelleen Paracelsuksen sanat).
Jos joku kuitenkin päätti kokeilla tätä menetelmää, on otettava vastuullinen lähestymistapa ja valmistettava kuori asianmukaisesti.
Ennen hiontaa se on pestävä tai käsiteltävä hyvin sopivalla tavalla (kuivaa uunissa, paistinpannussa noin 50 asteen lämpötilassa).
Huuhtele paras kevyen soodan liuoksella.
Kun sinun täytyy erottaa sisäinen elokuva, hio kuori (asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että ei ole parempi keitetyt munat) laastissa, kahvimyllyssä (mieluiten lasielementeillä jauhamiseen). Säilytä valmis jauhe lasipurkissa, jossa kansi on tiiviisti suljettu, jotta se ei kastu.
Kuoret tulee ottaa seuraavasti: kolme kertaa päivässä ennen ateriaa. Puutteen ehkäisyyn - noin 1,5-2 kuukautta, tunnistettu hypokalsemia - 3-4 kuukautta. On tärkeää koskaan unohtaa toimenpiteestä.
Kun otat kuoret suoraan, koska tämä on vapaasti virtaava tuote, se laimennetaan samalla määrällä sitruunaa tai omenamehua. Suositeltu kerta-annos on 1 teelusikallinen kuori (siten laimennettu samalla tilavuudella mehua). Voit käyttää kananmunan kuoret lintujen munista: kanaa, ankkaa, viiriäistä, hanhea, kalkkunaa.
johtopäätös
Kalsium on erittäin tärkeä ihmiskehon makrosolu. Siksi on tärkeää syödä riittävä määrä ruokaa, jossa se on. Kaiken edellä esitetyn perusteella voimme tehdä myös seuraavat johtopäätökset.
- Aikuiset aikuisille ovat 1200 mg, lapsille - 800-1200 mg. Raskaana olevat naiset, hypokalkemia ja vaarallisessa teollisuudessa työskentelevät ihmiset saavat käyttää enemmän kalsiumia.
- On välttämätöntä täydentää kalsiumia elimistöön sisällyttämällä ruokavalioon runsaasti kalsiumia sisältäviä elintarvikkeita: maitotuotteet, pähkinät ja siemenet, kalat, munat, yrtit, vihannekset;
- Seuraavat makro- ja mikroelementit vaikuttavat jollakin tavalla kalsiumin metaboliaan: magnesium, sinkki, fosfori, kalium. Kalsiumin imeytymiseen tarvitaan D-vitamiinia. Monissa annoksissa on kaikki tai kaksi tai kolme elementtiä;
- On olemassa tuotteita, jotka vähentävät tai tekevät mahdottomaksi makron assimilaation: pinaatti, teetä, suolaa, viljaa;
- 10-40% saapuvasta kalsiumista imeytyy elimistöön. Kaikilla Ca: lla ei ole saatavilla olevaa muotoa;
- Kalsiumin puute ja ylimäärä ovat haitallisia. On tarpeen toteuttaa toimenpiteitä tasapainon palauttamiseksi normiin;
- Sen puutteen hoito munankuorella parantaa tilannetta asianmukaisella lääkkeen valmistelulla. Sillä on useita vasta-aiheita, joten on parempi kuulla ensin lääkärisi kanssa.
Kalsium ei tietenkään ole ainoa välttämätön elementti kehossa, on monia muita. Ne ovat kaikki yhteydessä aineenvaihduntaan, joten normaalin Ca-pitoisuuden ylläpitämiseksi tulisi käyttää muita mineraaleja sekä vitamiineja ja orgaanisia yhdisteitä. Tärkein salaisuus siitä, miten se yksinkertaistetaan, on terveellinen ruokavalio.
Vähemmän enemmän tietoa kalsiumista löytyy seuraavasta videosta.
