Kypsennetyt kananpojat voivat ilahduttaa jopa niitä, jotka ovat ehdottoman välinpitämättömiä tämäntyyppisille sivutuotteille. Sydämen vartijat ovat menestys monissa maissa ympäri maailmaa, ja ne valmistetaan minkä tahansa keittiön mieltymysten mukaan.
Ruoanlaitto kotona on mahdollista useilla tavoilla: uunissa, griddle, grilli. Mutta ensin sinun täytyy hioa ne hyvin, koska oikea marinaatti on avain herkulliseen ruokaan.
Miten kebabien suolakurkkua syövät
Voit käyttää kebabeja kana-sydänistä erilaisilla marinaateilla. Harkitse muutamia niistä.
"Marinoituneet sydämet soijakastikkeessa"
Käytä seuraavia:
- lintujen sydämet - 500 g;
- soijapapukastike - 100 g;
- tomaattipyrettä - 3 rkl. l.;
- valkosipuli - 2 neilikka;
- murskattu inkiväärijuuri - 1/3 tl.
Kypsentäminen kestää 1,5 tuntia.
100 g kebabia sisältää 160 kcal.
Kulinaarinen prosessi:
- Kana-gibletit pestään, poistetaan verisuonet. Valmistettu tuote sijoitetaan syvään kulhoon niin, että se on helpompi suolakurkkua varten;
- Valmistele marinaatti: sekoita soijakastike, tomaattirepe, valkosipuli ja inkivääri. Kaada kana-sydämen seos siten, että se peittää kokonaan hanat;
- Marinointiin on varattu tunti, samalla kun poistetaan tulevan astian jääkaapissa;
- Heti kun sydämet on marinoitu, ne kiinnitetään varteen niin, että ne sopivat tiiviisti toisiaan vasten.
- Ja sitten kebabit voivat paistaa, paistaa tai valmistaa niitä grillillä.
"Kebabit sydämistä japaniksi"
"Japanilaisessa" kastikkeessa marinoituja sydämiä on maustettu mausteella, jossa on vähäistä osuutta hapan.
Marinadiseoksen luomiseen tarvitaan:
- soijapapukastike - 1 tl;
- murskattu inkivääri - 1 tl;
- valkosipuli, valkosipulipuristin läpi - 1 tl;
- sokeri - 2 tl;
- riisiviini - 3 tl. (Vaihtoehto olisi 2 tl hapan viiniä, jossa on 1 tl sokeria).
Kypsennys sydämet tällaisessa marinadissa kestää 2 tuntia.
Ja osissa, joiden paino on 100 g, energia-arvo on 162 kcal.
Marinadi:
Kaikki komponentit sekoitetaan, kunnes ne ovat homogeenisia ja seos kaadetaan valmistettuun kananlihaan. Jätä ne tässä muodossa 2 tuntia jääkaapissa. Kun sydämet on lävistetty vartaalla ja kypsennetty sopivalla tavalla.
"Honey marinade"
Tällaisen marinadin omaperäisyys kebabille antaa lautaselle makean ja hapan maun, jossa on joitakin mausteita.
Kiinnostuitko? Kirjoita resepti:
- hunaja - 3 rkl. l.;
- soijakastike - 50 ml;
- sipulit - 3 kpl. keskikokoiset;
- suola - hyppysellinen;
- sitruunamehu - purista puoli sitruunaa;
- Zira, hienonnettu mustapippuri, paprika - maun mukaan.
Jos haluat mennä naimisiin sydämiin, sinun täytyy jättää ne 3 tunniksi.
Astian energiakylläisyys on 169 kcal / 100 g.
ruoanlaitto:
- Hunaja marinaatti on sekoitus hunajaa, soijakastiketta, sitrushedelmämehua ja mausteita. Kaikki sekoitetaan hyvin;
- Sipulit on kierretty raastimeen tai jauhettu sekoittimessa ja lisätään kastikkeeseen, joka sitten kaadetaan kanan sydämiin;
- Jotta sydämet imevät marinadin makua, ne poistetaan kylmässä paikassa 3 tuntia, ja sitten ne keitetään millään tavalla, esimerkiksi paistettuna tai paistettuna.
Barbeque-kanan kanansiemenet: resepti askel askeleelta
Grillit grillillä - tämä on kaikkien ihmisten lopullinen unelma. Ja "viikonlopun" ruokalajeja on saatavilla eri versioissa. Grillissä keitetyt grillatut broilerin sydämet tuovat mukanaan monipuolista ja iloista hämmästyttävää makua.
Jos haluat valmistaa tällaisia vartaita avotulella, tarvitset:
- sydämet - 1 kg;
- majoneesikastike - 100 g;
- sipulit - 1 kpl;
- suolaa, pippuria ja muita mausteita.
Keittäminen kestää noin 3 tuntia.
100 g: n lintu-sydämestä valmistetun kebabin energiakylläisyys sisältää 180 kcal.
Ja nyt, itse asiassa, ruoanlaitto:
- Syvässä astiassa sekoitetaan majoneesia mausteiden ja suolan kanssa;
- Kana sydämet pestään ja leikataan pois aortasta, poistetaan kalvo;
- Lisää majoneesikastike sydämeen ja sekoita hyvin. Tässä muodossa kebabien runko jätetään 2 tunniksi, mutta se on parempi yöllä;
- Kun marinointi on valmis, sydäntä on kiinnitetty varteen ja paahdettu häränruskealle, kunnes kullanruskea ilmestyy.
Kotitekoinen kana sydämen vartaassa uunissa
Uunissa keitetyt kanansiemenet voivat helposti sisustaa juhla-pöydän.
Voit luoda tämäntyyppisen ruokalajin seuraavasti:
- kanan sydämet - 0,5 kg;
- soijapapukastike - 2 rkl. l.;
- tomaattipyrettä - 1 tl;
- appelsiinimehu - 50 g;
- hunaja - 1 tl;
- valkosipulinkynnet - 1 kpl;
- mauste - maun mukaan.
Kokki kestää 60 minuuttia.
Energian kyllästys 100 g: n varteen - 152 kcal.
Kebabit valmistetaan seuraavasti:
- Kanan sydämet puhdistetaan kalvosta, rasvasta ja verisuonista, pestään juoksevan veden alla. Jos sivutuotteessa on ylimääräistä verta, se voidaan liottaa veteen tunnin ajan;
- Valmista marinaatti. Voit tehdä tämän: syvässä säiliössä, sekoituskastikkeessa, tomaattipyrsyssä, sitrushedelmämehussa, hunajaa, valkosipulia ja mausteita;
- Chicken offs kaadetaan marinadiin ja jätetään jääkaappiin 20 minuutin ajan;
- 20 minuutin kuluttua kastetut sydämet on kiinnitetty varteen tai varteen;
- Leivontasäiliö on vuorattu folioon ja laitan kebabit siihen;
- 180 °: een kuumennetussa uunissa kebabit lähetetään neljännes tunniksi.
Kana sydämet vartaita vartaassa konvektioliuoksessa
Mitä tarvitaan:
- kananliha - 1 kg;
- majoneesikastike - 100 g;
- sipulit - 3 isoa asiaa;
- sinappijauhe - 1 tl;
- hieno suola - 1 tl;
- sekoitus Provencen yrttejä - 0,5 tl;
- musta ja punainen paprika - maun mukaan.
Kulinaarisen luovuuden aika on marinoituminen huomioon ottaen 1,5 tuntia.
Energian kyllästys 100 g on 188 kcal.
Vaiheittainen valmistelu:
- Kana sydämet pestä hyvin ja poistaa niistä kaikki ylijäämät;
- Sipulit pilkkoivat kuutioiksi ja yhdistävät sen osaan;
- Majoneesia ja mausteita lisätään, sekoitetaan ja jätetään marinoitumaan 1 tunti;
- Laita sydämet varteen ja aseta ne riviin konvektioliuoksen keski- ja ylempiin grilleihin;
- Laite asettaa lämpötilan 230 ° C: n lämpötilaan, ilmankierron keskimääräiseen nopeuteen ja jättää puolen tunnin ajan.
Kebabin resepti pannulla peitetyistä sydämistä
Paahdin tuulettimet voivat nauttia kebabeja kana-sydämistä, jotka on keitetty pannulla. Tässä on yksi reseptin vaihtoehdoista:
- kanan sydämet - 0,2 kg;
- soijapapukastike - 2 rkl. l.;
- hapan sitrushedelmät - ½ koko hedelmää;
- Provencen yrtit - maun mukaan;
- kasviöljy.
Kaikki kulinaariset prosessit kestävät 3, 5 tuntia.
Kaloripitoisuus 100 g kebabeja - 171 kcal.
Miten kokata:
- Valmisteet, jotka on peitetty kastikkeen, Provencen yrttien ja puolen sitruunamehun seoksella;
- Jätä ne tässä muodossa vähintään 3 tunniksi;
- Kolmen tunnin kuluttua sydämet kiinnitetään varteen ja paistetaan kuumassa paistinpannussa voilla 7-8 minuuttia kummallakin puolella.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Kebabien kohdalla saat sydämet jäähdytetyksi, jäädyttämättä;
- Bamboo-vartaita on kostutettava vedellä (15 minuuttia) ennen käyttöä, jotta ne eivät halkea korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta;
- Marinadi-soijakastike on parempi ostaa ilman aromeja, jotka voivat pilata koko astian vaikutelman;
- Uunissa paistetuista sydämistä valmistetut kebabit houkuttelevat niitä, jotka ovat tarkkaavaisia heidän hahmoaan, koska tässä valmistuksessa ruokalaji on vähemmän kaloreita.
Kanahermot, jotka on kiinnitetty varteen, eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveitä. Loppujen lopuksi tämäntyyppiset kananlihaa sisältävät runsaasti proteiinia, hivenaineita ja tiettyjä vitamiineja.
Toinen kana-kebab-resepti on seuraavassa videossa.
