Eri tapoja ruoanlaittoon

Lihapihvit - erinomaiset leivonnaiset, jotka sopivat aamiaiseksi, ovat hyvä lisä illalliselle. Lisäksi ne voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä: liha, peruna, riisi.

Keittämisen ominaisuudet

Ensinnäkin sinun pitäisi päättää taikinasta: se voi olla tuore, pehmeä, hyvällä - saat joka tapauksessa erilaisia ​​leivonnaisia ​​makuun. Jotkut taitava hostessit jopa tekevät taikinasta perunoista.

Sen jälkeen sinun pitäisi valita täyteaine: lihan "täytteenä" piirakoita voidaan valmistaa raakasta, keitetystä tai paahdetusta lihasta (sianliha, naudanliha, kana jne.), Joista osa valitsee makkaraa ruoanlaittoon, toiset sekoittavat jauhettua lihaa vihanneksilla.

Myös lautasen maku riippuu siitä, onko tuote paistettu. Esimerkiksi, jos käytät ensin keitettyä lihaa, niin pihvit osoittautuvat tarjouksiksi - tällainen paistaminen voidaan antaa myös lapsille.

Paahdettua jauhelihaa sipulilla, mausteilla, pippurilla on pikavammainen ja mausteinen. Voit myös tehdä täytettä raakasta lihasta, sipulilla kierretty.

Tärkeintä on muistaa, että lihan täyte tulee jäähtyä ennen kakkujen valmistamista.

Top 5 reseptit piirakoita lihan täyte

Tällaisia ​​ihania leivonnaisia ​​varten on runsaasti reseptejä, päätimme kertoa yksityiskohtaisesti viidestä suosituimmasta. Keitetyt piirakat ovat mehukkaita, maukkaita, rikkaita.

Ruoanlaitto uunissa

Kypsennysaika: 150 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 200 kcal.

Tämä resepti houkuttelee sitä, että lihavalmisteiden ruoanlaittoon tarvitset tuotteita, jotka ovat minkä tahansa emännän keittiössä. Ainesosat ovat seuraavat:

• 700 g vehnäjauhoja;
• 2 tl. kuiva hiiva;
• 200 ml vettä tai maitoa;
• 2 rkl. sokeri;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 300 g filee (voit käyttää mitä tahansa muuta lihaa);
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 1 tl suola;
• 1 sipuli;
• mausteet maun mukaan.

Ruoanvalmistusprosessi on seuraava:

1. Maidossa tai vedessä laimennetaan hiiva, sokeri, anna infuusiota 15 minuuttia.
2. Lisää jauhoja ja sekoita taikina.
3. Lisää suola, kasviöljy, sekoita kaikki uudelleen.
4. Lisätään vähitellen loput jauhot, käännä joustava taikina.
5. Peitä pallo pyyhkeellä, jätä puoli tuntia.
6. Kun taikina infusoidaan, jatka täytteen valmistukseen.
7. Keitetty filee, jossa on sipulia hienonnettuna tai kierretty lihamyllyssä.
8. Paista saatu lihan massa, lisää suolaa ja mausteita.
9. Pyöritä taikina palloksi. Irrota pienet palat ja muodosta ympyrät, joiden paksuus on noin 0,5 cm.
10. Taikinan sisällä laitamme lusikaa täyteä, kiinnitä varovasti reunat.
11. Levitämme piirakat leivontalevylle, joka on peitetty pergamentilla.
12. Peitä patties pyyhkeellä, varaa 10 minuuttia lämpimässä paikassa.

Paistamme 20 minuuttia +180 asteen lämpötilassa ja palvelemme pöydässä.

Paistettuja piirakoita

Kypsennysaika: 180 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 g tuotetta kohti: 242 kcal.

Tällaisten piirakoiden tunnetuin nimi on belyashi. Klassinen liha täyte niiden valmistukseen on paahdettua sianlihaa ja naudanlihaa sipulilla ja valkosipulilla, mutta voit myös käyttää yksinkertaisia ​​mausteita lihalle.

Tarvitset seuraavia tuotteita:

• 900 g vehnäjauhoja;
• 500 ml maitoa;
• 50 g hiivaa;
• 2 rkl. sokeri;
• 200 g margariinia;
• 2 munaa;
• 250 g sian- ja naudanlihaa;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 60 g massaa;
• 100 ml kefiiriä;
• mausta pippuria ja suolaa.

Valmiste on seuraava:

1. Ensinnäkin sinun täytyy tehdä taikina: sekoita hiiva, sokeri, 200 g jauhoja esikuumennetussa maidossa.
2. Jätä seos käymään 40 minuuttia lämpimässä paikassa (sulje pakkaus foliolla tai kannella).
3. Tee keitetty jauheliha: leikkaa liha sipulilla, sekoita, lisää liotettu leipä ja kefiiri seokseen, suola ja pippuri.
4. Kaada sulatettua margariinia, munat taikinaan, lisää jauhot, vaivaa seosta, kunnes se voidaan sekoittaa lusikalla.
5. Laita massa pöydälle, jauhetaan lisäämällä jauhoja - taikinan tulee olla joustava.
6. Peitä se pyyhkeellä ja jätä tunti.
7. Määritetyn ajan kuluttua voit tehdä valkoisten muodostumista: Mashaa pieni pala taikina sormillasi, sinun pitäisi saada kakku. Laita keskelle lihan aihioita, sokeat reunat ja vedä ne ylös saadaksesi pussin.
8. Ja toisaalta tuloksena olevien kakkujen tulisi olla pieni reikä.
9. Kaada öljy pannulle, odota, kunnes se lämpenee, ja laske belyashi säiliöön - ensin puolella, jossa olet poistunut reikästä.
10. Paista öljyssä kullanruskeaksi, käänny sitten toiselle puolelle ja paista myös.

Pehmeät leivonnaiset resepti

Kypsennysaika: 150 minuuttia.

Kalorit: 230 kcal / 100 g.

Pehmeitä leivonnaisia ​​on melko vaikeaa tehdä, koska se vie aikaa ja taitoa. Mutta jos teet kaiken reseptin mukaan, niin kaikki perheenjäsenet arvostavat keitetyt kakut.

Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• 500 g jauhoja;
• 400 g margariinia;
• 1 muna;
• 0,5 tl suola;
• 1 rkl. etikka 7%;
• 200 ml jäävettä;
• keitetty filee;
• 1 sipuli;
• 2 rkl. oliiviöljy;
• maistaa vihreitä.

Tämän reseptin valmistusprosessi:

1. Me voimme rikkoa muna, suola, mausteet, etikka, sekoitamme. Lisää niin paljon jäävettä 250 ml: n seoksen valmistamiseksi (tätä varten on toivottavaa ottaa astiat ulottuvilla). Laita massa jääkaappiin.
2. Kaada 500 g jauhoja pöydälle, jauhaa margariini samaan raastimeen, sekoita.
3. Levitämme tuloksena olevan seoksen liuokselle, tehdään syvennys päälle ja kaada seos varovasti jääkaapista. Kaikki sekoittuvat nopeasti ja muodostavat taikinan - vaivaa sen ei pitäisi, voit vain pakata.
4. Laita valmis taikina jääkaappiin vähintään kaksi tuntia.
5. Kun se on piirretty, teemme piirakka täytteen: kierrämme keitettyä fileetä, paista sipulilohkoilla, kaudella ja suolalla.
6. Leikkaa pois taikinaosa, laita se ulos, muodosta haluamallasi tavalla pattiesia ja paista heti +180 asteen lämpötilassa 20 minuuttia.

Miten kokata riisin ja lihan kanssa

Kypsennysaika: 120 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 242 kcal.

Valmistellaksesi tällaisen lautasen, voit ottaa taikinaa: murokeksiä, pölyä tai hiivaa. Riisin vilja sekoittuu täydellisesti lihaan, ja kun lisäät vihreitä sipulia, maku on vieläkin täydellisempi.

Etsitkö seuraavia ainesosia:

• 700 g vehnäjauhoja;
• 2 tl. kuiva hiiva;
• 3 rkl. sokeri;
• 1 tl suola;
• 200 ml maitoa;
• 3 munaa;
• 3 rkl. kasviöljy;
• kevätsipulit;
• 1 bouillon-kuutio;
• 250 g jauhettua sianlihaa;
• 250 g keitettyä riisiä.

Ensinnäkin sinun täytyy valmistaa taikina: kaada nestemäisiä ainesosia yhdistelmään (maito, munat, kasviöljy), päätä jauhot, sokeri, hiiva ja suola. Vaivaa massa. Ruoanlaiton jälkeen jauhettu liha ja sipulit, paista pannulla, ja voit valmistaa ilman öljyä.

Lisää muutama minuutti ennen ruoanlaittoa, lisää hieman vettä, bouillon-kuutioa, hauduta 3-5 minuuttia. Sekoita sitten jauheliha ja riisi, lisää suolaa, pippuria, hienonnettua sipulia.

Ottaa taikina, rullaa, tee pyöreät kakut: keskellä, laita lusikallinen jauhelihaa. Sulje piirakat, laita ne paistopellille niin, että sauma on pohjassa. Aihion yläreunasta sinun täytyy levittää munaa ja lähettää se uuniin 40 minuutin ajan +180 asteen lämpötilassa.

Tatar-piirakoita lihalla ja perunoilla

Kypsennysaika: 130 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 250 kcal / 100 g.

Tällaiset avoimet patties tunnetaan yleisesti nimellä ecchips. Tämä ruokalaji on melko monimutkainen perunoiden, lihan ja sipulien täyte. Lisäksi ne lisäävät liemen, joka tekee leivonnasta entistä tarjouskilpailua.

Ainesosat ovat seuraavat:

• 600 g jauhoja;
• 200 ml maitoa;
• 120 g kuivaa hiivaa;
• 1 rkl. sokeri;
• 600 g lammasmassaa (tai naudanlihaa);
• 500 grammaa perunaa;
• 2 sipulia;
• 100 g voita;
• 1 muna;
• 80 ml lientä;
• mustapippuria maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

1. Liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää sokeria, sulatettua margariinia, suolaa. Kaada jauhoja osiin, vaivaa taikinaa - se on paksua.
2. Perunat, liha ja sipuli hienoksi raastetaan. Sekoita täyte, kaada sulatettua voita, sekoita, ripottele pippurilla.
3. Leikkaa taikina ulos, tee pyöreitä aihioita, joten on kätevää käyttää lasia. Keskellä asetetaan täyte, joka muodostaa sen kolmion.
4. Kolmelta puolelta nostamme taikinan reunat lihaan, liimataan sen, jättäen reiän keskelle.
5. Peitä reikä taikinapalojen kanssa, jotka on poistettava myöhemmin.
6. Siirrämme piirakat leivontalevylle, rasvaa munalla, paista puolen tunnin ajan +180 asteen lämpötilassa.
7. 10 minuuttia ennen loppua poistamme taikinan palat (kannet), kaada liemi sisälle ja lähetetään se takaisin uuniin.

Peruna zrazy lihaa

Kypsennysaika: 60 minuuttia.

Kalorit 100 g: lle: 187 kcal.

Tässä reseptissä taikina leivonnassa on perunoista (perunamainen tai raastettu keitetty), lihan täyte. Tämän ruokalajin kuuluisampi nimi on zrazy. Näin tehdyt piirakat soveltuvat aamiaiseksi ja illalliseksi, koska ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös hyvin ravitsevia.

Valmisteluun tarvitaan:

• 600 grammaa perunaa;
• 2 munaa;
• 400 g keitettyä vasikanlihaa;
• 1 sipuli;
• 100 ml kasviöljyä;
• mausta pippuria ja suolaa.

Valmiste on seuraava:

1. Keitä perunat yhtenäisessä, kuorittavassa ja kuljeta lihamyllyssä. Lisää seokseen munat, suola, vaivaa - massan tulisi olla homogeeninen.
2. Leikkaa sipulit, pilko liha, paista se paistinpannussa viisi minuuttia, sekoittaen säännöllisesti, suolaa ja pippuria.
3. Jaa peruna taikina 10 osaan: mash jokainen pala kämmenet tehdä pyöreä kakku.
4. Aseta valmistettu täyte keskelle keskelle reunoja niin, että saat kakun.
5. Ja niin, että sose ei tartu käsiin, harjaa ne kasviöljyllä.
6. Paista zrazy keskilämmöllä 15 minuuttia, kunnes kultainen ruskea.

Tarjoile vihanneksia.

Katso video: Kotimaiset marjajauheet - kiva tapa tuoda kesäisiä makuja ruoanlaittoon (Saattaa 2024).