Periaatteena voit ottaa kaikki evästeet: murokeksi, keksi, kaurapuuro. Jotta evästeen taikina olisi homogeeninen ja murentumaton, on suositeltavaa lisätä siihen pehmeää voita. Täytteeseen tarvitset raejuustoa, juustoa, kermavaahtoa, kermaa, tiivistettyä maitoa, hedelmiä tai marjoja. Tarvitset vähän aikaa ruoanlaittoon ja tällaista jälkiruoka on lähes mahdotonta pilata.
Vadelmajuustokakku
Tämä kakku voidaan valmistaa nopeasti, ei ole muuta paikkaa keittää sitä, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Ja kaikki, koska juustoa, joka tekee kakun todellinen kulinaarinen herkku.
ainesosat:
- 80 g voita;
- 270 g hunajaa;
- 250 g keksejä (keksi tai kaurapuuro);
- 25 g gelatiinia;
- 80 ml appelsiinimehua;
- 600 g juustomassaa;
- 250 g paksu kerma;
- 360 g vadelmia.
Aika: 35-40 minuuttia. Kalorit: 281 kcal.
valmistus:
- Gelatiini liuotetaan appelsiinimehuun minimilämmöllä. Rasvaa lomake. Murentele evästeet.
- Sulata 90 g hunajaa ja voita vähimmäislämmössä, sekoita murskattuihin evästeisiin. Paina valmis seos ruokalusikallista muotin seiniin ja pohjaan.
- Hiero raejuusto hyvin. Vatkaa kerma, kirjoita ne juustomassaan ja 180 g hunajaa. Koristele kakku, valitse kauniita vadelma marjoja. Loput marjat venyvät hieman ja yhdistyvät juustomassan kanssa.
- Laita juustoa evästeisiin ja lähetä jääkaappiin 3 tunniksi. Laita kakku lautaselle ja koristele vadelmilla.
Vinkki: reseptin mukaan kermalle lisätään vadelmia, mutta voit ottaa kausiluonteisia marjoja, mansikoita, mansikoita, karhunvatukoita, mustia tai punaisia herukoita.
Herkullinen keksi kakku tiivistetyllä maidolla
Tarvitset vähimmäistuotteita, ja on niin helppoa tehdä omaperäistä maitokakkua, jotta valmiiden jälkiruokien ostaminen ei nouse.
Se on pakollinen:
- 0,5 kg murokeksiä;
- ½ pakkaa voita;
- ¼ tölkkiä tiivistettyä maitoa;
- 60 g hillon siirappia;
- 60 g kaakaota.
Aika: 25-35 minuuttia. Annosarvo: 389 kcal.
Miten kokata:
- Tee kerma: sekoita voita, lisää tiivistettyä maitoa, sekoita kaikki perusteellisesti, kunnes sileä. Lisää kaakaosiirappi, sekoita hyvin.
- Raastaa leivonnaiset raastimella, sekoita valmis kerma.
- Sokea korkeasta kakusta valmistetusta massasta, joka antaa sille kakun muodon. Laita levy ja jäähdytä. Tunnin kuluttua ripottele jälkiruoka jauhemaisella sokerilla, koristele harkintasi mukaan hienonnetut pähkinät, kookospähkinä tai suklaahake.
Vinkki: Voit pelata lisäaineilla ja kaada kermaa 1 rkl viiniä.
Hedelmäkakku ilman leivontaan kermavaahtoa
Ajan puute ei saisi olla esteenä sille, että henkilö, joka haluaa kohdella perhettään kotitekoiseen jälkiruokaan. Kakku ilman leivontaan kermavaahtoa ei ole vain helppo valmistaa, mutta myös erittäin hyödyllinen. Se perustuu valmiisiin sienikakuihin ja tuoreisiin hedelmiin.
ainesosat:
- 200 g sokeria;
- 1 pakkaus valmis kakkuja;
- 0,5 litraa kermavaahtoa;
- 25 g (1 pussi) gelatiinia;
- 120 g puhdasta vettä;
- banaani + kiivi.
Aika: 35 minuuttia. Kaloripitoisuus: 320 kcal.
valmistus:
- Kaada gelatiini kylmällä vedellä, anna turvota. Kiivi, banaanikuori ja pilko. Keksien kakut leikataan viipaleiksi.
- Kerma: yhdistele hapankerma sokerin kanssa, voitele sekoitin tai sekoitin. Kuumenna valmis gelatiinimassa (älä anna kiehua). Kaada se kermamassaan.
- Peitä lomake korkeilla sivuilla kalvolla. Laita pohjalle hieman hedelmää, päälle kakkua, kaada kaikki kerma. Sitten levitä kakku kerroksittain vuorotellen hedelmäkerrosta, sienimakua ja kermavaahtoa. Top kakku kiristää kalvoa ja poista 3 tuntia jääkaapissa.
Vinkki: täytteen tulisi olla jäätynyt hyvin jääkaappiin, joten on parasta tehdä kakku hedelmäkappaleilla päivää ennen tarjoilua.
Nopea "Anthill"
Perinteinen kakku "Anthill", joka on valmistettu paistamatta sokerikakkuista, on sekoitettu kerman kanssa, on hyvä vaihtoehto nopealle jälkiruoalle. On tärkeää, että evästeiden jauhaminen yrittää tehdä palaset hyvin pieniksi.
Se kestää:
- 1 tölkki keitettyä maitoa;
- 600 g murokeksiä;
- 5 rkl. lusikoita voita;
- 40 g kermavaahtoa (20%);
- valinnainen unikko, suklaa, pähkinät.
Aika: 15 minuuttia. Kalorit: 452 kcal.
valmistus:
- Katkaise evästeet viipaleiksi. Sekoita syntynyt kuiva massa kerman kanssa. Kerma, voittaa sekoitin kondensoitunut maito voilla.
- Laita kakku liukumaan. Ripottele unikonsiemeniä, suklaahakeja, hienonnettuja pähkinöitä. Laita jääkaappi puoli tuntia.
Vihje: niin että muodostunut "Anthill" ei hajoa, voit kääriä sen kalvoon ja laittaa sen jääkaapin hyllyyn jäädyttämistä varten.
Nopea juustokakku
Kaikkein miellyttävin asia "pikaruokaa" valmistettaessa on se, että kotiäidit eivät tarvitse häiritä taikinaa. On tarpeen ottaa tavallinen murokeksi, jauhaa sekoittimessa ja sekoita voin kanssa homogeeniseen massaan. Vain muutaman minuutin - ja juustokakun taikina on valmis. Lähetä se jääkaappiin, sitten kakku on täysin sileä eikä murene.
Se kestää:
- 500 g kermajuustoa (mascarpone-tyyppi);
- 1 laatta (100 g) valkoista suklaata;
- 3 tl. gelatiini;
- 300 ml 33-prosenttista kermaa;
- 150 grammaa hienoa sokeria.
Perusasiat:
- 60 g voita;
- 150 g keksejä (murokeksiä).
Aika: 40 minuuttia. Kaloripitoisuus: 399 kcal.
valmistus:
- Kakkua varten: leikkaa evästeet sekoittimella murskaksi, sekoita pehmeään voihin, laita se lomakkeen pohjalle (on parempi ottaa pistoke) ja tiivistä. Laita jääkaappi.
- Kerma: liota gelatiinia veteen, murtaa suklaa palasiksi ja sulaa vesihauteessa, lisää sitten kermaa (50 ml), sekoita. Jäähdytä suklaa-kerma-seos vähän, lisää gelatiinia, rakeistettu sokeri, sekoita hyvin.
- Vatkaa jäljellä oleva kerma varovasti pehmeällä juustolla. Sitten kaada suklaa-kermainen massa gelatiinilla, sekoita.
- Ota taikina ulos jääkaapista, laita kerma päälle, sileä se. Laita juustokakku jääkaappiin, pidä kunnes se jäätyy. Sitten pidä veistä lomakkeen seinää pitkin, poista se varovasti.
Vinkki: saat kerman mielenkiintoisen maun, jos laimennetaan gelatiinia sitrushedelmämehun kanssa, lisätään vähän vettä, sitten lämmitetään vesihauteessa, kunnes gelatiini on liuennut.
Suklaakakku paistamatta
Jotta tämä kakku, tarvitset murokeksi evästeet ja herkkä suklaa kerma hedelmiä paloja. Jälkiruoka on parempi valmistaa etukäteen niin, että täyte on hyvin jäätynyt.
ainesosat:
- 150 g voita;
- 1 laatta (200 g) suklaata;
- 300 g keksejä;
- 120 g kaakaota;
- 250 g kermaista pehmeää juustoa;
- ½ kuppia raskasta kermaa;
- 4 rkl. lusikat jauhettua sokeria;
- valinnainen hedelmä (banaani + kiivi + mandariini).
Aika: 25-30 minuuttia. Kalorit: 389 kcal.
Miten tehdä:
- Valmistele kakku: murskaa keksejä hienoksi murskaaksi, liitä se pehmeään voihin, kaakaojauheeseen, sekoita tasaiseksi. Levitä valmis massa lomakkeen pohjalle, laitetaan jääkaappiin.
- Kun pohja on jäähtynyt, sinun on valmistettava täyte: sekoita pehmeää juustoa sekoittimeen, kaatamalla vähitellen sokeripitoista sokeria, lisää suklaa, joka on sulanut kylvyssä. Sitten ruoskaa kerma ja sekoita varovasti suklaa-juusto-massaan, sekoita, lisää haluttuja tangeriinilohkoja, viipaloitu banaani ja kiivi.
- Poista kakku, laita varovasti täyte siihen, tasoita se. Laita kakku jääkaappiin 5 tunniksi.
Vinkki: Voit sijoittaa täytteen kerroksittain lisäämällä hedelmiä.
Hyödyllisiä vinkkejä keittiömestarilta
Evästeet tulisi yhdistää pehmeään voihin, jotta vauva osoittautui öljyiseksi. Ja sitten on hyvä tampata se irrotettavaan tai muuhun muotoon. Laita jääkaappi ja valmistele kerma.
Kerma on erittäin maukasta, jos:
- käytä lempeää kermajuustoa, pehmeää raejuustoa ja raskasta kermaa;
- liota gelatiinia sitruunamehulla (täytteen maku on kirkkaampi);
- kaada gelatiinia vedellä, lämmitä hieman, mutta älä vie sitä kiehuvaksi (muuten sen ominaisuudet menetetään ja kerma ei kovene);
- käytä tuoreita marjoja ja hedelmiä.
Haluan säästää kaloreita, sitten juusto voi ottaa vähärasvaisen ja rakeistetun sokerin - fruktoosin sijaan.
