Kuivattujen valkoisten sienien keitto keitetään hyvin yksinkertaisesti, sillä on suuri aromi ja maku, mikä tärkeintä, tämä ruokalaji on vähäkalorista. Esitämme artikkelissamme muutamia reseptejä, jotka ovat saatavilla hyvin valmistautuneille ja niille, jotka ovat juuri aloittaneet matkan ruoanlaittoon.
Ruoan keitto sääntöjen mukaan
Valmistusaika: noin 1 tunti.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 45 kcal.
Nykyään monet ihmiset yrittävät tehdä kerma keittoa, koska tämä on vaihtoehto kuuma, joka sisältää sekä ensimmäisen että toisen kurssin.
Lisäksi tämä keitto on ihanteellinen niille, jotka ovat ruokavaliossa, koska se on vähäkalorinen eikä kuormita vatsaa.
Jotta se tarvitsisi, tarvitset seuraavat aineosat:
- 1 sipuli;
- 500 g kuivia porcini-sieniä;
- voita;
- 3 perunaa;
- 1 porkkana;
- 100 ml kermaa 10%;
- 1 litra vettä.
Keitto on seuraava:
Huuhtele kuivatut sienet ja lähetä ne kuumaan veteen kaksi tuntia. Sitten kaada astiaan vettä, kiehauta ja liota noin puoli tuntia.- Kaada liemi toiseen astiaan, anna jäähtyä.
- Leikkaa perunat paloiksi ja kaada kevyesti suolattuun veteen.
- Leikkaa sipulit hienosti, lähetä ne paistamaan paistinpannussa. Lisää hienonnettu porkkana ja paista noin 4 minuuttia.
- Lisää sienet pannulle ja paista 5 minuuttia.
- Kun perunat on kypsennetty, kaada liemi kulhoon, perunat on murskattu perunamuusiksi. Lisää kerma ja sekoita. Tuotteen johdonmukaisuuden tulisi olla kuin kefiiri, jota varten sinun on lisättävä sieni-keittämisen seosta.
- Seuraavaksi jauhetaan, jauhetaan kaikki, sekoitetaan saatu massa tuotteen kanssa ja kiehuu uudelleen.
- Pidä mash tulessa noin viisi minuuttia ja lisää mausteet. Ja niin, että ruokalaji on infusoitu, sinun on peitettävä pannu kannella ja jätettävä puoli tuntia.
Huuhtele kuivatut sienet ja lähetä ne kuumaan veteen kaksi tuntia. Sitten kaada astiaan vettä, kiehauta ja liota noin puoli tuntia.Kaikki! Herkullinen ja helppo keitto kuivattuja valkoisia sieniä valmiina!
Klassinen resepti sienillä
Kypsennysaika: 120 minuuttia
Kalorit 100 g keittoa: 45 kcal.
Ainesosat ensimmäiseen ruokalajiin:
- 300 g valkoisia sieniä;
- 80 g voita;
- 1 porkkana;
- mustaa jauhettua pippuria;
- 100 g ohraa;
- suola;
- tuoretta persiljaa.
Ensiksi sinun täytyy pestä kuivatut sienet perusteellisesti. Samanaikaisesti liota ohra veteen niin, että se kastuu. Leikkaa bolettit itse pieniksi kuutioiksi, kaada 1,5 litraa vettä, laita astia liesi ja kypsennä 40 minuuttia kiehumisen jälkeen. Melua sienet, poista sienet, lähetä helmi-ohra liemeen. Kun puuroa keitetään, leikkaa sipuli ja paista, lisää sieniä, mausteita ja paista pannulla.
Kun jää ohran kypsentämiseen 5 minuutin ajan, kaada liha ja suola liha hieman, ripottele vihreiden päälle. Valmis astia on poistettava uunista, annettava seistä viisi minuuttia, sitten voit kaataa levyihin.
Keittäminen kerma keitto - yksinkertaisesti ja nopeasti
Kypsennysaika: 80 minuuttia.
Kalorit: 50 kcal.
Jos olet kyllästynyt perinteisiin keittoihin, joissa on kuivattuja sieniä, voit yrittää tehdä herkullisen kerma keiton. Alhaisesta kaloripitoisuudesta huolimatta se on terveellistä ja tyydyttävää. Reseptimme mukaan voit valmistaa ensimmäisen ruokalajin hapanta kermaa tai kermaa.
ainesosat:
- 40 g kuivattua tilliä;
- 60 g sipulia;
- 200 g kuivattuja sieniä;
- 400 g perunaa;
- 250 g kananfileetä;
- 150 ml kermaa;
- 40 g voita;
- 30 g kasviöljyä;
- 1 kynsi-valkosipuli.
Kypsennysprosessi on seuraava:
- Keitä kanafilee 2 litraan vettä. Älä unohda poistaa poistuvaa vaahtoa säännöllisesti.
- Kun kana kiehuu, pese kuivatut sienet, anna niiden liota puoli tuntia.
- Pese vihannekset, kuori, hienonnettu.
- Poista filee liemestä, leikkaa palasiksi.
- Heitä kasvikset ja suolaa.
- Paista sipuli kaksi minuuttia.
- Huuhtele sienet huolellisesti, leikkaa ne hienoksi, lisää pannulle.
- Siirrä ainesosat noin 5-7 minuutin ajan sekoittaen säännöllisesti.
- Laita kanaa, sieniä, tilliä ja valkosipulia liemeen.
- Hio kaikki sekoittajaan ja tuo keitto kiehuvaksi.
- Kun seos kiehuu, sinun on lisättävä kerma ja pala voita.
Resepti monikanavaiselle
Jos haluat valmistaa keittoja hitaassa liesi, tämä resepti on tarkoitettu sinulle.
Kypsennysaika: 90 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 43 kcal.
On syytä huomata, että tämä ruokalaji on täydellinen niille, jotka ovat ruokavaliossa eivätkä halua saada ylimääräisiä kiloja, koska se viittaa vähäkaloriseen. Ja koska keitto on hidas liesi, keitto on rikkaampi, koska se keitetään kannen alla.
ainesosat:
- 100 g kuivattua sorkkaa;
- 10 pientä perunaa;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- 2,5 litraa vettä;
- 50 ml kasviöljyä;
- 150 ml hapanta kermaa.
Ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista:
- Säiliön alaosassa kaada öljyä, kytke toimintatila "Leivonta" tai "Paisto", levitä viipaloidut sipulit ja porkkanat.
- Lisää 5-7 minuutin kuluttua sienet (ne on huuhdeltava perusteellisesti etukäteen).
- 20 minuutin kuluttua nukahtaa perunoita, kaada vettä, lisää mausteita.
- Me asetamme kypsennysajan - 60 minuuttia.
Tarjoa keittoa, maustaa sitä vihreiden ja hapan kerma.
Käytä pakastettuja sieniä
Mutta jos kädessä ei ole kuivaa boletusta, voit tehdä vähintään yhtä maukasta ensimmäistä ruokaa pakastetuilta.
Kypsennysaika: 70 minuuttia.
Kalorit: 34 kcal / 100 g.
Tarvitsemme seuraavat ainesosat:
- 3-4 perunaa;
- 300 g jäädytettyjä valkoisia sieniä;
- 0,5 sipulia;
- 1 porkkana;
- 30 g vihreää sipulia;
- 50 ml kasviöljyä.
Ensimmäinen asia, joka sinun täytyy sulattaa sienet - kestää noin 20 minuuttia. Tänä aikana valmistele vihannekset: pese ne, kuori, leikkaa tai raasta. Säästääkseen aikaa, paahtokeitto voidaan tehdä kattilassa. Valitsemme säiliön, jossa on paksu pohja, kaada öljyä ja aseta se tuleen. Kun öljy lämpenee, laitamme sipuli sinne ja paistetaan säännöllisesti sekoittaen. Kun sipuli saa kultaisen sävyn, laita porkkanat pannulle.
Zazharka-ruoanlaittoon ruoanlaittoon sinun on pestävä sienet ja jätettävä ne muutaman minuutin ajan suodattimessa poistamaan kaikki nesteet. Kun vihannekset on kypsennetty, laita sienet pottiin.
Kypsennä 3-5 minuuttia, sulje säiliö kannella. Valmistellessamme leikataan perunat ja lisätään välittömästi se sieniin ja paistetaan, kaada vettä - se on otettava silmällä, kaikki riippuu ensimmäisen astian halutusta paksuudesta.
20 minuutin kuluttua, kun perunat on kypsennetty, voit poistaa keiton uunista. Se on vain täyttää se hapanta ja ripottele yrttejä.
Muutamia vinkkejä keittiömestarilta
Jotta voit tehdä todella maukasta ja terveellistä keittoa, sinun tulee noudattaa näitä yksinkertaisia vinkkejä:
- Jos sinusta tuntuu, että maku osoittautui kovaksi, se voidaan pehmentää lisäämällä vain vähän sulatettua juustoa ruoanlaittoon.
- Jos reseptissä käytetään nuudelia, se on sytytettävä paistinpannussa ennen käyttöä. Tämä ei ainoastaan anna hänen keittää pehmeää, vaan antaa myös keitolle ainutlaatuisen maun. Laita pasta vain pannulle, käynnistä pieni palo ja pidä sitä, kunnes se muuttuu vaaleanruskeaksi.
Nyt tiedät, miten voit tehdä herkullista ja herkkää keittoa perheellesi.
