Kuninkaallisen juustokakun käyttö on murenevaa, lyhytkestoista taikinaa. Vaikka tavanomainen vaivaa hiivapohja.
Siksi leipominen on tullut erittäin suosittu paitsi kotiäidit, myös suurten ravintoloiden kokit. Herkullinen maustekasvi täytetään pehmeällä ja hienolla makuella, joka houkuttelee jopa kaikkein hienoimmista gourmeteista.
Classic resepti askel askeleelta
ainesosat:
- 2 kupillista jauhoja;
- 400 g raejuustoa;
- suola;
- 1 pussi vaniljaa;
- 4 kananmunaa;
- 200 g voita;
- 1 tl sooda;
- 1 kuppi sokeria.
Kypsennysaika: 70 minuuttia.
Kalorit: 300 kcal.
Klassinen juustokakku, jossa on kuninkaallinen juusto, valmistetaan seuraavasti:
- Yksi pala voita pitämään pakastimessa 15 minuuttia. Sitten ritilä;
- Lisää sokeria ja suolaa. Soda sammuttaa etikka tai sitruunamehu. Kupin sisältö hieroo hyvin puhtaalla kädellä, kunnes se murenee;
- Erillisessä astiassa sekoita hyvin munat, rakeistettu sokeri, raejuusto ja vanilliini;
- Leivinastia on voideltava pienellä määrällä voita. Alhaalla levitä tasaisesti 2/3 kermauhosta;
- Jauhemassaa levitetään ja levitetään koko muotoon;
- Ripottele ylhäältä jäljellä oleva murus.
- Kuumenna uuni 180◦: een. Juustokakku paistetaan noin neljäkymmentä minuuttia.
Ruoanvalmistusmenetelmä suklaajuustokakkua varten, juusto
ainesosat:
- 200 g kermavaahtoa;
- 150 g jauhoja;
- 200 grammaa sokeria;
- 5 munaa;
- 3 rkl. kaakaota;
- 2 rkl voita;
- sooda;
- 400 g raejuustoa;
- 2 rkl. suurimot;
- vanilliini.
Kypsennysaika: 90 minuuttia.
Kaloripitoisuus: 250 kcal / 100 g.
Vaiheittainen resepti:
- Sekoita kulhoon 2 munaa, 100 g sokeria, raejuustoa ja vaniljaa. Sisältö on sekoitettava sekoittimella, kunnes se on tasainen. Sitten lisätään mannasuurimot ja lyö taas;
- Erillisessä kulhossa voitetaan jäljellä olevat munat 100 g: lla rakeista sokeria. Sitten lisätään kermavaahtoa, soodaa ja kaksi ruokalusikallista voita (esisula ja jäähdytä). Haluttaessa hiero hieman sitruunan kuori. Valmistetut tuotteet ovat hyvin;
- Puhdas astia sekoita seulottuja jauhoja kaakaojauheella. Sitten lisätään pieninä annoksina kermaista muna-massaa. Sekoita hyvin;
- Leivinpaperi on voideltu voilla, taikina on sijoitettu siihen tasaisesti. Sitten laita kerros juustomassaa;
- Juustokakku paistetaan esikuumennetussa uunissa 180 ° C: ssa noin neljäkymmentä minuuttia. On erittäin tärkeää, ettei uunin ovea avata ensimmäisten 30 minuutin aikana: taikina osoittautuu kekseeksi, joten se ei välttämättä nouse, ja täyte voi tulla epätasaiseksi.
- Kun juustokakku on valmis, sinun on pidettävä sitä kymmenen minuuttia uunissa. Vedä sitten muotti ulos ja jäähdytä.
Juustokakku, jossa on juustoa, omenoita ja päärynöitä uunissa
ainesosat:
- voita - 130 g;
- rakeinen sokeri - 160 g;
- jauhot - 300 g;
- sooda;
- omenaviinietikka;
- raejuusto - 450 g;
- munat - 4 kpl;
- omena, päärynä.
Kypsennysaika: 1 tunti.
Kalorit: 255 kcal / 100 g.
Miten kokata:
- Laita pehmeä voita syvään kuppiin. Lisää siihen 100 g sokeria, jauhoja. Puolilusikka leivin soodaa sammuttamaan saman määrän etikkaa ja kaada kuppi;
- Sekoita valmistetut ainesosat hyvin käsillesi: sen pitäisi olla hieno murusia;
- Toisessa kulhossa voittaa kylmät munat sekoittimella. Samalla kaada sokeria pieninä annoksina;
- Pese hedelmiä, poista kuori ja sydämet, raasta hienolla raastimella. Tuloksena oleva sose lisätään lyötyihin muniin;
- Massaa juustoa erillisessä kulhossa ja lisää juustoa. Pyöritä hyvin keskinopeudella enintään viisi minuuttia;
- Voitele leivontamuoto voilla tai aseta pergamenttipaperi. ½ lomakkeen pohjalle ja sivuille tasaisesti laitettuja jäähdytettyjä muroja;
- Sitten laita juusto massa keskelle ja ripottele jäljellä olevaan muruseen;
- Juustokakku paistaa enintään neljäkymmentä minuuttia. Kuumenna uuni.
Yksinkertainen resepti herkkujen valmistamiseksi hitaassa liesi
ainesosat:
- 1 pakkaus voita;
- leivinjauhe;
- vaniljasokeri;
- 2 kananmunaa;
- 3 kupillista jauhoja;
- 1 kuppi sokeria;
- 400 g rakeista juustoa.
Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.
Kaloripitoisuus: 250 kcal.
Kuninkaallisen juustokakun ruoanlaitto hitaassa liesi:
- Syvässä kulhossa sekoita, kunnes sileää ½ kupillista sokeria, munia ja vaniljasokeria ja juustoa;
- Lisää sitten jauhot, jäljellä oleva rakeinen sokeri, leivinjauhe ja voita, leikataan pieniksi paloiksi toiseen astiaan. Sekoitamme tuotteet hyvin käsillämme: lopulta taikina tulee muodostaa muruseksi;
- Jotta juustokakku olisi helpompi vetää ulos, laita pergamenttipaperin nauhat monikanavaisen kulhon pohjalle. Laita sitten puolet taikinasta, kaada varovasti massaa ja ripottele loput murusia;
- Valitsemalla "Leivonta" -tilan kokata juustokakku tunnin ajan. Laita sitten hitaasti liesi lämmittimelle vetämättä ulos;
- Viidentoista minuutin kuluttua valmis juustokakku voidaan saavuttaa.
Kotitekoinen leivonta resepti kirsikka
ainesosat:
- margariini - 200 g;
- jauhot - 2 lasia;
- rakeinen sokeri;
- suola - ½ tl;
- leivinjauhe;
- vanilliini;
- raejuusto - ½ kg;
- munat - 3 kpl;
- kirsikka - 100 g
Kypsennysaika: 1 tunti.
Kaloriarvo: 100 g 250 kcal.
Kuninkaallisen juustokakkujen paistaminen juusto ja kirsikat:
- Laita kirsikka seulaan ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Syvässä kulhossa sekoita juusto, munat, ½ kupillista rakeista sokeria ja marjoja tasaiseksi;
- Erillisessä säiliössä asetetaan jauhot, vanilliini, leivinjauhe, pehmeä öljy, 2 rkl. rakeistettu sokeri ja ½ tl. suolaa. Sekoita tuotetta, kunnes se muodostaa murun;
- Uuni kuumennetaan 180 ° C: seen. Öljymuoto, kaada puolet murusista pohjaan ja jakaa tasaisesti. Sitten täyte asetetaan siististi ja ripotellaan taikinan jäännöksillä;
- Juustokakku on valmis noin puoli tuntia.
Vinkkejä kuuluisille konditorille
- Jotta taikina murskattaisiin, sinun on työskenneltävä hyvin nopeasti vaivaamisen aikana: muuten voi voi sulaa käsissä ja muruset eivät tule ulos;
- Jotta juustoaine täytettäisiin, on parasta erottaa munat, lyödä keltuaiset juustoa ja valkoisia erikseen. Sen jälkeen ne on kaadettava massaan ja sekoitettava varovasti lusikkaan;
- Leivonnassa murskattua juustoaine voi olla hieman palanut tai saippua. Voit tehdä tämän asettamalla kalvon ja viisitoista minuuttia valmiutta poistaa se;
- Juustokakkuja varten on suositeltavaa valita kuiva tomaatti: muuten leivonnassa taikina voi pehmentyä;
- Jos leivontasäiliö on pieni, tuotteiden määrä tulee ottaa puoleen;
- Jos lomakkeen seinät ja pohja on päällystetty pergamenttipaperilla, ne on ensin voideltava pienellä määrällä kasvi- tai voita;
- Etikka-vastustajat, jotka nauttivat soodaa, auttavat pientä tuoretta sitruunaa, josta sinun täytyy puristaa mehu;
- Kun käytät tuoreita kirsikka- marjoja juustoaineessa, sinun on lisättävä hieman rakeisempi sokeri kuin reseptissä ilmoitettu;
- Muotista ei voi ottaa lämpimän juustokakun: se voi murentua. Hänen on sallittava jäähtyä tai leikata parhaiten paloiksi, ottamatta sitä pois;
- Voit lisätä rusinoita, kuivattuja aprikooseja, banaaneja tai hilloa täytteeseen.
Tuoretta juustoa on runsaasti proteiineja ja kalsiumia, jotka ovat hyödyllisiä lapsen kasvavalle keholle. Mutta ei jokainen lapsi suostu syömään sitä: tässä tapauksessa maukas kuninkaallinen juustokakku, jossa on juustokastiketta, pelastaa sinut, josta kukaan ei voi kieltäytyä!
On selvää, että kuninkaallisen juustokakun valmistusprosessi näkyy seuraavassa tarinassa.
