Mitä vilja tuottaa ohrajauhoja: koostumus, kaloripitoisuus ja hyödyt

Maataloudella on omat lainsäädäntönsä, jotka sallivat tiettyjen viljatuotteiden tuotannon, josta hostessit valmistavat kaikenlaisia ​​viljoja. Ohrajauhoja on tiedossa tuotettu ohroista, joita kasvatetaan pelloilla. Tarkemmin sanottuna sen jyvien perusteella.

Tällaisen viljelykasvien suosio on perusteltua sen vaatimattomuudella, mikä yksinkertaistaa huomattavasti sen hoitamista. Se ei vaadi erityisiä edellytyksiä täydelliseen kasvuun ja ikääntymiseen. Ohralla on monia hyödyllisiä aineita, jotka ovat välttämättömiä ihmiskeholle.

Mikä vilja tekee ohrajauhoja

Ohra-alan jalostukseen erikoistuneet yritykset saavat ohraa ja helmi-ohraa sekä jauhoja. Ensimmäiselle on tunnusomaista ruoansulatuskanavan helppo sulavuus ja siksi se on sallittu, vaikka eri ruokavalioita havaitaan. Ohrauhoja ei ole mahdollista saada muista viljakasveista lukuun ottamatta tätä lajia.

Ohran viljan perusteella valmistetaan monia herkullisia ruokia, joista suosituin on puuroa. Nykyaikaisen jalostustekniikan ansiosta viljat saavat laadukkaimman tuotteen, joka soveltuu herkullisimpien ja ravitsevien viljojen valmistukseen.

Kemiallinen koostumus, kaloripitoisuus

Ohrajauhot saavat ”esi-isän” ohralta erilaisia ​​hyödyllisiä hivenaineita ja aineita, jotka ovat erityisen arvokkaita nykyaikaisen ihmisen terveydelle. Seuraavien elementtien sisältö on huomattava:

• eri ryhmien vitamiineja, jotka ovat hyviä ihmisille (B, PP);
• rauta;
• kalsiumia;
• natrium;
• fosfori;
• magnesium;
• kalium;
• koliini;
• kuitu;
• lesitiiniä;
• aminohapot;
• linolihappo.

Alhaisista kustannuksistaan ​​huolimatta ohrauhoilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja ne ovat erittäin toivottavia sisällyttämiseksi ruokavalioon jokaiselle, joka välittää omasta terveydestään. Se ei lisää suuria määriä ylimääräisiä kiloja, mutta samalla se on hyvin ravitsevaa ja hyödyllistä. Tee siitä murskaamalla ohran siemeniä, kun ne eivät mene hiontamenetelmään.

Useimmiten suuria ja pieniä jyviä sekoitetaan, minkä vuoksi myydään pakkauksia, joissa havaitaan eri kokoisia hiukkasia. Tämä ei kuitenkaan vaikuta valmistettujen ruokien laatuun. Ruoanvalmistusprosessissa ruskea pehmenee ja muuttuu erityisen maukkaaksi asianmukaisella valmistelulla.

Energiasisällön osalta tällainen runko kyllästyy täydellisesti ja korvaa täysin monia muita tuotteita. 100 grammassa valmiita puuroa noin 314 kilokaloria. Tämä sallii sen, että sitä ei unohdeta samaan aikaan ruokavalioiden aikana, mutta ei myöskään nälkää.

On tunnettua, että 100 grammaa tällaisia ​​viljoja sisältää yli 10 grammaa proteiinia, 66 grammaa hiilihydraatteja ja vähiten rasvaa on vain 1,3 grammaa.

Ohran viljan käyttö, haitat ja vasta-aiheet

Ohratuhat, kuten ohra yleensä, eivät ole vasta-aiheisia monissa sairauksissa ja ruokavalioissa.

Se sisältää suuren määrän erilaisia ​​ravintoaineita, hivenaineita, jotka tukevat luiden, hampaiden ja sisäelinten normaalia tilaa.

Ohran viljasta valmistetulla keitetyllä puurolla on miellyttävä maku, se on melko pehmeää ja ravitsevaa. Se on myös erittäin hyödyllinen seuraavissa olosuhteissa:

• vatsa- ja suolistosairaudet;
• hormonaaliset häiriöt;
• maksasairaudet (hepatiitti, hepatosis);
• sydän- ja verisuonten sairaudet.

Ohra puuron tunnettuja ja hyödyllisiä ominaisuuksia:

• myrkyllisten aineiden poistaminen elimistöstä;
• vähentämään haitallisen kolesterolin määrää, joka pystyy muodostamaan plakkeja verisuonten seinille;
• edullisten bakteerien normaalin suhteen normalisointi ruoansulatuskanavassa;
• koskemattomuuden parantaminen;
• suoliston motiliteetin normalisointi (kuitujen vuoksi).

Ihmiset, jotka sisältävät ruokavalioonsa ohrajauhoja, kärsivät vähemmän erilaisista mahalaukun tai suoliston häiriöistä, ja heillä on myös vahva immuniteetti. Ja päinvastoin - tämän tuotteen laiminlyönti johtaa heikkouteen, väsymykseen, kolesterolin ja toksiinien kertymiseen elimistöön, mikä johtaa vakaviin terveysongelmiin.

Käytännössä on osoitettu, että henkilö, joka syö säännöllisesti ohran puuroa, on parempi muisti ja korkea suorituskyky. Alhainen rasvapitoisuus sallii sinun olla peloissaan ylimääräisen painon hankkimisesta, kun tällaista tuotetta käytetään säännöllisesti.

Eniten muinaisina aikoina ohran ytimet paranivat monia vaivoja, mukaan lukien maitorauhasen sairaudet. Kun he löysivät omaisuutta, joka on samanlainen kuin luonnollinen antibiootti ohrassa, ne alkoivat hoitaa tartuntatauteja sekä ihon sieni-vaurioita.

Karkea kuitu mahdollistaa haitallisten myrkkyjen ja kuonojen poistamisen suolistosta, parantaa peristaltiikkaa, mikä vaikuttaa myönteisesti terveydentilaan ja hyvinvointiin.

Toisin kuin monet muut ohrasta valmistetut viljat, ne eivät edistä sokerin lisääntymistä, joten diabeetikot eivät voi kieltää itseään tällaisesta herkkuista. Tämä ruoka ei ole vasta-aiheinen liikalihavuudesta kärsiville.

Tunnettu ja ympäröivä ominaisuus suolistoa vastaan. Niille, jotka kärsivät nesteen kertymisestä, tämä puuroa käytetään suosituimpana sen diureettisten ominaisuuksien vuoksi. Lisäksi se on erinomainen anti-allergeeni, joka pehmentää negatiivisia ominaisuuksia aineille, joilla on ärsyttäviä vaikutuksia allergioita vastaan.

Niveltulehduksesta kärsivät ihmiset voivat syödä paljon tällaista puuroa ja päästä vähitellen eroon taudista. Tärkeä seikka niille, jotka eivät halua vanhaa pitkään ja pyrkivät säilyttämään ihon houkuttelevuuden, on ohran läsnäolo aineita, jotka stimuloivat kollageenin tuotantoa, mikä takaa pitkät ihosuutuudet.

Koska tällaisista viljoista valmistetun puuron proteiinipitoisuus on korkea, sitä voidaan pitää erittäin hyödyllisenä immuniteetille, koska immuunisolut muodostuvat elintarvikkeista peräisin olevien proteiinien perusteella.

Ohran puuroa ei ole erityisiä vasta-aiheita. Mutta on tärkeää tietää, että tällaisen ruoan liiallinen määrä voi olla useita kilogrammoja. Jos kuitenkin kypsennät puuroa useita kertoja viikossa, voit parantaa terveyttäsi täysin vahingoittamatta kehoa millään tavalla.

Säännöt viljan valinnalle myymälöiden hyllyille ja kodin varastointiin

Ohrajauhojen, joista voit tehdä erittäin terveen puuron, tulee olla hyvälaatuisia. Jotta käyttökelvottoman tuotteen kohdalla ei tapahdu, on tärkeää, että se voidaan valita asianmukaisesti ostoprosessissa myymälöissä. Jotkut kohdat auttavat välttämään väärinkäsityksiä ja ostamaan tarkkaan, mitä tarvitaan terveellisen puuron valmistukseen:

1. Ensinnäkin sinun on tarkasteltava valmistuspäivää, jotta vältytään ostamasta vanhoja viljoja, jotka voivat piilottaa joitakin "salaisuuksia" pilaantuneiden hyönteisten muodossa;
2. Huonolaatuisia paketteja, vaurioituneita jyviä tulisi välttää;
3. Laukut eivät saa olla roskia, mustia pisteitä tai vikoja;
4. Hyvä runko ei tuota epämiellyttävää hajua;
5. Sinun on valittava pakkaus, joka osoittaa valmistuspäivän, GOST, vanhentumisajan, kokoonpanon ja muut hyödylliset tiedot.

Jos viljapaketti ei osoita säilyvyyttä, tuotantoa tai koostumusta, on parempi sijoittaa se sivuun eikä ostaa. Sinun ei pitäisi uhata terveyttäsi ostamalla heikkolaatuisia tuotteita.

Säilytyssäännöt mahdollistavat tuotteen käyttöiän pidentämisen eli ajan, jonka aikana sen laatu ei vaarannu. Siksi on tärkeää, että ohrajauheet siirretään sopivimpaan tilaan.

Ensinnäkin on tärkeää, että se ei ollut kostea. Myös suora auringonvalo vaikuttaa haitallisesti tällaiseen tuotteeseen.

On huolehdittava siitä, että tällaisessa huoneessa ei ollut erilaisia ​​hajuja, niin että lantio ei imeisi niitä. Optimaalinen säilyvyysaika on yksi vuosi ja 4 kuukautta. Muuten hyönteiset voivat aloittaa siellä ja laatu laskee merkittävästi.

Miten valmistaa herkullisia ohrajauhoja

Kuitua ohran viljasta on melko helppoa. Samalla on kuitenkin olemassa useita sääntöjä, joiden avulla voit valmistaa erityisen maukasta ja terveellistä ruokaa:

1. Vaahdot on huuhdeltava kylmällä vedellä;
2. Veneitä pitäisi olla kaksi kertaa niin paljon kuin itse veneitä, muuten puuro muuttuu liian viskoosiksi, se polttaa tai ei pysty kokkimaan sitä lainkaan kunnolla;
3. Kypsentämistä varten ne käyttävät yleensä matalaa tai keskisuuria lämpöä ja kypsentävät siihen saakka, kun puuroa on täysin kypsennetty;
4. Kypsennyksen lopussa on parempi kestää vielä 12 minuuttia, kun kansi on suljettava.

Ainesosat, joita tarvitaan ruoanlaittoon:

• ohranrakeet - 0,5 kg;
• juomavesi - 1 litra;
• suola - makuun;
• Voi - valmiiden puurojen täyttämiseen.

Kypsennysaika: 30 minuuttia. Kaloripitoisuus: 100 g valmiita puuroa - 320 kilokaloria.

Ruoan luominen:

1. Vettä keitetään, vilja kaadetaan siihen, odotan, kun se kiehuu, ja laittaa keskitulen;
2. Kypsennä noin puoli tuntia, kunnes puuro on täysin kypsennetty;
3. Täytetty öljyllä.

Muut keittomenetelmät

Kokki puuroa voi olla eri menetelmiä riippuen tietyn tekniikan saatavuudesta. Tässä tapauksessa asiantuntijat antavat seuraavat vinkit:

1. Uunissa on parempi keittää puuroa erityisissä savipannuissa (kaatamalla puuroa kuumaan veteen, lisää suolaa, sokeria, maitoa, voita ja laittaa uuniin täydellistä sakeutumista ja valmiutta);
2. Pölyn valmistukseen hitaassa liesi, sinun täytyy valmistaa kaikki ainekset, asettaa keitto-tila ja odottaa valmiutta;
3. Pölyn höyryssä termostaatissa sinun täytyy keittää sitä etukäteen, odotusaika on noin 40 minuuttia tai enemmän;
4. Kaksoiskattilassa voit keittää puuroa lisätuotteilla, laittaa ne astiaan, jossa on viljaa, ja odota noin 45 minuuttia.

Puuro on maukkaampaa, jos käytät lisää erilaisia ​​vihanneksia tai hedelmiä, esimerkiksi kaalia, porkkanaa, sipulia. Usein tämä annos valmistetaan maidolla, mikä lisää sen makua.

Mielenkiintoisia tietoja ohran rouheista

On tunnettua, että ohran perusteella ne tuottavat paitsi ohrajauhoja myös hyvin tunnettua ohran kahvia, joka on erittäin hyvä terveydelle ja tehokas lisäkorvauksena monille vaivoille. Ohra ilmestyi ensin Aasiassa, ja se alkoi vähitellen yleistyä kaikkialla maailmassa.

Tunnetaan myös, että ohran viljatuotantoa harjoittavat ihmiset vanhoina aikoina, koska paperi-arkistoihin kirjattujen todistajien mukaan Pietari Suuri oli sen pohjalta valmistetun puuron kiihkeä kannattaja. Nykyaikainen kehittynyt tuotantotekniikka on parantanut merkittävästi tuotteen laatua.

Ja lisäksi - toinen resepti viljaa ohran lihaa.