Yksinkertaiset, edulliset raaka-aineet, hieno aromi ja ruokahalua suosiva ulkonäkö tekevät salaattia kanan ja samppanjan kanssa suosituimpia ruokia missä tahansa pöydässä.
Yhdistelmä kanaa ja sieniä voidaan kutsua klassiseksi, yksi suosituimmista. Salaisuus on yksinkertainen - sienien aromi täydentää täydellisesti kananlihan mehua ja herkkää makua. Tämä kulinaarinen duetti löytyy usein kuumista ruokia, keittoja ja salaatteja.
Kana- ja sieni-salaatin resepti
Ennen kuin valmistelet lautasen, sinun on valittava kaikki ainesosat oikein.
Esimerkiksi ostamalla samppanjoita kannattaa kiinnittää huomiota niiden tuoreuteen, ulkonäköön ja tekstuuriin.
Korkealaatuisilla samppanjoneilla on vaalea kermanväri, tiukat korkit ja jalat sekä pehmeä kalvo korkin alla. Älä osta sieniä, jotka ovat halkeamia, liian paksuja ja kuivia jalat.
Kun ostat kananfileetä, muista kiinnittää huomiota sen väriin (sen pitäisi olla vaaleanpunainen, ei punainen), lihan tiheys ja haju - niiden pitäisi olla luonnollisia, miellyttäviä.
Vaaditut tuotteet:
- 400 grammaa samppanjaa;
- 300 grammaa kanafileetä;
- 30 millilitraa kasvisöljyä (oliiviöljyä);
- 2 keskipitkät sipulit, jotka eivät ole akuutteja;
- 3 valkosipulin kynsiä halutulla tavalla;
- 200 grammaa kermavaahtoa (15-20% rasvaa).
Kypsennysaika: 50 minuuttia.
Kaloripitoisuus: 269 Kcal / 100 grammaa.
- Ensin täytyy valmistaa sienet. Emme pese niitä perusteellisesti, kuori ne. Riittää pyyhkiä nuoret samppanjat pyyhkeellä tai lautasliinalla ja leikata viipaleiksi (ohuiksi viipaleiksi).
- Levitämme sienten viipaleet kuivaan paistinpannuun ja peitämme kannella. Sienien pitäisi tällöin olla 10-12 minuuttia.
- Vain tässä vaiheessa voit lisätä pannulle hieman kasviksia tai voita ja tuoda sienet valmiiksi.
Vihje: Sienet on paahdettava kunnolla: laita ne ensin kuivaan paistinpannuun, odota, kunnes ylimääräinen kosteus on kadonnut, ja lisää sitten vain voita ja sipulia.
- Keitä kananliha vedessä suolalla ja mausteilla 20 minuuttia, kunnes keitetään.
- Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Voit lisätä sen tässä vaiheessa samppanjanleihin, ja voit paistaa erikseen pienessä määrässä öljyä.
- Kaikki salaatin ainesosat ovat valmiita - voit kerätä lautasen. Jotkut kotiäidit tekevät salaatin kerrostetuksi, mutta voit sekoittaa kaikki ainesosat.
- Salaatti- kulhossa laita kanaa, sieniä ja paistettua sipulia. Sekoita hapan kerma ja valkosipuli, läpäisee lehdistön, maustettu mausteilla ja suolalla. Salaatti on valmis - tarjoillaan pöydälle!
Kana, samppanjat ja juustosalaatti
Herkullinen, herkullinen salaatti, joka yksin sen ulkonäön takia aiheuttaa halun syödä sitä välittömästi. Klassinen, suosittu ainesosa tekee salaatista monipuolisen ruokalajin, ja erityinen (cocktail) tarjoilee sinulle mahdollisuuden kokata salaatin juhla pöydälle.
Vaaditut tuotteet:
- 400 grammaa samppanjaa;
- 300 grammaa kanafileetä;
- 30 millilitraa kasviöljyä;
- 2 keskipitkän sipulia;
- 100 grammaa kovaa juustoa;
- 200 grammaa majoneesia.
Kypsennysaika: 40 minuuttia.
Kaloripitoisuus: 292 Kcal / 100 grammaa.
Tämä salaatti voidaan kutsua hienostuneemmaksi, tarjouskilpailuksi, koska siinä on munia ja juustoa. Harvat tietävät, että juusto luo ainutlaatuisen makuun salaattia. Esimerkiksi tässä tapauksessa sopivia kovia lajikkeita, kuten "venäläinen" tai "hollanti".
- Puhdistamme sipulit (on parempi käyttää ei-teräviä sipulia) ja leikkaa ne puolirenkaiksi. Paista se pienessä määrin kasviöljyä, kunnes sipuli on pehmeää. On parempi tehdä tämä peittämällä pannu kannella.
- Sienet puhdistetaan ja leikataan viipaleiksi. Paista ne samassa pannussa, jossa sipulit paistettiin.
- Keitetään kananlihaa kunnes keitetään vedessä pienellä määrällä suolaa ja jauhettua pippuria. Keitetyt fileet jaettu kuiduiksi.
- Keitä kananmunat, kunnes keitetyt (kovat keitetyt) suolatulla vedellä, jäähdytetään ja hienonnetaan veitsellä.
- Kovaa juustoa kolme raastimella, jossa on keskisuuria soluja.
- Muodosta salaatti. Tällöin valmistamme cocktail-tarjoiluvaihtoehdon, joten laitamme pyöreän muodon evästeille tasaiselle lautaselle (se voi olla puolileikattu muovipullo).
- Laita kanafilee muotin pohjalle, sitten munakerrokseen, jäähdytetty paistettu sipuli ja rasvaa kaikki majoneesikerroksella.
- Viimeinen kerros - sienet. Laita ne varovasti ulos ja ripottele juustolla.
- Säilyttää salaatti halutessasi vihreillä.
- Poista muoto varovasti ja yritä olla häiritsemättä salaatin muotoa ja tarjoile ruokalaji pöydälle.
Salaatti, ananas, kana ja samppanjat
Hieno valikoima suosittuja salaattia, joka sopii "ananas-kanan" yhdistelmän ystäville. Erityisen ainutlaatuisen maun vuoksi kannattaa korvata tavallinen keitetty kanafilee savustetulla lihalla.
Vaaditut tuotteet:
- 300 grammaa savustettua kananlihaa;
- 150 grammaa sieniä (mieluiten marinoitua);
- 1 purkki ananasta tai 200 grammaa tuoretta;
- 200 grammaa majoneesia;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 150 grammaa juustoa;
- kourallinen mäntypähkinöitä.
Kypsennysaika: 50 minuuttia.
Kalorit: 286 Kcal / 100 grammaa.
- Alamme tehdä salaattia valmistamalla kaikki ainesosat. Kananliha on erotettu luut (jos se on jalat tai reidet) ja hienonnettu veitsellä. Jos sinulla on filee, voit yksinkertaisesti jakaa kuiduiksi.
- Avaa purkki ananasta ja kaada siirappi ja leikkaa ne sitten kuutioiksi.
- Kovaa juustoa ei hierotaan raastimeen, kuten aikaisemmin, ja leikattiin kuutioiksi.
- Marinoituja herkkusieniä kuivataan myös marinaadista ja leikataan viipaleiksi.
- Valkosipuli ohittaa erikoispuristimen ja sekoita majoneesiin.
- Salaattikulhoon asetetaan kaikki astian ainesosat ja kastike.
Ripottele valmiita salaatteja mäntypähkinöillä ja tarjoile pöydälle.
Salaattisieni, salaatti, samppanjat ja kana
Tämä salaatti ei jää huomiotta lomapöydässä. Lihavoitu ainesosien yhdistelmä luo ainutlaatuisen maun, joka muistetaan pitkään.
Vaaditut tuotteet:
- 1 tölkin ananas siirapissa;
- 300 grammaa kanafileetä;
- 4 kananmunaa;
- 250 grammaa sieniä (suolattu tai peitattu);
- 100 grammaa majoneesia;
- mausteet ja suola maun mukaan.
Kypsennysaika: 45 minuuttia.
Kaloripitoisuus: 271 Kcal / 100 grammaa.
- Keitä kananliha vähäisessä määrin suolattua vettä ja mausteita. Se kestää noin 20 minuuttia.
- Munat keitetään myös kunnes kypsennetään "kovaa keitettyä."
- Säilötyt samppanjat on sijoitettu seulaan, joka antaa mahdollisuuden jättää ylimääräistä nestettä ja leikata viipaleiksi.
- Ananakset, jotka on leikattu kuutioiksi, esikuivattu pyyhkeellä tai lautasliinalla.
- Me jauhamme kananfileetä - hajotamme sen vain kuiduiksi ja pilkot munat veitsellä.
- Salaattien asettaminen kerroksiin. Laita kanafilee salaattikupin pohjalle ja sitten sienikerros, voitele kerros majoneesilla.
- Seuraavaksi laita hienonnetut munat ja ananakset - myös rasvaa kastikkeella.
Neuvoston. Voit voidella jokaisen kerroksen erikseen, tai voit sekoittaa kukin ainesosa majoneesiin erikseen pienissä astioissa. Tämä salaatti on mehukas ja maukas.
Sala, jossa on purkitettu herkkusieniä, kanaa ja ananasta, on valmis, voit palvella pöydälle!
Salaatteja ja kanaa sisältävä salaatti
Erittäin kevyt ja ravitseva salaatti, jos vieraat ovat tulossa. Voit käyttää kermavaahtoa kastiketta, eikä majoneesia.
Vaaditut tuotteet:
- 1 pieni kanafilee;
- 400 grammaa samppanjaa;
- 1 iso sipuli;
- 3 munaa;
- 50 grammaa vihreää purjoa;
- 150-200 grammaa majoneesia tai kermavaahtoa;
- jotkut kasviöljyt sienien paahtamiseen;
- suola, mausteet maun mukaan.
Kypsennysaika: 45 minuuttia.
Kalorit: 268 Kcal / 100 grammaa.
- Aluksi valmistele kaikki komponentit. Huuhtele kanafilee juoksevan veden alla ja anna kiehua kiehuvassa suolaisessa vedessä. Keitä kana 20 minuuttia. Valmis kananliha leikataan kuiduiksi haarukalla.
- Hiero samppanjoita kostealla liinalla ja leikkaa viipaleiksi tai olkeiksi.
- Paista sienet pannulla, jossa on pieni määrä kasviöljyä, kunnes kullanruskea. Levitä paperipyyhkeeseen ylimääräinen rasva.
- Kuori sipuli ja leikkaa pieni puolirengas. Paista sipulit samassa pannussa, jossa sienet paistettiin.
- Keitetään munat kiehuvaan veteen, jäähdytetään ja hienonnetaan veitsellä.
- Salaattikupissa tai muussa syvässä astiassa sekoitamme kaikki salaatin ainesosat: kanaa, munia, paistettuja sieniä, sipulia. Pue salaatti majoneesilla ja mausta suolalla ja mausteilla.
johtopäätös
Samppanjapähkinöitä ja kanaa sisältävät salaatit ovat jo tutustuneet pöytiimme. Niitä voidaan pitää erinomaisena kenttänä kulinaariseen fantasiaan ja lisätä aineksia, kuten maissi, ananakset, juustotyypit. Jotta tulos olisi erinomainen, on otettava huomioon seuraavat tekijät:
- Salaattikana ei saisi olla kovaa, mutta tätä varten se on keitettävä oikein.
- Ruoan valmistusmenetelmästä (sienet, kana) riippuu merkittävästi lautasen maku.
- Majoneesi tekee salaattia ravitsevammaksi ja kalorimaisemmaksi, ja hapankerma (sinappi tai mausteet, vihreät) tekee siitä enemmän ruokavalion.
Bon appetit!
Ja seuraavassa videossa - toinen versio ruoanlaitto salaatista.
