Karppi voidaan keittää eri tavoin: paista se kokonaisena, riisua, tehdä hampurilaisia. Tärkeintä on valita sinulle sopiva resepti ja valmistaa kalat oikein niin, että se on mehukas ja pehmeä.
Keittämisen suositukset
Paistettu karppi ei ole vain maukas, vaan myös ravitseva, vähäkalorinen ruokalaji. Mutta jotta kalat olisivat maukkaita, sinun täytyy tietää joitakin sen valmistuksen vivahteista. Sinun pitäisi esimerkiksi päättää ensin ostaa runko. Tuoreella kalalla on punaiset kynnet, pullistuvat oppilaat.
Ja ennen kuin lähetät astian uuniin, sinun on lämmitettävä +180 astetta, jolloin kalat eivät pala ja ne paistetaan hyvin.
Kypsennysaika riippuu ruhon koosta:
- alle 1 kg: n kala keitetään 50 minuutissa;
- 1 - 1,5 kg - 60 minuutissa;
- Kaloja, joiden paino on enintään 3 kg, paistetaan kaksi tuntia.
On myös useita vivahteita, joiden avulla voit tehdä astian erittäin maukkaaksi:
- Ennen karpin keittoa hiero se suolalla. Tässä tapauksessa asteikot putoavat paremmin.
- Jotta estetään ruhon käpristyminen valmistuksen aikana, iholle on tehtävä viilto.
- Foliota ei vaurioitunut, irrota evät.
- Jos olet vahingoittanut sisäelimiä valmistuksen aikana, erityisesti sappirakon, sinun on pestävä ruho perusteellisesti vedellä, ripottele kala suolalla ja 20 minuutin kuluttua huuhdeltava uudelleen.
Kokoa uunissa uunissa
Kypsennysaika: 120 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti: 111 kcal.
Haluatko saada herkullisen ja herkullisen ruokalajin illalliselle ilman paljon aikaa ja ruokaa siihen? Käytä tässä tapauksessa tätä reseptiä, koska sen valmisteluun tarvitaan vähimmäistuotteita.
Ainesosat ovat seuraavat:
- persilja ja tilli makuun;
- suola ja mausteet maun mukaan;
- 1 rkl. majoneesi;
- 4 sipulia;
- 1 suuri karppi;
- 1 muna;
- 1 rkl. öljyä.
valmistus:
- Ensinnäkin valmistakaa kalat: puhdista asteikot, poista kynnet, huuhtele, leikkaa veitsellä.
- Laita sitruunaviipaleita sinne.
- Sipuli leikattu renkaat.
- Voitele leivinpaperi voilla.
- Laita sipulit, ripottele majoneesia.
- Aseta karpin ruho päälle, hiero mausteita.
- Tyhjä vatsaa maissin majoneesi, laita sinne vihreät.
- Ripottele kala sitruunamehulla ja lähetä uuniin 70 minuuttia (lämpötila +180 astetta).
- 20 minuuttia ennen paistamisen loppua sinun täytyy levittää kala pahoinmunalla.
Parasta on palvella paistettuja karppeja höyrytetyillä vihanneksilla tai perunoilla.
Kala kalvossa on yksinkertaista ja maukasta
Kypsennysaika: 90 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti: 120 kcal.
Tämä resepti ei sisällä suuren määrän ainesosien käyttöä - tarvitset vain keittiössä.
Voit valmistautua ottamaan nämä tuotteet:
- 1 sitruuna;
- 2 sipulia;
- 1 tl öljy;
- 1 keskisuuri ruho;
- jauhettua mustapippuria ja suolaa.
Ruoanvalmistustekniikka on yksinkertainen:
- Carve carp, poista sisäelimet, evät. Pää on jätettävä, joten kalat pysyvät mehevinä.
- Tee leikkauksia molemmilta puolilta.
- Rasvaa kala mausteilla, kaada sitruunamehua, kääri pussiin ja lähetä jääkaappiin puoleksi tunniksi.
- Kun karppi valmistelee, puhdista sipulit, leikkaa ne puolirenkaiksi ja laita ne sitten kaloihin.
- Laita sipuli kalvoon, sitten kala, ripottele jäljellä olevat sipulirenkaat.
- Lähetä uuniin 50 minuuttia +200 asteen lämpötilassa.
Herkullinen täytetty karppi
Kypsennysaika: 120 minuuttia.
Kalorit 100 g: ssa: 281 kcal.
Jos haluat miellyttää vieraasi, valmistakaa täytetyt karppi heille, koska tässä tapauksessa astia muuttuu tuoksuvaksi, maukkaaksi, terveeksi.
Tarvitset seuraavia tuotteita:
- 2 munaa;
- 1 porkkana;
- jauhettua mustapippuria ja suolaa;
- 200 grammaa tattaria;
- 2 sipulia;
- 1 karpin ruho;
- 20 g voita.
Valmistele ensin runko: puhdista sisäpuoli, poista evät. Sitten huuhtele se huolellisesti, hiero se suolalla, mausteilla ja anna infuusiota 15 minuuttia. Kun kala on suolakurkkua, sinun pitäisi raastaa porkkana, leikata sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuumenna voita paistinpannussa ja paista vihannekset siihen asti, kunnes ne ovat kultaisia.
Kypsennä tattari erillisellä pannulla. Kun se on valmis, laita se pannulla vihanneksia, myös laittaa pala pala voita ja lyöty munia, sekoita kaikki. Sen jälkeen laita seos kalaan, kiinnitä se ohuella langalla ja kääri folioon.
Paista +180 astetta 50 minuuttia.
Miten leipoa kermaviilulla ja sienellä
Kypsennysaika: 70 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 130 kcal.
Kermassa, joka on paistettu hapanta maitoa, voit nauttia siitä epätavallisesta mausta ja mehevyydestä. Lisäksi on toivottavaa, että kalat kypsytetään välittömästi sivukeitin, reseptissämme se on perunoita.
Etsitkö seuraavia ainesosia:
- 100 grammaa juustoa;
- 200 g sieniä;
- 2 tl. jauhot;
- 7-8 perunaa;
- 500 g kalaa;
- 2 rkl. hapankerma;
- Jauhetaan mustapippuria, suolaa ja majoneesia.
Ensinnäkin, jaa kalat: puhdista kuori, poista evät, poista sisäelimet, sitten voitele sitä kaikilta puolilta mausteilla ja suolalla. Huuhtele sienet, pilko hienoksi, lähetä esilämmitettyyn astiaan 5-7 minuuttia, lisää sitten sipuli. Kun massa on jäähtynyt hieman, sekoita se majoneesiin.
Peitä leivinpaperi paistopaperilla, laita hienonnetut perunat, sipulit, laita karppi päälle ja paista uunissa noin 20 minuuttia +180 asteen lämpötilassa.
Kun kalaa valmistetaan, tee kastike: laita hapankerma kattilaan, laita hitaaseen tuleen, ja kun se sulaa, lisää jauhoja jatkuvasti sekoittaen. Irrota astia tulesta, kun massa paksuu.
Poista karpin ruho, kaada kastike varovasti, peitä raastettu juusto päälle ja paista uudelleen 10-15 minuuttia.
Juicy kala hihassa
Kypsennysaika: 90 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 141 kcal.
Voit valmistaa seuraavat tuotteet:
- 2,5 kg karppeja;
- maustettu suola ja mustapippuri;
- mehu 1 sitruuna;
- 80 grammaa riisiä;
- 50 g voita;
- 1 porkkana;
- 2 sipulia;
- 220 g sieniä;
- 200 g saksanpähkinöitä;
- 2 piikkiä timjami;
- 1 nippu persiljaa;
- 2 tomaattia.
Ruoanvalmistustekniikka on seuraava:
- Mausta valmis karppi suolalla, pippurilla, ripottele sitruunamehulla, anna marinoitua puoli tuntia.
- Keitä riisi puoliksi keitetyksi.
- Pannulla paista raastettuja porkkanoita, hienonnettuja sipulia, sieniä, pähkinöitä, suolaa.
- Lisää riisi, pippuri, timjami, yrtit ja hienoksi leikatut tomaatit säiliöön ennen lämpöä.
- Sekoita massa ja täytä se rungolla.
- Kiinnitä vatsa hammastikkulla, hiero mausteita.
- Laita runko hihaan, lisää sitruunanpaloja, tomaattileikkeitä.
- Paista uunissa +180 astetta tunnin ajan.
Laita keitetty karppi lautaselle ja jätä vielä puoli tuntia ennen tarjoilua - tässä tapauksessa astia on pehmeämpi ja pehmeämpi.
