Ranskalainen liha on yksinkertainen, mutta erittäin maukas ja rakas resepti. Jokainen kotiäiti tuo mukanaan jotain uutta, joten sitä voi valmistaa monin tavoin.
Klassinen askel askeleelta lihan resepti ranskaksi valokuvalla
Lihan ruoanlaitto ranskaksi yksinkertaistaa huomattavasti koko ruoanvalmistusprosessia kuvaavia valokuvia.
Pakolliset ainesosat:
- naudanliha - 0,5 kg;
- perunan hedelmät - 5 mukulaa;
- sipulit - 1 kpl;
- majoneesi - 1 kuppi;
- kasviöljy - 1 tl;
- kovaa juustoa - 100 grammaa;
- mausteet (suola, mustapippuri) - maun mukaan.
Kypsennysaika - 60 minuuttia. Kalorit - 286 kcal / 100 grammaa.
Ruoanvalmistusprosessi:
Liha sulatetaan, pestään ja erotetaan suonista ja rasvoista. Leikkaa se pieniksi viipaleiksi, laitetaan erilliseen kulhoon. Siihen lisätään myös mausteita - suolaa, mustapippuria. Voit myös lisätä korianteria tai valkosipulia. Sekoita massa perusteellisesti.
Kuori perunat, poista kaikki silmät siitä. Leikkaa leikkuulauta, joka on leikattu samankokoisiin pieniin ympyröihin, erilliseen levyyn.
Pese ja puhdista sipulit, aluksella leikataan se renkailla.
Kovaa juustoa levitetään karkeella raastimella majoneesiin ja sekoita massa.
Käännä uuni 180 astetta. Voitele leivontamuoto kasviöljyllä, kun se on lämmitetty. Pannaan siihen ensin perunat, lisätään vähän pippuria, naudanlihaa, sipulia ja levitetään tasaisesti juuston ja majoneesin massa koko astian päälle. Laitamme uuniin 40-45 minuuttia, kunnes huipulla on herkullinen kultainen kuori.
Ranskalainen liha tarjoillaan pöydälle pieninä paloina, jotka voidaan koristaa tuoreilla yrtteillä, kuten tilliä.
Muut Ranskan lihan reseptit
Ranskalainen liha on suosittu resepti, joten sitä voi valmistaa monella eri tavalla. Tässä ovat herkullisimmat reseptit.
Uunissa sianlihaa
Jos et pidä naudanlihaa tai et osta sitä, reseptissä voit korvata sen sianlihalla, et saa vähemmän maukasta ja ravitsevaa.
Pakolliset ainesosat:
- perunan hedelmät - 5 mukulaa;
- sianliha - 350-400 grammaa;
- sipulit - 1 kpl;
- kovaa juustoa - 200 grammaa;
- tomaatit - 2 kpl;
- majoneesi - puolikuppi;
- mausteet (suola, pippuri) - maun mukaan.
Kypsennysaika - 50 minuuttia. Kalorit - 264 kcal / 100 grammaa.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Me sulatamme lihan, otamme 350-400 grammaa, leikataan ohuiksi viipaleiksi, lyömme. Laita tarttumaton paperi paistopellille, aseta rikkoutunut liha päälle. Lisää mausteita mausteeseen, peitetään majoneesilla.
- Pese, puhdista 5 keskikokoista mukulaa. Leikkaa ne keskipaksiksi viipaleiksi, laita ne sianlihan päälle. Jälleen rasvaa majoneesilla, lisää suolaa ja mustapippuria.
- Oma, puhdista ja leikkaa sipulirenkaat. Levitä hienonnettujen perunoiden päälle.
- Leikkaamalla ja viipaloituina 2 tomaattia, laita ne varovasti sipulin päälle, lisää suolaa makuun ja majoneesia.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laitamme uuniin uunissa noin 45-50 minuuttia leivinpala, jossa on lihaa.
Kun astia on uunissa, raasta juusto karkeaan tai hienoon raastimeen (mieltymysten mukaan). Kun ruokalaji on valmis, ota se pois ja ripottele raastettua juustoa päälle niin, että se kattaa kaikki yläosassa olevat ainekset. Laita pannu takaisin uuniin ja odota, kunnes juusto sulaa.
Tämä resepti on suunniteltu 4 hengelle. Kun tarjoat lihaa ranskalaisina, voit koristella sen tuoreella villalla. Bon appetit!
Kana-potissa kana
Kananliha - ruokavalio, valmistetaan eri versioissa. Liha ranskalaisena hänen kanssaan on maukasta ja tyydyttävää.
Pakolliset ainesosat:
- kanafilee - 0,5 kg;
- kovaa juustoa - 100 grammaa;
- keskikokoiset perunat - 5-6 kappaletta;
- tomaatit - 2 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- majoneesi - puolikuppi;
- mausteet (suola, pippuri) - maun mukaan;
Kypsennysaika - 80 minuuttia. Kalorit - 200 kcal / 100 grammaa.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Sulata kananfilee, pese huolellisesti, kuivaa paperipyyhkeillä. Puhdista leikkuulaudalla ensin kalvot ja suonet, sitten leikkaa ohuiksi viipaleiksi niin, että liha on kypsennetty eikä poltettu keiton aikana. Molemmilta puolilta valmistetut viipaleet rasvataan mausteilla ja asetetaan erilliseen levyyn.
- Otamme sipulit, pese se perusteellisesti veden alle ja puhdista kuoresta. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, laita se erilliseen astiaan.
- Otamme 100 grammaa juustoa, hierotaan sitä karkeaan raastimeen, jätetään erilliseen levyyn.
- Pese tomaatit huolellisesti, laita leikkuulauta, leikkaa suuriksi ohuiksi renkaiksi, aseta erilliseen kulhoon.
- Otamme perunat, huuhdellaan ne maan jäänteistä veden alla, kuorimme ja poistamme silmät. Leikkaa leikkuulaudalla mukulat ohuiksi tasaisiksi ympyröiksi. Lisätään erillisessä astiassa maun mukaan suolaa ja pippuria, laitetaan siihen perunan viipaleita, pyöritetään ne mausteisiin.
- Kun perunat eivät ole pimeitä, aloita ruoanlaitto pääruokasta. Voitele multicooker-kulho kasviöljyllä niin, ettei mikään palaa. Alamme panna perunoita, laittaa siihen viipaleita, ripottele päälle hienonnettuja sipulia. Nyt tomaatit - laita ympyrät sipulille, rasvaa ne pienellä määrällä majoneesia. Viimeinen ainesosa on juusto.
- Kytke laite päälle "Leivonta" -tilassa 50 minuutin ajaksi. Tämän ajan kuluttua anna sen seistä 10-15 minuuttia Astia on valmis!
Perunoilla ja sienillä
Sienet ovat yksi ainesosista, joita kokit haluavat lisätä lihan ruoanlaitossa ranskaksi. Yleensä ne käyttävät samppanjapapuja tuoretta tai peitattua muotoa, jotka yhdistyvät täydellisesti makuun perunoiden ja minkä tahansa lihan kanssa.
Pakolliset ainesosat:
- perunan hedelmät - 10 mukulaa;
- sipulit - 2 kpl;
- sianliha - 0,8 kiloa;
- kovaa juustoa - 800 grammaa;
- samppanjat - 300 grammaa;
- majoneesi - 1 kuppi.
Kypsennysaika - 80 minuuttia. Kalorit - 326 kcal / 100 grammaa.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Pese perunat huolellisesti, kuori se ja kuori. Leikkauskartongissa, joka on leikattu pieninä paksuisina ympyröinä, aseta erillinen levy.
- Pese liha veden alla, puhdista se rasvasta ja kalvoista. Leikkauskartongissa leikataan pieniksi viipaleiksi.
- Puhdas ja leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Sulata sienet, pese huolellisesti ja leikkaa hienoksi. Älä unohda juustoa - sinun täytyy raastaa se karkea raastimeen
- Käännä uuni 180 astetta. Kun se lämpenee, voidamme muotoa kasviöljyllä niin, ettei mikään palaa. Laita perunat pohjalle, sitten liha-, sipulirenkaat ja samppanjat. Ylös kaikki majoneesi ja kaada juusto niin, että se kattaa koko astian. Laitamme uuniin 35-40 minuuttia, kunnes kaikki on ruskistunut ja peitetty kultaisella kuorella.
Hyödyllisiä vinkkejä
Ensi silmäyksellä lihan ruoanlaitto ranskan kielellä voi tuntua yksinkertaiselta, mutta siinä on useita vivahteita, joita kokeneet kokit ja hostessit jakavat. Näiden hyödyllisten vinkkien jälkeen voit yksinkertaistaa ruoanvalmistusprosessia, mutta myös parantaa astian makua.
Ranskalaisessa lihassa pääaineksena on liha, joten sen on oltava mehukas. Tämän saavuttamiseksi kokit suosittelevat lautasen paistamista erityisissä kattiloissa ja päällekkäin paistamista varten, peitä kansi pikemminkin kuin folio.
Ole järkevää mausteiden suhteen ja älä pelkää monipuolistaa niitä. Useimmissa resepteissä on tavallinen suola ja pippuri, mutta yritä lisätä muita mausteita. Italialaiset mausteet, korianteri ja valkosipuli sopivat erinomaisesti ranskalaiselle lihalle. Kokkien suosikki on humala-auringonnousu, joka antaa erikoisen suolaisen maun ja aromin.
Voit yrittää sijoittaa ainekset peräkkäin peräkkäin, mutta toistamalla kerrokset. Esimerkiksi laittaa ensin perunan ympyrät, sitten liha- ja sitten perunat. Kun olet lisännyt jäljellä olevat ainesosat ja paista.
Jokaista reseptiä ja hyvää neuvontaa lihan ruoanlaitossa ranskaksi ansaitsee huomiota. Tärkeintä ei ole pyrkiä noudattamaan ohjeita täysin, vaan ota fantasia käyttöön ja luo!
