Miten kokata herkullisia pannukakkuja kesäkurpitsaa

Zucchini kaikissa lajeissa ja lajikkeissa on yksi suosituimmista kasvisviljelyistä pöydällä milloin tahansa vuoden aikana. Myöhään keväällä tarjoillaan nuoria hedelmiä myymälöiden hyllyille, jotka auttavat selviytymään talven avitaminoosista.

Kesä on aktiivisen ja runsaan hedelmöinnin aika, joten voit aina saada ne edulliseen hintaan. Korkea kestävyyskapasiteetti ja asianmukainen varastointi mahdollistavat valikon monipuolistamisen tämän tuotteen kanssa kylmän kauden aikana.

Neutraali maku, vähäkalorinen ja korkea hypoallergeeninen ei salli sinun kulkea. Yksi helpoimmista ja nopeimmista kesäkurpitsaista on pannukakkuja (perunapannukakkuja), joten valmistelemme ne nyt.

Resepti vaiheittain

ainesosat:

  • 1 suuri kesäkurpitsa;
  • 1/2 kupinjauhoja;
  • 2 kananmunaa;
  • 1 sipuli;
  • mauste Hmeli-suneli;
  • suola, sokeri ja pippuri maun mukaan;
  • 200 grammaa kermavaahtoa;
  • 100 ml desodoroitua auringonkukkaöljyä.

Valmistelu ja paistaminen kestää noin 1 tunnin. Kaloripitoisuus: yksi stogrammiosuus - 141 kcal.

Kuvaus kesäkurpitsan kasvispannukakkuista:

  1. Kirsikat leikataan useisiin osiin, jotta jäykistynyt iho olisi helpompi poistaa. Leikkaa kuori pois, käytä lusikaa siementen poistamiseksi vihannesten sisältä;
  2. Hiero tavernaa suurella raastimella, laita kulhoon ja odota, kunnes hän valitsee mehun, purista;
  3. Hioa kuorittujen sipulien päätä millä tahansa tavalla (käyttämällä veitsellä levyä, käyttäen lihamyllyä, chopperia tai tehosekoitinta);
  4. Yhdistä vihannekset kulhoon, murtaa munat siihen, lisää hyppysellinen humala-auringonnousu ja jauhot;
  5. Jos taikina näyttää liian vetiseltä ja ohuelta, lisää lisää jauhoja harkintasi mukaan;
  6. Kaada auringonkukkaöljy pannulle;
  7. Lusikkaan varovasti, pieninä annoksina, ruokalusikallinen levittää taikinaa;
  8. Käännä squash-massa 5-7 minuutin kuluttua kypsennyslaatalla toiselle puolelle;
  9. 10 minuutin kuluttua poista pannukakut lautaselle, joka on vuorattu paperipyyhkeellä. Kaikki ylimääräinen rasva imeytyy paperiin;
  10. Pannukakut, jotka on asetettu salaatin vihreille lehdille, näyttävät näyttäviltä. Älä unohda jättää ruddy-squash-pannukakkuja kulhoon kermalla.

Reseptin perunapannukakkuja ja kesäkurpitsaa

ainesosat:

  • 0,5 kg tuoreita uusia perunoita;
  • 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
  • 1 kananmuna;
  • 8 ruokalusikallista korkealaatuista jauhoa;
  • 2 nippua tuoretta vihreää tilliä;
  • 100 millilitraa kasviöljyä;
  • 1 valkosipulin kynsi;
  • lasillinen klassista vähärasvainen jogurtti.

Kokonaisaika ruoanlaittoon on 30-40 minuuttia. Kaloripitoisuus: 138 kcal 100 grammaa kohti.

Resepti vaiheittain:

  1. Kuori perunat, pese ja raasta ne (hieno, keskikokoinen, suuri - mikä konsistenssi haluat);
  2. Sukkien hedelmä, jos se on nuori - siemenet ovat pieniä ja pehmeitä, ja iho on pehmeä, voit hieroa ilman puhdistusta;
  3. Lisää muna vihanneksia, hienoksi leikattua tilliä tilliä, jauhaa. Sekoita lusikalla, kunnes sileä ja paista kasvispannukakkuja kasviöljyssä pannulla 5 minuutin ajan kummallakin puolella;
  4. Ennen tarjoilua valmistele jogurtti kastike lisäämällä hienonnettu tilli (2. nippu) ja raastettua valkosipulin kynsi.

Squash-pannukakkuja, joissa on lihaa ja juustoa uunissa

Tarvitset:

  • 0,6 kg kuoritut kesäkurpitsa;
  • 0,2 kg jauhettua kananrinta;
  • pari vihreää sipulia;
  • 1-2 munaa;
  • 1/3 kuppi kaurapuuroa (ylimääräinen);
  • 3 rkl vehnäjauhoja;
  • 1 tl mannasuuria;
  • 0,25 kg juustohakeja;
  • 8-10 oksaa persiljaa.

Kypsennysaika on 50 minuuttia. Kaloriarvo: 100 grammaa - 147 kcal.

Resepti vaiheittain:

  1. Murskaa muna puhdistettuun ja raastettuun gourds-massaan, sekoita kulhoon kaurahiutaleella (haluttaessa jauhaa kahvimyllyssä), jauhot ja 2/3 juuston kokonaismäärästä. Taikina ei saa olla liian ohut. Jos kasvismassa ensimmäisessä vaiheessa on jakanut paljon nestettä, purista se ulos ja tyhjennä se;
  2. Erillisesti levyssä valmistetaan astian täyttö. Maustaa jauhettua kanaa hienoksi leikattujen sipuli-höyhenien ja persiljapapujen kanssa, lisää lusikka mannaa ja suolaa;
  3. Laita leivinlevy kalvolla, harjaa kasviöljyllä. Kuumenna uuni 190-200 asteeseen;
  4. Levitä kalvolle ruokalusikallinen taikinan pohjaa, murskaa se varovasti ja antaa pienen kakun muodon. Aseta tl jauhelihaa päälle ja peitä toinen lusikallinen taikinapohjaa. Leikkaa pattyjen reunat. Laita leivinlevy uuniin puoleksi tunniksi. Ripottele juustohakeilla 5 minuuttia, kunnes keitetään.

Paistettu perunapannukakku, jossa on kesäkurpitsaa ilman munia

Vaaditut tuotteet:

  • 2 keskikokoista kesäkurpitsaa;
  • nippu tilliä;
  • 2-3 valkosipulinkynsiä;
  • paprikaa maun mukaan;
  • merisuola;
  • hyppysellinen sooda;
  • 1/2 kupillista kasviöljyä;
  • lasillinen korkealaatuisia jauhoja.

Koko kypsennysaika on noin puoli tuntia. Kaloriarvo: 100 grammaa - 129 kcal.

Vaiheittainen resepti:

  1. Valmistele kesäkurpitsan arinan hedelmä (yksi suurille ja toinen pienille). Tyhjennä erittynyt mehu;
  2. Leikkaa tilliä ja valkosipulinkynsiä (paremmin valkosipulipullon läpi) ja lisää kokonaispainoon paprika, merisuola ja sooda. Sekoita ruokalusikallinen, kaatamalla seulottuja jauhoja;
  3. Lämmitä öljy hyvin paistinpannussa. Levitä frittereitä pieninä annoksina ja paista muutaman minuutin ajan kummallakin puolella, kääntämällä lastaa varovasti korkean lämmön päälle.
  4. Pannukakut muuttuvat ruddyiksi ja pörröisiksi, asettavat ne paperipyyhkeeseen, joka imee ylimääräistä rasvaa. Tarjoile kuumaa.

Ruoanpannukakkuja kesäkurpitsaa, yrttejä ja porkkanoita

tuotteet:

  • 0,6 kg nuorta kesäkurpitsaa maitomaista kypsyyttä;
  • 0,3 kg tuoretta porkkanaa;
  • 30 grammaa tilliä;
  • 1/3 kuppi leseet;
  • 1 muna;
  • vihreä sipuli;
  • merisuola;
  • 50 ml kasviöljyä.

Kokonaisaika ruoanlaittoon on noin 35 minuuttia. Kaloripitoisuus: 100 grammaa - 62 kcal.

Keittämisen vaiheet:

  1. Pese nuoret vihannekset hyvin, pyyhi kuiviksi, leikkaa kärjet pois ja hiero raastimella (karkea tai hieno);
  2. Kuori porkkanat, pese, hiero raastin päälle ja lisää tärkein ainesosa;
  3. Vihreät (tilli, sipuli) hienonnetaan ja viipyvät vihannesten seos siihen;
  4. Lisää merisuola, vasara munassa, sekoittaen, kaada leseet. Hanki taikinan koostumus hapanta kermaa;
  5. Laita massa pannulle kiehuvassa öljyssä ja paista, kunnes kullanruskea, kääntämällä ruddy-kakkuja nopeasti, välttäen polttamista;
  6. Nopeasti paistetut kasvispannukakut, sitten hiki jonkin aikaa (5-6 minuuttia) matalalla lämmöllä, peittämällä pannulla kannella.

Vähäkaloriset perunapannukakkujen resepti

Tarvitset:

  • 2 kesäkurpitsaa maitomaista kypsyyttä;
  • 2 ruokalusikallista hapanta 10-15%;
  • tuoreet yrtit (sipuli, valkosipuli, tilli, persilja, basilika, korianteri);
  • 20 grammaa perunatärkkelystä;
  • 0,5 kupin leseet (jauhe);
  • merisuola maun mukaan.

Voit valmistaa tämän astian 1 tunnin ajan. Kaloripitoisuus: 100 grammaa - 58 kcal.

Valmisteen kuvaus:

  1. Leikkaa kesäkurpitsaa kasvisleikkurilla, taita seula, paina kädellä ja anna mehun valua;
  2. Huuhtele tuoreet yrtit kulhoon ja selaa tehosekoittimessa karkeuteen;
  3. Syvissä astioissa yhdistetään kesäkurpitsaa ja vihreää, lisätään hapankermaa, tärkkelystä, suolaa ja sekoita hyvin;
  4. Aseta leseet lautaselle, kaada vihreää jauhettua lihaa lusikalla, siirrä lautaselle ja muodosta kädelläsi tasainen patty;
  5. Laita leikkeleet leivinastiaan (peitä kalvo) ja lähetä esikuumennettuun uuniin neljännes tunniksi, käännä se varovasti ja toista menettely.

Tricks kokki

  1. On parasta hioa tärkein ainesosa sokeripannukakkuista suurella raastalla tai murskaamalla (olki), sitten melonit antavat vähemmän mehua;
  2. Purista silputtua massaa etukäteen, muuten taikina hiipuu pois ja tuote ei ota haluttua muotoa;
  3. Älä laita kuumia valmiita pannukakkuja toisiinsa, koska ne voivat menettää pompansa;
  4. Käytettävästä reseptistä riippuen kasvispannukakkuja voidaan pitää pääruokana tai alkupalona. Käytä erilaisia ​​täyteaineita: lihaa, sieniä, juustoa, juustoa;
  5. Kun annat ruokaa, laita astia erilaisiin kastikkeisiin.

Bon appetit!

Toinen kesäkurpitsa-resepti on seuraavassa videossa.